A. 榴槤千層蛋糕放冷凍還是冷藏
榴槤千層蛋糕放冷凍還是冷藏
榴槤千層蛋糕放冷凍還是冷藏？榴槤千層蛋糕是人們非常喜歡的蛋糕之一，但是往往一個蛋糕是吃不完的，所以大家把吃不完的榴槤蛋糕都會保存起來，下面分享榴槤千層蛋糕放冷凍還是冷藏？
榴槤千層蛋糕放冷凍還是冷藏1
一、榴槤干層蛋糕放冷凍還是冷藏
冷藏
榴槤千層蛋糕製作好之後，在暫時還不吃的情況下，可以放入冰箱進行冷藏。冷藏是為了低溫保證榴槤千層蛋糕不會變質，另外冷藏之後裡面的奶油也不容易化來，吃起來會更加好吃一些。據說冷藏之後風味更佳。所以榴槤千層蛋糕短時間不吃或者想吃得更加美味一些，可以放入冰箱冷藏一下。
二、製作榴槤千層需要什麼食材
1、淡奶油
製作榴槤千層蛋糕的話需要用到淡奶油，淡奶油主要是把夾在榴槤和餅皮中間的，這樣會使得榴槤肉吃上去口感更好，而且有淡奶油隔著，吃起來也更加有層次感。淡奶油可以選擇一些進口品牌的，進口品牌的淡奶油口感更加細膩，而且不甜，吃上去更加健康。另外就是要選擇動物奶油，動物奶油更加容易消化，植物奶油不利於吸收。
2、榴槤
製作榴槤千層自然不能缺少的就是榴槤了。榴槤可以買金枕頭或者是貓山王的榴槤，因為這兩種榴槤的果肉非常細膩，而且甜度高，用來做榴槤千層是最好吃的。將榴槤的核去除，把榴槤肉全部剝離下倆之後，用勺子碾成榴槤泥，然後在製作的時候鋪在奶油上面，特別好吃。
3、麵粉
製作榴槤千層需要用麵糊來攤餅皮，所以麵粉也是很重要的，用普通的中筋麵粉就可以了。攤餅皮的鍋子最好選擇不粘鍋，這樣餅皮攤得滑爽不破，做出來也好看和好吃。
榴槤千層蛋糕放冷凍還是冷藏2
榴槤千層蛋糕怎麼保存？
1、常溫保存
首先，如果榴槤千層蛋糕在室溫下保存，它只能存放一天。它不可能是過夜的。否則，奶油和榴槤會變質，不能食用。
即使它沒有變質，味道也會變得更糟，特別是在夏天，室溫下，不錯不能過夜。冰箱里的存放可以保證夜晚不會變質，但味道不能保證。
因此，如果榴槤千層蛋糕需要在同一天立即食用，那些可以在室溫下保存幾天的榴槤千層蛋糕一定是有防腐劑，更不可食用。
2、密封冷藏
如果你不能吃完它，如果你想要榴槤千層蛋糕完好無損並保存2-3天，那麼你必須用保鮮膜或密封袋包裹，然後用密封盒密封空氣，密封和冷藏。這可以存儲長達72小時，但不能保證超過這個時間。
3、密封和冷凍
如果你想將榴槤千層蛋糕保存一段時間，它只能冷凍保存。你需要在冷凍之前密封榴槤千層蛋糕，這樣你可以保存一周，但如果你凍它，味道就會變。如果它沒有解凍，它可以成為榴槤冰淇淋，味道也不錯。
榴槤千層蛋糕的做法
1、准備好所用材料，先打破雞蛋
2、加入牛奶，糖粉，融化的`黃油
4、攪拌均勻
5、篩入低筋麵粉
6、手動敲打打蛋器，直到沒有乾粉顆粒，放入冰箱30分鍾。
7、榴槤去掉內核
8、用勺子碾成醬汁，越薄越好，以免變得不均勻。
9、取出冰箱中的冷藏麵糊，看看狀態比以前厚得多，厚一些。
10、用小火加熱不粘鍋。將一勺麵糊放入鍋中，然後轉動鍋轉動並將其塗抹在乳蛋餅中。
11、可以從鍋中取出鼓泡並放在干凈的盤子上。將所有烘烤過的外皮放入冰箱或其他涼爽的地方冷卻。
13、把榴槤放入
14、攪拌均勻，乾燥攪打好的奶油，與淡奶油混合均勻，然後混合榴槤奶油餡。
15、取一塊較大的平板，在底層放兩層硬皮，然後塗一層榴槤奶油。
16、放入另一個外殼並使用此方法直到所有材料都完成。蛋糕准備好了。
17、做好榴槤蛋糕蓋層保鮮膜在冰箱中保存2小時，然後切成碎片，味道更好。
提示：
1、榴槤奶油餡應該更薄，這樣出來的層就會分層，層越多越好。
2、蛋糕皮的大小是隨機的，基本是8英寸圓形模具尺寸操作。
3、你也可以塗上一層奶油然後塗一層榴槤肉，但我認為在混合之前更容抹奶油和榴槤。
B. 千層蛋糕的胡為什麼要凍一下
冰箱泠藏成型很快保存期比較長，而且你做千層還需要摸奶油的。皮都還是熱的奶油直接化成水了
C. 千層蛋糕應該冷藏還是冷凍
千層蛋糕建議最好是放冷藏，這樣可以保留好口感。因為千層蛋糕中有奶油，鮮奶油的保存溫度在6-8度左右是比較好的。有奶油的蛋糕當天食用味道最好，但是如果沒有吃完，也建議夏季2天，冬季3-5天之內食用完。最不容易保存的是裡面的奶油，時間長了容易風干，味道大打折扣。
這邊順便介紹一下保存蛋糕的方法（水果蛋糕建議當天食用完畢）
方法很簡單：
1、將沒有食用完的蛋糕外面用錫紙或者是油紙包裹 ，
2、把油紙上噴些水，不需太多，潮濕即可（若果是錫紙就不用）
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
5. 如果先用油紙包好再外面用保鮮袋包好,沒有塗抹奶油的蛋糕可以冷凍最多四個月。需要解凍時,不要拿掉包裝,在室溫中解凍。（中間有奶油夾層的不適用）
6. 有奶油的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍,直到奶油變硬,然後再保鮮袋或者是油紙包緊封好,可以冷凍最多兩個月。解凍的時候,先將包裝拿掉,然後在室溫下或冰箱冷藏里解凍直到奶油變軟，蛋糕恢復一點彈性即可。
（冷凍有水果或奶油的蛋糕即使解凍後，口感還是會沒有以前好,因為解凍時會奶油已經吸收了冰箱的水氣，可能會帶有點冰渣，蛋糕體也會變得很潮濕）
D. 千層蛋糕要放冰箱嗎（千層蛋糕能放冰箱嗎）
1、千層蛋糕要放冰箱，千層蛋糕建議冷藏。
2、因為冷藏不僅可以讓千層蛋糕的口味不發生變化， 而且冷藏之後的奶油吃上去會更加細膩，入口即化，而且更加有型，風味更佳。所以剛買回來的千層很多時候，蛋糕店也都是放在冷藏櫃里的。液碧如果自己短時間不吃或者想吃的更加可口一些，放入冰箱冷藏是最好的。冷凍的話其實雖然可以保證它不變質，但是會把奶油凍硬，口感吃上去就沒那麼細膩，而且會有冰碴子。所以如果不是長時間不返余吃的話，還是建議冷藏。當然如果需要放上好幾天，那還是選擇冷鬧世舉凍比較好。
E. 做好的千層皮怎麼保存
問題一：千層蛋糕皮可以頭天做好第二天用么 可以的 但要注意攤好的皮需要拿保鮮膜蓋起來，不然皮里的水分會跑掉，口感就不好了
問題二：為什麼我做的千層皮子有這么多坑 而且放置久了就像麵粉皮一樣不勁道 不好吃了 教你正確的千層皮子做法及配料
食材明細
白糖25g
低粉50g
玉米澱粉30g
雞蛋3個
牛奶250g
黃油10g
甜味口味
煎工藝
數小時耗時
普通難度
千層皮的做法步驟
1
黃油隔水融化
2
把牛奶，白糖，玉米澱粉，低粉放一起拌勻，
3
雞蛋打散，把之前拌勻的液體部分倒入雞蛋里拌勻，
4
再把拌好的一部分的液體倒入黃油里拌勻，再倒入剩下的，然後過篩就可以煎了，九寸的千層就用四蛋的，四寸盒子用一個蛋的
問題三：千層皮烙好可以放幾天 一般來說即時食品的最佳時間是在24小時內，冷藏保存可增加延長時間。1～2天沒問題
問題四：芒果千層怎樣做得皮薄 1、蛋黃加砂糖，攪拌至糖溶化，顏色略白。
2、加入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用打蛋器拌勻。
4、加入黃油拌勻。
5、麵糊過篩2次。
6、平底不粘鍋刷少許黃油（每煎一張都刷薄薄一層），燒熱後調到最小火，倒入一勺麵糊，（稍向上離開火）拿起不粘鍋打圈傾倒的方式推圓，成非常薄的一層，煎到麵糊成型變色，不用翻面，千層皮就做好了。
7、煎好的千層皮放到涼透備用，此時開始製作餡料。
8、芒果切小粒，淡奶油加糖打到花紋清晰的完全發狀態。
9、取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，上面均勻撒上芒果粒後，再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮，重復以上步驟直到滿意的高度。
10、芒果餡共疊了大概8層皮（疊層關鍵：外圍一層芒果粒要高些均勻些，奶油要記得抹平鋪勻，不然切開就不漂亮了；記得最後一層皮要選煎得比較漂亮的，煎過的一面朝下）。
11、做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15-20分鍾定型。
12、取出切件後，再轉入冷藏室內冷藏，取出直接食用即可。
問題五：自製千層蛋糕 能提前把蛋皮做好嗎 可以啊。有什麼不懂的地方可以參考一下我的做法，做法如下：
首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉160克 牛奶00克 雞蛋2-3個 糖40克 黃油30克 香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
1將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
2將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油250克 奶油乳酪250克 糖120克 檸檬汁可省略
1將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
2取5個芒果切成小粒。
3准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
4表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
5在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
6在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
7這個蛋糕做到這一步就基本完成了！
但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。
1准備好適量的黑、白巧克力。
2還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
3將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
4在蛋糕的頂端放上一片巧克力生日牌牌。
5再插上蠟燭，這個漂亮的芒果千層蛋糕就做好啦！
注意事項
1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用
問題六：為什麼做千層蛋糕的皮的糊要放冰箱冷藏 冰箱泠藏成型很快保存期長。
主料：
A.全蛋545公克，細砂糖272公克，蜂蜜68公克，鹽3公克
B.低筋麵粉245公克，玉米粉27公克
C.奶水177公克，沙拉油163公克
C.奶油霜適量
做法步驟：
1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時，發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起過篩2次，加入作法1的攪拌缸中拌勻成面煳。
3. 材料C混合，取少許作法2的面煳加入拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
4. 將作法3的面煳均分為6份；烤盤鋪上白報紙，備用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盤，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃u下火150℃烤至蛋糕表面上色約8?10分鍾。
6. 打開烤箱拉出烤盤，重復作法5的作法至面煳用完，最後一層面煳烤熟。
7. 將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼，切片後塗上適量奶油霜，2片相疊即為千層蛋糕。
問題七：榴槤千層蛋糕皮做好後如何疊放 要隔油紙，否則會粘
問題八：芒果千層蛋糕的麵皮做好後要冰凍嗎 千層蛋糕
主料低筋麵粉120克 雞蛋3個 細砂糖40克 牛奶300克 黃油20克 鹽1克
輔料淡奶油500克 細砂糖50克 蜜豆100克 芒果100克 巧克力銀珠糖適量
蜜豆千層蛋糕的做法
1.使用常溫牛奶和雞蛋，雞蛋挑選大個的，柴雞蛋小的用4個
黃油隔水融化
2.牛奶加入40克細砂糖和1克細鹽，攪拌至融化
3.倒入融化的黃油，拌勻至水乳混合的狀態
4.磕入雞蛋，混合，切勿打發
5.麵粉過篩，混合。表面會有很多粉粒無法融合
6.將麵糊過篩，用硅膠刮將粉粒壓過篩
7.麵糊重復過篩3次，變得很細膩了
8.平底鍋先不要加熱，勺取適量的麵糊，晃動平底鍋，攤平麵糊。微火加熱至起泡即可
9.將平底鍋放在濕布上面迅速降溫，從一端揭開餅皮
10.放到架上子散熱。重復的動作，每次煎一張餅皮都要攪拌一下麵糊，以免麵糊沉澱。直至煎好所有的餅皮
11.500克淡奶油加入50克細砂糖，打發如圖，有堅挺的紋路不可流動
12.墊上紙托，放上一張餅皮，抹一層奶油，鋪上適量的蜜豆，隨個人的喜好添加。重復操作做好所有的餅皮
最後上面放上芒果肉，散上巧克力銀珠糖裝飾即可
烹飪技巧1.麵糊至少過篩3次。
2.平底鍋先不要加熱，勺取適量的麵糊，晃動平底鍋，攤平麵糊。微火加熱至起泡即可。
3.將平底鍋放在濕布上面迅速降溫。
4.每次煎一張餅皮都要攪拌一下麵糊，以免麵糊沉澱。
5.這次使用的平底鍋是28厘米的，造型露珠覺得隨意就好，不用太刻意要求蛋糕的造型有多圓多平整。
問題九：千層蛋糕放冰箱後為什麼皮會變硬 蛋糕不可以放冰箱，最好吃掉。
問題十：千層蛋糕的皮可以頭天晚上做好第二天用么？？？ 現在天熱了，最好不要
F. 千層蛋糕皮如何保存
千層蛋糕皮一般可以採用常溫保存、密封冷藏、密封急凍保存，具體介紹如下：
1、常溫保存
千層蛋糕在常溫下保存的話，一般只能保存一天，不能過夜，否則奶油會變質而無法食用，即使不變質，其口感也會差很多，尤其是夏季，在常溫下是絕對不能過夜的。
注意事項：
1、千層蛋糕需要當天立即食用最佳，那些常溫下還能夠保存好幾天的千層蛋糕一定是防腐劑放多了，更加不能食用。
2、如果吃了過期的千層蛋糕皮應該及時去醫院就醫，不然後引發嚴重後果。
G. 為什麼做千層蛋糕的皮的糊要放冰箱冷藏
㫃冰箱泠藏成型很快保者期長