『壹』 蛋糕夾心餡料有哪些
有巧克力醬、芝士、水果、奶油、肉鬆、火腿、雞蛋、果醬、新鮮蔬菜、豆沙、堅果、榛仁醬等。
製作奶油夾心蛋糕
材料：雞蛋4個、低筋麵粉50克、牛奶50克、玉米油40克、青檸檬（可用白醋代替）、鹽1克。
做法：
1、低筋麵粉過篩待用。
2、取三個雞蛋，蛋白與蛋黃分離，然後將三個蛋黃與一個全蛋混合。
3、攪打蛋黃液。再與牛奶混合，用筷子攪拌均勻。
4、將玉米油倒入牛奶鍋中，加熱至出現紋路，關火，稍涼一下。加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌成燙面團。繼續攪拌，直到出現順滑的狀態，稍微放涼。
5、將燙面團倒入蛋黃液中，在加入鹽，用打蛋器拌成流動的稀糊狀蛋黃麵糊。
6、蛋白中加入幾滴檸檬（白醋）。用電動打蛋器低速打出魚眼泡，將三分之一的砂糖加入蛋白中。打至蛋白糊氣泡變得細膩，然後再將剩餘的三分之二的細砂糖加入蛋白中。
7、打發到濕性發泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但是最尖處輕微下垂即可，不用打到乾性，不然與蛋黃液攪拌的時候費勁。
8、取三分之一到蛋黃麵糊里。用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌，否則容易導致發好的蛋白消泡。
9、將切拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里，用同樣的方法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中（可在模具里墊一層油紙，便於輕松脫模），輕震幾下，震掉大泡。烤箱170度預熱10分鍾，170度，上下火烤20分鍾，烤好後，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後，上面沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脫模，切成塊即可品嘗。
『貳』 蛋糕夾層放什麼好吃啊
從專業角度來分析的話，老人和兒童適合放水果，比如莫非的水果蛋糕，年輕人可以根據自己的喜好不同，放巧克力或者奶油等不同的材料
『叄』 元祖蛋糕夾層如何搭配
感覺水果和布丁的組合可能會好點。個人不是很喜歡香芋,燕麥和布丁也可以，看你要買多大的，燕麥口味的吃多了容易膩。
1993年第一塊鮮亮醒目的「元祖紅」招牌在四川北路豎起，由天才營銷大師張秀琬精心培育的台灣元祖食品正式進駐上海、進駐中國大陸，上海元祖食品有限公司從此誕生。今天，這塊元祖紅招牌已遍布中國各大城市，並成為家喻戶曉的「精緻禮品名家代言者」。
元祖主要從事烘焙食品的研發、生產與銷售，努力成為「精緻禮品名家」的品牌公司。專業生產蛋糕、月餅、中西式糕點等烘焙產品的全國連鎖經營企業。公司通過原料把控、精細管理、冷鏈物流、保證產品的食品安全；通過網點布局，逐步形成了遍布全國120多個地級城市的門店網路。元祖股份籍品牌知名度，已經成為國內烘焙市場名牌。
元祖股份自創立伊始，便將技術創新能力作為企業的核心競爭力培育。經過多年研發，元祖股份成功推出知名的「雪月餅」，在上海乃至全國颳起了「冰涼好個秋元祖雪月餅」的旋風。2008年公司獲得國家知識產權局頒發的「脆殼月餅及其餅殼的製作方法」專利證書。2013年公司獲得上海市糖業協會頒發的「具特色月餅品牌」證書。
『肆』 蛋糕夾心加什麼好吃
加水果和少量淡奶油會比較好吃，單純的加奶油的話會比較膩，但是加上水果的話正好清爽解膩。也可以加果醬，建議選擇優質果醬會比較好，口感要比普通的果醬實在。
－ 准備食材 －
6寸心型戚風蛋糕 1個
奶油 200g
細砂糖 20g
各色水果（最好顏色鮮艷一些） 適量
－ 奶油水果夾心生日蛋糕步驟 －
1.6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜里有製作方法，這里就不重復了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗凈切成小粒（很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）
4.將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之博客里學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）
5.開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉台，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）
6.裝點完畢（巧克力筆融化過度，以至書寫的文字被朋友們戲稱「象形文」）
『陸』 怎樣做奶油夾心蛋糕
前言
我的第三個作品，老公說越來越像，口感和買的戚風蛋糕沒什麼兩樣，只是奶油不太好打發，弄得我手忙腳亂才搞定，很想多做做，又怕奶油吃多了長肉。
材料
主料：雞蛋8枚、低筋麵粉200g、酸奶200g、奶油200g；
輔料：油80g、糖300g、醋少許
奶油夾心蛋糕
1
酸奶100g、油40g手抽打到無油花。（以下所有料都是配料表的一半的量，因為要做兩片，每鍋一片）
2
加蛋黃一個打勻，（這個是個雙黃蛋，不是打了兩個蛋）
3
再加一個蛋黃打勻，重復把4個蛋黃都打進去。
4
打好蛋黃。
5
篩麵粉100g，分兩次攪勻。
6
攪到無顆粒就不要攪了，不要攪出勁道。
7
蛋清加醋少許。
8
打蛋器1分鍾打出泡狀。
9
分3次加糖打發至可站立。
10
分三次把蛋清加入蛋黃糊，切拌均勻。
11
切拌好的麵糊。
12
烤箱180度預熱，烤盤鋪油紙，倒上麵糊刮平。。
13
160度烤20分鍾。
14
倒扣鋪油紙的晾網上。
15
撕去底部油紙。再做另一片。
16
放涼後抹奶油再一片蛋糕上（奶油用冰凍後的盆加1勺糖打發，我做的手忙腳亂的照片沒照上來。）
17
用另一片夾住奶油，放冰箱保鮮放一小時，（涼了好切。）
18
切好的奶油夾心蛋糕。
小貼士
做蛋糕要兩片分開製作，做早了第二片的蛋糊容易消泡。
奶油要用冰凍的盆才能打發好。
『柒』 蛋糕中間夾什麼餡好吃
個人覺得蛋糕中間夾巧克力或者奶油是最好吃的，但要看個人口味。
『捌』 可可奶油芒果夾心戚風蛋糕怎麼做好吃
准備食材 －
可可戚風蛋糕 1個
淡奶油【雀巢】 500g
細砂糖【奶油】 15g
雞蛋 4個
細砂糖 60g
牛奶 40g
低筋麵粉 80g
色拉油【玉米油】 40g
玉米澱粉 10g
檸檬汁 幾滴
香草精 幾滴
－ 步驟 －
1.蛋黃跟蛋清分離，分別裝在盆里（盆必須擦乾）
2.加入色拉油和牛奶，並且攪拌均勻
3.低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩加入蛋黃里攪拌
4.蛋清用電動打蛋器攪打
5.蛋清打發到圖片的樣子就可以了
6.把打發的蛋清分三次加入蛋黃液中
7.倒入10寸模中顛幾下把泡顛出來
8.放入預熱200度的烤箱中上下管烘烤30分鍾即可。（烤箱度數和時間由於烤箱不同而改變）
9.可可戚風蛋糕是在加入低筋麵粉前加入15g可可粉
10.奶油打發時要注意：打蛋器從高檔位開始打，然後用低擋位
11.最底層用的是可可戚風蛋糕，然後抹一層奶油，加一層原味戚風蛋糕，再抹一層奶油➕新鮮芒果，再芒果上抹一層奶油，加一層可可戚風蛋糕。
12.最後抹奶油裱花
13.表面用新鮮葡萄裝飾，中間我加的是奧利奧餅干碎
『玖』 草莓奶油夾心蛋糕怎麼做如何做好吃
草莓慕斯夾心蛋糕的做法步驟
1. 盤子上放置油紙托底，用透明慕斯圍邊（或慕斯圈）將戚風蛋糕片圍緊，取適量草莓圍邊。
2. 底層慕斯做法：吉利丁粉注入冷水，攪拌後等待充分吸水。
3. 底層慕斯做法：將牛奶、奶油乳酪、糖倒入浸泡的吉利丁水，隔水攪拌至完全融合，放涼備用。
4. 底層慕斯做法：打發淡奶油至6-7分，微微有紋路即可。
5. 底層慕斯做法：將（步驟3）放涼的奶液過篩後混入（步驟4）打發後奶油，攪拌均勻，注入慕斯蛋糕上，放入冰箱等待凝結。
6. 草莓醬層做法：吉利丁粉注入冷水，攪拌後等待充分吸水。
7. 草莓醬層做法：200g草莓用料理機打成醬，千萬不要放水。
8. 草莓醬層做法：將草莓醬注入吉利丁液，隔水煮，放入糖攪拌均勻，充分融合後放涼備用。
9. 草莓醬層做法：將放涼的草莓醬輕輕注入慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏，等待凝結。
10. 頂層慕斯做法：請參照【底層慕斯做法】步驟2-5。放適量草莓裝飾即可。
小貼士
1、耐心等待每一層凝結；2、乳糖不耐症的人可以放酸奶100g，替換淡奶油和奶油乳酪。3、冷藏4小時左右可以吃啦！