1. 蛋糕還有什麼樣的名稱,像提蘇米拉這樣的
松軟類如：Sponge Cake 海綿蛋糕 、Genoise Torte等等，國內的奶油蛋糕多是這類.
水果類如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 蘋果蛋糕 、
Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake 胡蘿卜蛋糕等
口味較重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 藍莓乳酪蛋糕等。
法式蛋糕多為 Mousse Gateau 慕斯蛋糕類。
德國的乳酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 維也納誇克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等.
日本的蛋糕是在法式基礎上的創新，非常精美！生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包。同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。現在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦
維也納巧克力杏仁蛋糕的由來
Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
名店
在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brownie）。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）的由來
關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經幾乎什麼都沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten）,至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。
法國的名品——撒哈蛋糕（法國）
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）
「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。
報紙上的名派——波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）
事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）
名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。
中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）
為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
長青的產品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
它是戚風蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。 希望你可以對蛋糕有了一定的了解
2. 北京特產糕點有哪些
問題一：北京特產糕點有哪些，買些送人？ 北京特產糕點還真挺多的，稻香村和御食園的可以，這里給你列舉幾種和特點
1.茯苓夾餅；以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特，是很好的滋補保健食品。
2.糖耳朵；又叫蜜麻花，色澤棕黃油亮，綿潤松軟，甜蜜可口。也都有甜、酥、脆的特點。
3.驢打滾；呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃
4.北京果脯；由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種
5.脆麻花；是焦、酥、脆，有甜味，存放幾天仍保持脆性
6.糖卷果；軟綿香甜，十分可口，可補益脾肺，補益氣血，亦可美容，豐肌澤膚
7.京八件；以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。
8.北京蜂糕；用麵粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃，呈乳白色，配以紅綠果料，顏色美觀，口軟疏鬆，滋味香甜
9.膠圈；色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特，在北京吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時候也愛就著焦圈
10.糖螺螄轉；形似螺螄，外酥焦，里錦軟，味香甜。
我個人最喜歡買的茯苓夾餅，及保健又好吃；還有驢打滾，糯糯的滋味很喜歡。
問題二：北京有什麼特產 簡單來說：
北京特產有：稻香村的糕點、月盛齋的醬肉、全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、六必居的鹹菜，布瀛齋的布鞋，餛燉侯的餛燉（帶包裝）、茯苓夾餅，小甘薯，懷柔甘栗，玉皇酥，糖葫蘆，龐各庄西瓜 通州小樓與燒鯰魚 大順齋糖火燒 螺絲轉 豆面糕 年糕、切糕 油茶、麵茶 扒糕 芸豆卷 豌豆黃 炸回頭 艾窩窩 糖火燒 炸年糕坨 冰碗 小窩頭 炸糕 墩餑餑 姜絲排叉 春餅、春卷 爆肚 褡褳火燒 豆汁 焦圈
下面具體介紹：
北京特產大全（工藝品、食品、瓷器等）
北京的特產很豐富，遊客在北京旅遊購物時應首選富於東方特色和濃郁京味兒的工藝品及文物，由於是千年帝都，各地能工巧匠雲集北京，使北京的工藝品比較集中的體現了中華民族工藝之精華。景泰蘭、牙雕、玉器、雕漆被稱為北京工藝品四大名旦；北京的面人、泥人、絹人、臉譜、風箏、剪紙也是一絕；北京的樂器也有極高製作水平，不少客人選購物中國民間樂器、或學彈奏或作裝飾；傳統的中國傢具近年也頗受青睞；各種密餞果脯和京味點心，及中葯滋補品也很受歡迎。
北京特產之陶瓷工藝類：
北京特產--古董
許多人把在北京購買文物當作旅行目的這一。的確，北京作為六朝故都，文物資源極為豐富。位於和平門的琉璃廠文化街已有500年歷史，是選購文物的好地方。著名的榮寶齋出售歷代名人字畫、文房四寶。中國書店為中國最大的古舊書籍商店。
北京特產--景泰藍
北京是景泰藍技術的發源地，在北京的大小商店，都能看到景泰藍的身影。大到宗廟祭器、大廳屏風和板凳桌椅，小到筷子。耳環、糖罐、牙簽筒和煙具等，應有盡有。
北京特產--北京補花
北京補花以棉、麻、化纖、玻璃紗、生絲等為面料，用不同顏色的鳳尾紗，分別剪切成各種形狀的花瓣、花葉，經精心粘貼，然後採用不同針法進行縫綴刺綉而成。一件補花製品通常要經過主、次30道工序才能最後完成。主要產品有檯布、床上用品、餐墊、靠墊、圍裙、袋類等。
北京補花顏色有深淺變化，製成的花朵色調和諧，自然層次清晰，富於立體感。把它貼在布底上，如浮雕般微微突起，給人一種豐富的藝術感受。
北京特產--北京料器
始於明代，從山東博山縣傳入。最初的北京料器以小型裝飾物為主，如串珠、耳墜、胸飾鈕扣等，也有燈具、魚缸等大件物品。據明代劉侗、於奕正合撰的《帝王景物略》記載：「向夕而張燈，燈則燒球，料絲則夾畫、堆墨等。」由此可見，那時北京正月十五燈節上就有了燒制而成的料器圓球燈，並已有經過彩繪的料絲燈。清朝康熙年間（公元1662-1722年），皇帝命工部在北京琉璃廠設置御廠，製造料器供奉內廷，時稱「官料」、「御琉璃」。這時，料器的製作工藝已越發精細，作品觀賞性增強。代表作有《十二生肖》，造型逼真，生動可愛。
北京特產--玉器
北京是中國的玉器中心，一大批玉器藝術品雲集在北京崇文門花市一帶。北京玉器大體分作兩大類，一是件活，包括玉爐、玉瓶、茶具、人物、鳥獸等，二是小活，包括戒指、項鏈、印章、煙斗、另針等，十分細小精緻。
北京特產--漆器(北京雕漆)
純粹北京味兒的工藝精品。北京漆器主要有兩種，一是雕漆，歷史悠久。另一種是金漆鑲嵌，這也是北京的特產。兩種漆器都有珠光寶氣，古樸沉穩的特色，不失皇家的大氣。
雕漆，始於唐代，盛於明、清，到現在有1000多年歷史。據史料記載，雕漆的發祥地在四川、雲南一帶。元、明兩代才傳入北京，技藝逐漸完美成熟，成為一種具有強烈地方特色的工藝美術品。明代，北京官辦特色的工藝作坊「果園廠」所生產的雕漆器......>>
問題三：北京傳統糕點有哪些 舌尖上的北京 艾窩窩 驢打滾 奶油炸糕 灌腸 京八件 豌豆黃
問題四：北京特色特產有哪些 北京的特產有烤鴨，還有桂花糕之類的甜點這些
還有一個我很喜歡吃的特產就是平谷大桃了
比普通桃子要美味的多，而且很大很水靈，水分也高
我覺得算是水果中的佳品了
如果是送朋友或者帶回家也挺合適的，畢竟算是一個挺出名的特產了，平時在家也挺難買到的
問題五：北京有什麼好吃的特產 1、驢打滾 艾窩窩 全聚德烤鴨 糖葫蘆 爆肚 炒肝 茯苓餅 豌豆黃 豆汁 焦圈 吳裕泰和張一元的茶葉 稻香村的糕點 月盛齋的醬肉 瑞蚨祥的綢緞 褡褳火燒 糖卷果 北京紅星二鍋頭 乳酪魏 *** 香煙 義利糖果 北冰洋汽水
問題六：北京稻香村有哪些特色糕點？ 蜜三刀10元/斤 紅薩其馬12元/斤 白薩其馬13元/斤
蓮蓉酥11元/斤 蛋黃酥18元/斤 黃油餅11元/斤
蜜瓜酥11.5元/斤 香芋餅11.5元/斤 老婆餅10塊/斤
酥皮8元/斤 港式蛋糕10.5/斤 松仁棗糕13元/斤
南瓜餅10元/斤 黃油棗泥餅14元/斤 自來紅15/斤場
拿破崙11.5元/斤 桃酥10.5元/斤 牛舌餅10元/斤
綠茶酥12元/斤 鳳梨酥16元/斤 栗子酥11.5元/斤
綠豆餅13元/斤 山楂鍋盔10元/斤 肉鬆餅13元/斤
糖火燒10元/斤 烏梅酥12元/斤 酥口松12元/斤
現在稻香村點心不貴..一般都在十多塊錢左右,就是熟食貴點,但是干凈好吃.....都是真東西...
問題七：北京特產有哪些 . 在北京常見的特產有：北京鴨梨、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳丸、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、密雲金絲小棗、少峰山玫瑰花、大磨盤柿、北京面人、爆肚馮的爆肚、小腸陳的鹵煮火燒、天興居的炒肝、錦馨的豆汁/焦圈、白魁老號的白水羊頭、不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、天福號的醬肉、護國寺小吃、牛街齋月、華天小吃、月盛齋的燒羊肉。
參考信息：beijing.yuntc/techan/
問題八：北京特產有哪些？方便攜帶的 一、北京特產：工藝品類
景泰藍
北京還有個特產就是中學課本里的景泰藍，現在好象不怎麼受人追捧了，但是畢竟還算一傳統工藝品，對於喜歡收藏的朋友來說還是蠻喜歡的，所以買來送人也不錯。舊時的景泰藍藝術品專供皇宮貴族享用，是權力與地位的象徵。注意下其一般價格二三十元，不要被「宰」了。
玉雕
中國人一直把玉器看成禮器和裝飾品，於是北京就成為中國的玉器中心。北京玉器按大小可分作兩類，一類是玉爐、玉瓶、茶具、人物、鳥獸等大件玉器，另一類是戒指、項鏈、印章、煙斗等小型玉器。
漆器
北京漆器主要有兩種。一是雕漆，歷史相當悠久，以銅為胎並燒襯琺琅里，口邊還有鍍金，胎上需用紅、綠、黃等色漆敷塗；另一種是金漆鑲嵌，金漆鑲嵌為彩漆勾金、螺鈿鑲嵌、金銀平脫以及刻灰和磨漆畫等。兩種漆器都有珠光寶氣，古樸沉穩的特色，不失皇家的大氣，是帶有濃厚的北京味兒的工藝精品。
內畫壺
內畫壺一般用半透明料器製造的鼻煙壺，也有高級的用水晶、瑪瑙、翡翠等製作的，壺體一般採用扁平的，以便有兩個平面做畫，用一種特製的小竹筆，從壺口伸入，倒著在瓶子里做畫，因此需要非常高超的技藝，以前西方人根本不相信是直接畫的，直到工藝公開，製作場所可以參觀。
面人
也稱麵塑，是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品。它用麵粉、糯米粉為主要原料，經捏、搓、揉，並用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，不一會兒，各式各樣的人物或動物形象便脫手而成。麵塑體積小、便於攜帶，不易變形和褪色，是饋贈親友的紀念佳品。
琉璃料器
北京在元代就建有琉璃窯，稱琉璃廠，以後歷代都建有類似的官窯。琉璃的原料是一種彩色半透明的礦質材料，工藝的關鍵就在一個「吹」字，所以北京人都把干這一行的稱作「吹料活的」。
二、北京可帶回來的特產小吃
北京烤鴨
烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外。吃烤鴨是有講究的：先把一張薄餅放在手上，夾上幾片烤鴨，蘸上甜面醬，再加上幾根蔥白，然後把薄餅捲起來吃，油而不膩，酥脆爽口。
北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖（上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。
茯苓餅
茯苓餅是北京的一種滋補性傳統名點，以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶拌勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香。
京八件
「京八件」就是八種形狀、口味不同的京味糕點，如今的「京八件」製作上在繼承老北京民間糕點的基礎上，又融合了西式糕點的製作工藝，選用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽芝麻、核桃棗泥、紅蓮伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八種餡料。
蜜餞果脯
北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮里傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。
三、遊客心中北京四大必購旅遊商品
食品飲料類：王致和腐乳、全聚德烤鴨、紅星二鍋頭-珍品
景區旅遊紀念品：水立方紀念品
工藝美術類：前門映像-茶具
書畫類：榮寶齋-木版水印畫
問題九：在北京想買點糕點回家，買什麼糕點好。 紅白薩其馬、驢打滾、豌豆黃，還有各種蜜餞都是北京特產。稻香村算北京糕點老字型大小，那裡還有各種盒裝什錦糕點，就是好多品種，一樣一塊。
問題十：老北京特色糕點什麼牌子的好阿 稻香村(中華老字型大小,北京稻香村食品有限責任公司)
好利來(中國名牌,十大糕點/餅屋品牌,）
3. 現在網紅的麵包 搖一下鈴鐺的那個 蓋一下戳的叫什麼名字
您好，那是一款蛋糕。其實是古早蛋糕
食材：雞蛋3個、低筋麵粉60g、牛奶80g、玉米油40g、細砂糖60g、檸檬汁適量。
做法：第一步，將牛奶倒入奶鍋中，加入玉米油，然後開小火加熱，加熱汁冒泡，然後關火攪拌，接著篩入麵粉攪拌均勻，攪成黏稠的面團即可。第二步，蛋白和蛋黃分離，蛋白質擠入幾滴檸檬汁，然後分次加入白糖，用電動打蛋器打發成濕性發泡。第三步，面團冷卻後，倒入蛋黃攪拌均勻，用刮刀攪拌，以免粘手，然後再把蛋白倒入麵糊中拌勻，分次加入翻拌均勻。
第四步，准備一個模具，鋪上錫紙，然後倒入拌好的蛋糕糊，然後放入烤箱中，預熱好150度，然後烤個75分鍾就可以出爐了。第五步，最好的蛋糕脫模，然後切成小小塊，搖晃一下，整個蛋糕都在來回抖動，這就是傳說中的網紅抖臀蛋糕了。
4. 蛋糕有幾種分類有什麼區別
回復 想你的不是我 的帖子戚風是蛋糕體的一種，就是一種蛋糕胚子，在上面抹上鮮奶油，就是奶油蛋糕，加上慕斯，就是慕斯蛋糕，慕斯是口感介於果凍和冰激凌之間的一種東西，要冷藏。輕乳酪是加了奶油乳酪（cream cheese)做的一種蛋糕體，很細膩柔軟，奶香味很濃。
5. 蛋糕上加字的專業術語叫什麼
蛋糕強加字是我們常見的一種行為藝術，那麼是如何加的呢，就是用奶油和色料一起勾勒的，俗稱勾花
6. 插在蛋糕上的牌子叫什麼
蛋糕插牌。
蛋糕插牌是插在蛋糕上的牌子，上面會寫上祝福語。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。生日蛋糕的由來：中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
7. 生日蛋糕裡面的蛋糕叫什麼
叫戚風蛋糕，很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
8. 蛋糕的名稱有哪些
蛋糕的名稱有：
1、乳酪蛋糕
是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
9. 像這種蛋糕可以弄照片的叫什麼蛋糕，大約多少錢
這種蛋糕，叫做數碼蛋糕，就是比普通蛋糕貴一點而已。像12寸的，一般180左右。上面的照片是用糯米片製作的。數碼蛋糕是用食用列印機；食用墨水;食用紙張;列印出來之後放在蛋糕上的。
10. 生日蛋糕上面巧克力字叫什麼
蛋糕上的字一般都是有奶油或者巧克力醬寫的，蛋糕上比較空的話可以直接在蛋糕上寫，如果擺滿了水果或其他裝飾，就需要插一塊巧克力牌寫，但是不管哪種，最多就是寫8個字，奶油和巧克力寄出來的字比較大。