㈠ 泡芙里的奶油，是不是沒有蛋糕的奶油好
深愛著奶油的麵包如果把愛埋在心裡，就變了泡芙，泡芙一直以來都是一款少女心十足的甜點。
另一些店則乾脆採用現點現做的方法，以帶給客人更新鮮的好滋味。當然，也有人可能更偏愛柔軟的泡芙殼，於是有體貼的店家，提供松軟型與脆皮型兩種不同外殼供客人選擇，只為讓所有人都能開心享用自家甜點。
㈡ 泡芙算麵包還是蛋糕
哪一科都不算，既不是麵包也不是蛋糕，它是一種源於義大利的西式甜點。
㈢ 做泡芙沒有蛋糕粉可以不用嗎
你好，做泡芙必需要有蛋糕粉，如果沒有蛋糕粉就做不了泡芙，因為泡芙的原材料里有7成的份額都是蛋糕粉，所以做泡芙是必須要有蛋糕粉的，不然做不成泡芙。
㈣ 關於泡芙的起源，有著怎樣的故事
泡芙是義大利的甜食。空鼓的奶油外殼上覆蓋著奶油、巧克力甚至冰淇淋。包在水裡的麵包，漢密爾頓奶油，麵粉和雞蛋。
那女孩求她父親。最後，農夫讓他們把牛奶放進雞蛋里。如果他們在三天內這樣做，他們可以在一起，否則，這個小夥子將被送到法國最南部。聰明的男女青年在糕點室里做了一種沒人見過的甜點——外面像蛋殼一樣脆，顏色像雞蛋，主要原料是雞蛋，裡面的餡料是凍牛奶。
獨特的小吃贏得了農民的認可。後來，女孩和男孩成了甜蜜的情侶，在法國北部開了一家又一家賣甜蜜和愛情的商店。這個男孩名字的第一個發音是「泡」。女孩名字的最後一個發音是「芙」。因此，他們發明的零食被命名為「泡芙」。據說法國新婚夫婦結婚時，婚宴上一定有這種甜點。後來，它傳播到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。
㈤ 泡芙製作方法
奶油紫薯餡兒泡芙
所需食材：雞蛋三個，低筋麵粉100克，牛奶160克，玉米油80克，白糖35克，鹽一克，奶油300克，紫薯粉6克。
製作方法：
1.先將低筋麵粉過篩到一個碗中，過篩後的麵粉做出來的泡芙，口感更加細膩，沒有面顆粒。
2.將玉米油牛奶鹽倒入一個奶鍋中，放在爐灶上，小火加熱，一直到牛奶冒出小泡泡。
3.將低筋麵粉全部倒入鍋中，快速攪拌均勻，一直到鍋的底部有一層薄薄的膜，就可以關火了。
4.然後把麵糊倒入在一個干凈的盆中，晾一會兒，不燙手就可以。
5.分三次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻，再加入下一個雞蛋。雞蛋最好選擇大小適中，如果雞蛋比較大，加最後一次雞蛋的時候，也要分次加入，最後用刮刀挑起麵糊，出現倒三角，這樣的就可以了。
6.烤盤上放一張烘焙紙，然後將麵糊裝入裱花袋中，擠在烤盤上，每個泡芙之間要有一定的距離，不能離得太近，否則烤的時候，泡芙容易膨脹，黏連在一起。
7.烤箱預熱210度，預熱三分鍾，烤盤放入中層上下火烤20分鍾，要轉成170度，再烤10分鍾，我用的烤箱比較大，烤出來的顏色比較均勻。要根據自己家的烤箱脾氣，適量調整溫度。
8.淡奶油中加入35克白糖和6克紫薯粉，用電動打發器打發至奶油出現細膩的紋理狀態，裝入裱花袋備用。
9.烤好的泡芙晾涼，用鋸齒刀在泡芙的橫截面上橫切一刀，不要切斷，把奶油擠在裡面就可以啦！
小貼士：淡奶油必須提前放入冰箱冷藏三個小時以上才可以打發。