㈠ 蛋糕店有什麼設施
開蛋糕店的話這些是最基本的：需要烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機等設備。開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
㈡ 蛋糕展示櫃里為何會現流水的現象
蛋糕展示櫃里流水的原因：
蛋糕展示櫃是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。蛋糕展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用於蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業得到廣泛運用。
蛋糕展示櫃里總流水，這是一個常見的現象，在蛋糕展示櫃冷藏室內後壁有個排水孔，正常停機時融化的水可以從這里排出的，使用久了被少量的雜物（或輕微）堵住了，造成水不能排出箱外，保鮮層就會積水（或結冰）。小孔通到下面是有彎度的管，用東西捅不能解決的，你可打開蛋糕展示櫃後面的小蓋子，就能看到排水的管頭，對著管子用力吹（或用氣筒吹）就可以把雜物吹出！然後再從蛋糕展示櫃內的排水孔內倒些清水（加少量的洗潔凈）沖幾次即可！很有效果！就不會出現積水的現象了。
應該是蛋糕展示櫃冷藏室後壁堵了。用一根吸管插進去吹通就可以解決。還要注意的是蛋糕展示櫃的門是否關不嚴，關不嚴的話會使蛋糕櫃外的空氣中的水份進入蛋糕展示櫃，當遇到過冷的蒸發器時，就會冷凝成水，時間長了就會結冰。如果冰太多，當融冰的時候，因為水量過大，來不及從排水孔排完，蛋糕展示櫃就又再一次啟動了。這樣會使排水孔口的水又結成冰引起排水孔堵。
㈢ 生日蛋糕店需要什麼設備
需要如下設備：
1.蛋糕攪拌機，價格一般兩千多一點。
和面機（一般小店選擇和8公斤麵粉那種）好象也是兩千多一點。
2.烤箱，先可以買一層兩盤那種，一千多，以後再添烤箱。如果資金足，可以安裝動力電，買兩層四盤，或者三層六盤那種烤爐。
3.麵包醒發櫃，12盤那種，一千左右。
4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。
5.裱花間需要的物品：打奶機，繪畫噴槍，轉台，保鮮櫃，空調各一台。
6.然後是烘焙間的：烤箱，打蛋機，醒發室，電子稱，台車，各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。
7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。
8.還有一些小的：量杯，走錘，擀麵杖，抽子(打蛋用的），刮板，各種原材料等。
(3)蛋糕店展示蛋糕的蓋子叫什麼擴展閱讀
蛋糕店選址
家庭人口及收入水平
家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
人口密度
一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口，即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。
購買力
商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的，因此，商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初，就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法，抽取出家庭樣本2000個。
㈣ 蛋糕店怎樣裝修好 蛋糕店裝修注意事項
在我們平淡的生活裡面，偶爾在啊男/女朋友面前突然送出一塊蛋糕，是不是能讓給對方很驚訝呢!surprise!好了言歸正傳，在你想去買蛋糕的時候，是什麼吸引你去這個蛋糕店進行消費的呢?我猜應該是蛋糕店的裝修吧。如果有想在這方面經營的人，希望你能看下去。我給大家介紹下關於蛋糕店裝修注意事項。
1、蛋糕店裝修色彩。
蛋糕店經營模式在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
第一就是採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。
第二就是彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，
不要採用黑色等較深沉的色彩。
經營小型蛋糕門店比較難，但通過小型蛋糕門店能贏利也是小型蛋糕門店的門店主明白的。所以，蛋糕零售市場的投資者才會選擇小型蛋糕門店投資，小型蛋糕門店的門店主才會不遺餘力的管理小型蛋糕門店。掌握小型蛋糕門店的裝修方法，掌握營造小型蛋糕門店營業氣氛的技巧很關鍵。
2、蛋糕店裝修櫃台選擇。
首先看的肯定是外觀，現在市面上的蛋糕甜品櫃的外形設計是越來越好看，比如蛋糕櫃的款式有歐式單弧蛋糕櫃、日式直角冷藏櫃、弧形蛋糕展示櫃、卧式冷櫃展示櫃、麵包櫃、立式商用慕斯櫃。像單弧蛋糕展示櫃這款，弧形線條的優雅搭配大理石底座的穩重，外觀豪華美觀。
大面積清晰展示玻璃，櫃內物品全方位展示，展示效果一流。展示效果好的蛋糕櫃不僅能吸引人的眼球，而且能更好地呈現出蛋糕的品質，帶來更多的客戶。
製冷方式也是要考慮的，蛋糕展示櫃分為直冷和風冷兩種，如果選擇的是小容量冷櫃，那麼可以選擇直冷;如果是中大型的，那麼可以考慮用風冷。LVNI蛋糕展示櫃主推的是風冷，因為風冷設計製冷快速均勻，製冷效果好，可以有效保持食品的新鮮口感。
3、蛋糕店裝修光照管理。
燈光除了對於烘焙產品有影響，還關乎著餅店內氛圍的營造，將燈光與色彩、造型、配飾等方面默契的配合調度，可以打造各種不同感覺的蛋糕店環境。舉例來說，現代時尚的風格可以適當加入冷光，
但展櫃內的光線一定要是暖光;田園風格可以多加一些暖色的光源增添溫馨感。
燈光的明暗控制也很有講究，根據不同的功能區域，來有的放矢的控制燈光的亮度。賣場區的燈光一定要明亮，讓顧客可以很清楚方便的看到產品的樣子和名字、價簽、說明等。有水吧的蛋糕店可以在水吧區可以加幾盞射燈來表現不一樣的光感，以明亮為宜。
休閑區則可以適當降低燈光的亮度，太過明亮的燈光會給人一種暴露在大眾視線內、沒有隱私的惶恐，會有些惴惴不安，相對幽暗的燈光能夠彌補這種不足，並且會更有情調，給人以安全感。這樣通過不同區域燈光亮度的調控，以及不同形式的光照感覺，可以使蛋糕店環境明暗有致，
更有韻律感。
以上就是本文的相關介紹，相信您看過之後也對此有了簡單的了解，如果有需要還可以繼續關注一號家居網，了解更多的資訊。
㈤ 做蛋糕的底座叫什麼
裱花台 ，也有人叫蛋糕轉台。賣烘焙材料的地方有賣的。你可以從網上買。一般稍貴點的七八十，普通的也就三四十左右。
㈥ 生日裝蛋糕的叫什麼碗
放整個蛋糕的碗叫「碟盤「，材質是紙質的或塑料的。切開蛋糕後放到小「托盤」里。大家一人一個碗（托盤）外加一個叉子，開始吃。
㈦ 戚風蛋糕的頂部像鍋蓋的是什麼
蘑菇頂。戚風蛋糕出現蘑菇頂的原因有三個。首先可能是麵糊倒多了，通常倒入模具的七分滿左右，不要全倒進去。其次可能是蛋清不夠稀，這主要是打蛋過程中沒有控制好打發的程度，打到硬性發泡的時候就要及時停下。另外還可能是因為溫度太高，因此烘烤的時候要調溫。
㈧ 代替蛋糕模具的器皿是什麼
鐵碗可以代替蛋糕模，除此之外，還有很多其他的蛋糕模，比如鐵碗，蛋殼，烤盤或者紙杯。
用鐵碗或鐵鍋代替蛋糕模時，建議在容器底部放一層食用油。一般來說，蛋糕成熟後倒出，不會嚴重受損。
需要注意的是，如果直接倒入烤盤，烘烤溫度與原配方不同。一般來說，要求是提高烘烤溫度，縮短烘烤時間。
烘焙蛋糕時，烘焙溫度非常重要：
一般來說，中型烤箱通常有三個高度級別可供選擇，只要食譜沒有規定上下火溫度，烤盤就可以放在中間層。
另外，烤蛋糕的時候，要注意烤箱的預熱。一般情況下，只有預熱到規定的溫度，才能滿足菜譜中的烘焙時間。
如果蛋糕不小心糊了，這個時候不要慌。在蛋糕上蓋一層鋁箔，或者稍微打開烤箱門散熱。一般來說，蛋糕烤的時候不會糊。
㈨ 蛋糕店買大蛋糕時,托著蛋糕的那塊塑料圓板叫什麼
泡沫蛋糕盒/裝蛋糕的泡沫盒
一般整套出售 不會淡單獨賣底盤的
量不多 你就找蛋糕店買吧~