1. 生曰蛋糕里的壽桃用裱花嘴怎麼做的
小壽桃：可以用壽桃嘴，在圓口上有一邊帶個尖，在擠壽桃時將花嘴離面約0.3 厘米，先擠圓球再向上提起奶油帶出尖，即為壽桃的製作。
大壽桃：蛋糕胚體頂部傾斜削出尖端，側邊用到挖出一個v形，不要太深，然後奶油抹好形狀起來，外表抹平，淋上草莓醬，注意不要太用力，奶油調綠色，剪出V形狀，擠在線條兩邊，擠葉子，向上提。
用於定型奶油形狀的圓錐形工具，一般是鐵質或不銹鋼材料製作，裝入圓錐形裱花袋使用，裱花嘴有很多種形狀，可以使奶油擠出不同的形狀。
直花嘴：可以用來拉線，也可以用來製作月季花，拉線的時候手要抖動，也可以將花嘴傾斜45度，這樣拉出來的線是斜的，也蠻好看的。月季花就不多說了，和玫瑰的製作方法是一樣的。
尖形花嘴：這個花嘴需要兩種顏色的奶油，把雙色奶油各放入裱花戴內，手不需要抖動，直接用力就會達到這種效果，一般都是裝飾蛋糕壁的時候使用。也可以單手用力，往前推一下，往後拉一下，就好了。
參考資料裱花嘴的基本用法及樣品圖大全
2. 裱花嘴怎麼做簡單做花
首先要有大張的烤箱用的油紙(parchment paper)，裁剪為正三角形。我用的油紙是38厘米寬的，所以三角形的兩個直邊，都是38厘米的。
將左上角捲起成尖角狀，再將右下角卷在尖角外面。
邊邊要對齊，不要看上去有縫，這樣不容易漏。
為了使裱花袋更牢靠，將捲起的角縮小，使得有更多的紙重疊起來。
拇指處，往內翻，折起。
折起處，撕兩道口子，這樣是起到了固定的作用。
在尖角頂部，撕去(或者剪去)部分紙。
把金屬裱花嘴從裡面推出來，就可以用來裱花了。(這一步，也適用於套入裱花嘴的轉換器)
演示一下，填入內容。不要填太滿，2/3就差不多了。
上部按平封口，將兩邊的角折下來。
上面的尖角也折下來，這樣內容就不容易從上面逃出來啦！
完成了，可以裱花了！
3. 6齒和8齒裱花嘴能裱什麼
6齒和8齒裱花嘴能裱花邊，小花朵，可以拿來做曲奇，蛋白糖等等。
基礎裱花嘴和需要的配件：
1.基礎裱花嘴：包括大大小小的圓嘴和多齒嘴（最最常用的是6齒和8齒）。
2.裱花袋：包括最常用的一次性塑料裱花袋、適用於較硬麵糊（如曲奇、泡芙麵糊）的布裱花袋和硅膠裱花袋
3.裱花嘴轉換器：用於簡便更換裱花嘴，通常用在製作不同花型的杯子蛋糕裱花中。
裱花蛋糕的注意事項：
（1）裱制蛋糕時，雙手配合要默契，動作要輕柔靈活，用力均勻。
（2）要正確運用操作姿勢與操作的基本手法。
（3）原料裝入裱花袋或紙卷的量要適宜，過多或過少，都會直接影響到手的運動和用力的程度。
（4）要熟悉所用原料的性質和特點，以做到心中有數。比如，黃油醬在裱制蛋糕時，較靠近手掌部分在較後被擠出時，由於掌心的溫度往往會微有溶化、發軟，裱制出的形狀或線條會有手差，所以要及時更換。
（5）裱制蛋糕時，要做到圖案紋路清晰，線條流暢自然，大小均勻，薄厚一致。
（6）裱制蛋糕時，要運用藝術的觀點來操作，裱制的圖案或花紋要具有藝術性。
4. 韓式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰，多肉植物，雛菊，大麗花，馬蹄蓮，5瓣花，葉子，藤蔓等
5. 裱花嘴怎麼用
tip16
裱花嘴：16號
medium
consistency
90度角
花嘴不能觸碰到蛋糕表面
步驟：擠－收力－抬起
註：如果裱花面積很大，比如我上次做過的小熊熊，可以用tip2010，是3個一起的star花形，省力很多哦。
我上次做那隻熊熊花了3個小時那，用這個估計時間起碼減半。
下面是tip
16的另外2種用法：
註：請注意小圖片左上角的標識，傾斜的白色小三角表面花嘴與蛋糕表面程45度角；
白色的小圓圈表示方向從左至右的直線（右手慣用者），方向從右至左的直線（左手慣用者）。
多多練習，關鍵是擠的力度和收力及時，就能擠出漂亮的star了。
手不能抖，否則star就歪歪扭扭的。
tip3
裱花嘴：3號
thin
consistency
45度角
起點和終點花嘴輕觸蛋糕表面，中間部分要拎著擠
步驟：從起點開始擠－拎著擠－到終點收尾
註：印刷體比較好做，一筆一劃慢慢擠就行了。
草體比較難，大家要多多練習哦～
用21號裱花嘴做貝殼
裱花嘴蛋糕表面的角度：45度
俯視，手的位置是6點鍾方向
步驟：從貝殼的中間位置出發－擠－稍微拎期一些－收力－收尾（收出一個尖尖的小尾巴）
圖片下面的長方形小蛋糕上面，白色的貝殼花是tip21，巧克力色的小貝克花是tip16
使用tip21做小人
身體：
角度：90度
步驟：努力的擠啊擠－達到自己想要的直徑和寬度就可以了。
腳和手：
角度30度，手在6點鍾方向
用tip3做小人的鞋子手，還有身上的紐扣，小點點等。
用tip3擠出腳和手之後，等10分鍾左右，可以用手輕按表面，塑造形狀。
註：做小人時切記裱花袋一次裝滿足夠的icing，萬一不夠用需要再補充的話，調出來的顏色會有色差。
6. 花邊運用在蛋糕上時要注意哪些細節
蛋糕花邊所有走法教程
相信大家對裱花的花型與花嘴都有了一定理解。但是光知道這個可不行，花邊的製作也是很重要的。要知道，花邊雖然只是配角，但對於蛋糕的整體設計卻起到了不可忽視的作用！那麼到底哪些花嘴適合做花邊，又有哪些形態各異的花邊呢？讓我們一起來看吧！
食材換一換食材
奶油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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貝殼邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
2
/6
麥穗邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
3
/6
羊毛卷：用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
4
/6
逗號邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度擠意式奶油霜。邊擠邊向上提起，逆時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法，順時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法一個個挨緊做出來。
5
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寬條柵欄邊：用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長線。然後以畫十字的方法擠出一條條短線。每條短線是三個花嘴的寬度，每條短線間隔一個花嘴的寬度。
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/6
做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。保持每條花邊大小均勻。
注意事項
以上就是小編帶給大家的如何操作的關鍵所在，如果覺得本經驗對你們有幫助，請給小編我進行一點小小的支持。大家也可以下面發表一下自己的看法。
個人意見，僅供參考。
7. 做西點烘焙哪些需要使用裱花嘴
常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。
線條是較單純的花樣，由點、線、面的聚集從而產生多變的風貌。
字體：擠線條的手法熟練之後，字體就會駕輕就熟。
蕾絲：為不規則的線條，在擠制的過程當中，線條不要重疊。
常用花嘴----星型花嘴
尖齒花嘴：外觀是圓形的鋸齒狀、從側面看猶如王冠。可以製作星星花、貝殼、繩索等。也是用途比較廣泛的一種花嘴。節選：《孟老師的花飾蛋糕精選》。
貝殼花：是最常用的一種花飾，用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾。
手執裱花袋向右傾斜45度，手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形後，再輕輕地直線移出霜飾，並收尾成尖形。連續擠貝殼時，要大小一致、並將前一個貝殼的尾端稍稍蓋住，不要出現空隙，才會好看。
8. 俄羅斯花嘴的做法步驟圖，俄羅斯花嘴怎麼做好吃
用料
各種食材
俄羅斯花嘴的做法
今天是俄羅斯花嘴裱花
小貼士
讓大家看看花型，買的時候才知道，無需買類似的花嘴
9. 裱花嘴的型號及用法是什麼製作蛋糕有什麼要注意
美味的生日蛋糕總是讓我們那麼的神往，而蛋糕上邊的各種造型也讓人們十分的驚喜，正是因為通過這些造型，人們才可以看到愛不釋手的蛋糕的，對於大家而言，蛋糕的製作需要很多的小技巧，在製作的過程中也可以用到不同的裱花嘴，為了讓人們了解蛋糕的製作，下面就分析一下裱花嘴的型號及用法是什麼？製作蛋糕有什麼要注意？
裱花嘴的型號及用法是什麼
裱花嘴的型號及用法是圓形花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。齒型花嘴：通常用來做造型最常見的就是齒拍鎮型花嘴。不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用來裱立體花型。平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用來裱花藍紋。
製作蛋糕有什麼要注意
1，雞蛋的選擇：新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙，蛋殼完整，雞蛋應該放進冰箱冷藏，在使用之前，要將雞蛋放在常溫下，若是需要用雞蛋打發蛋白，必須要將蛋黃和蛋白乾凈的分開，否則，蛋白就打發不開了；
2，怎麼打發蛋白：首先要保證打發蛋白的容器干凈，擦乾凈水分，千萬不能沾有油，而且蛋白中不能帶有蛋黃，等到蛋白打發到成為固體，不會流動的時候，方可往裡面加糖；
3，麵粉過篩：將麵粉放進篩子，一邊在不銹鋼盆上面晃動，一敏賀逗邊拍打篩子邊沿，過篩的麵粉拌在奶油里才沒有顆粒，也會在烘焙後的蛋糕裡面更加具有蓬鬆感；
4，解凍奶油：使用奶油前必須要將奶油進行解凍，因為冰凍的奶油是無法操作和製作的，具體解凍是將其置於常溫下，慢慢軟化到用橋賣手指輕輕按壓奶油，奶油會凹陷的程度就可以了。
裱花嘴的型號及用法是什麼？製作蛋糕有什麼要注意？以上內容就是大家想要了解到的具體的答案，在製作蛋糕的過程中，裱花嘴是不可缺少的工具，在製作的過程中也可以根據裱花嘴的型號的不同來製作出不同造型的蛋糕，使整個蛋糕看起來更生動形象。