㈠ 為什麼我做的蛋糕是臭的
用香甜泡打粉就好了。別放油 少放水。
㈡ 為什麼我做的蛋糕低脂麵粉味道太重，求大神指點
導致這種情況的原因有很多，我列舉一下需要注意的地方。
攪拌的時候不夠均勻；
烤制的溫度不均勻也會造成有麵粉味的；
攪拌時你用的水，請用溫水，適度攪拌；
雞蛋黃油不要放的適量；
㈢ 為什麼我用安佳無鹽黃油做的蛋糕、餅干奶腥味特別重
試試法國愛樂薇，荷蘭福瑞客這些發酵黃油，沒有腥味。
㈣ 自己做的餅乾和芝士蛋糕為什麼黃油味道那麼濃
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，雞蛋4隻，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，麵粉25G
做法
1.蛋糕盤掃油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油
3.麵粉篩勻，慢慢地攪入芝士混合物內
4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鍾
6.出爐後冷凍享用（建議冷藏即可）