『壹』 小白心裡軟新出的橙汁蛋糕是怎麼回事啊還有加橙汁的糕點嗎
可能是新口味吧！一些糕點麵包也在研發一些新口味。以前沒有吃過的。
『貳』 生日蛋糕用橙汁做行嗎
可以用橙汁代替牛奶，因為橙汁做出來的蛋糕沒有蛋腥味，而牛奶做出來的蛋糕，如果沒使用香精，蛋腥味經常是遮蓋不住的。
『叄』 如何做橙汁蛋糕
橙汁小蛋糕
原料：
A.低粉120克、泡打粉3/4小匙、小蘇打1/4小匙。 B.雞蛋1個、細砂糖45克、玉米油50克、原味酸奶40克、橙汁90克。
做法：
1、將新奇士橙洗凈抹乾後用磨皮器磨出橙皮末； 2、將半個新奇士橙用壓汁器壓出橙汁； 3、將A材料中的粉類混勻後過篩； 4、將B料中的蛋打散，加入糖攪勻後加入玉米油攪勻，然後加入酸奶和橙汁攪勻； 5、將攪勻後的B料倒入混合過篩後的A料中，切拌至無乾粉狀； 6、將拌好的麵糊盛入紙模中，入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鍾即可。
『肆』 在網紅蛋糕製作過程中添加鹽、糖、檸檬汁或者橙汁的作用分別是什麼 (200字以
橙汁去除雞蛋腥味，糖增加蛋糕的甜味。鹽促進糖的甜度。
『伍』 能把果汁加在麵粉里做蛋糕嗎
這個你為什麼要把果汁加在麵粉里做蛋糕？
如果你是買來的果汁，實在沒必要叫，一是這類果汁里含大量的糖，對你的蛋糕配方中的糖量不好控制，二是這類果汁里含有添加劑，是否可以長時間高溫加熱不清楚。
如果你是自己壓榨的果汁，當水放烤過之後也會流失維生素。
如果你想做水果味蛋糕，可以考慮在蛋糕考好後將水果作為夾心。
如果你是想要為蛋糕調色，也考試考慮使用可可粉、抹茶粉等。（果珍也可以啦，但要注意糖的分量）
『陸』 橙汁能和蛋糕一起吃嗎
拜託，有什麼不能的，有的蛋糕還都是橙汁做的，像什麼橙汁戚風蛋糕，橙汁慕斯蛋糕！當然可以一起吃了！
『柒』 做戚風蛋糕能在配料里同時加入牛奶和橙汁嗎
不建議在戚風蛋糕的配料里同時加入牛奶和橙汁。
不建議同時加入牛奶和橙汁的原因是：
橙汁中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結塊，產生絮狀沉澱，在做戚風蛋糕的過程這種蛋白塊會使麵粉糊不夠細膩，影響成品。
但這種酪蛋白變性導致的「結塊」，並不會影響人體對牛奶的消化吸收，因為即使不喝橙汁，人體中胃酸的酸度也足以使牛奶到達我們的胃部後，也變成「結塊狀」，並且在腸道內被消化吸收。
不能在戚風蛋糕的配料里同時加入牛奶和橙汁的解決方法是：
在戚風蛋糕的配料里選擇牛奶或橙汁之一來添加即可。
『捌』 怎麼用新鮮橙汁做蛋糕
材料都分別稱好，蛋黃蛋白分開放在無水無油的容器，蛋白放進冷凍那裡稍微凍一會容易打發得更細膩穩定。
把油倒進蛋黃那裡攪拌均勻，然後倒入橙汁，繼續攪拌直到沒有油水分離。然後篩入低粉，用蛋抽，採用「Z」字的方式攪拌至細膩無顆粒狀態。
先烤箱預熱，然後預熱的同時把打好的蛋白，用刮刀弄3分之一到蛋黃糊部分，用切拌翻拌的方式混合均勻，然後倒入餘下蛋白盆那裡，翻拌切拌至麵糊細膩光澤有點濃稠無顆粒即可。
倒入三能金盤，有刮板的話把麵糊刮平整，然後震下烤盤，放入預熱好的烤箱，我的烤箱溫度偏高，用140度，上下火，中層20分鍾就能好了。烤好後，放到不燙手，倒扣，用手稍微撥一下很容易就脫模。
『玖』 做蛋糕放橘汁可以代替橙汁嗎
可以的，但是味道肯定還是差一些，畢竟蛋糕製作原材料還是很講究的，所以為了穩妥起見還是要注意最好嚴格遵守原料配比和原料選擇