⑴ 毛巾蛋糕怎麼做手工製作大全
毛巾卷蛋糕
毛巾卷蛋糕的用料
糖粉 40g雞蛋 2個牛奶 250ml淡奶油 30ml低筋麵粉 110g可可粉（或者抹茶粉） 8g黃油（或玉米油） 25g淡奶油 250ml糖（或煉乳） 20g（根據自己打的時候可以嘗甜度）奧利奧餅干碎（紅豆） 60g
毛巾卷蛋糕的做法步驟
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步驟 1
糖粉里加入雞蛋
步驟 2
打到看不見糖粉
步驟 3
加入牛奶和奶油、攪拌均勻
步驟 4
提前備好的粉類混合好後篩入
步驟 5
攪拌均勻到無顆粒狀態（此處若有顆粒可以放著一會，讓麵粉吸入牛奶後在攪拌，就更客易拌的更細膩）
步驟 6
倒入融化的黃油（或玉米油）拌勻
步驟 7
攪拌好的液體過篩二次，把顆粒篩去
步驟 8
開始烙餅皮，一定要用不粘鍋，准備一塊濕的布放在灶台上，然後開始小火，待鍋溫熱時倒入一勺蛋糕液，轉動鍋子讓均勻的攤成圓形和原薄均勻些
步驟 9
待鍋底起小泡凸起時說明餅皮好了，然後在灶台上輕輕一倒，出來了
步驟 10
倒出餅皮後不要著急下一鍋，把熱鍋放在濕的布上，讓鍋底降溫下來，在倒入蛋糕液，同樣注意手法，攤勻
步驟 11
每一片蛋餅中間用保鮮膜隔開冷卻
步驟 12
在冷卻餅皮時，奶油里加入15g糖（糖可以用煉乳替代）打發奶油，糖的份量根據自己的口味決定，喜歡甜多加，喜歡輕的少加，奶油打硬點，捲起的卷固定比較有型
步驟 13
冷卻後的，用三片或4張皮，不要超過4張皮哦
步驟 14
塗上打發好的奶油，撒上奧利奧餅干碎（餡料自己喜歡什麼加什麼）
步驟 15
這個是抹茶紅豆的，（奶油和餡自己喜歡地加不同口味）
步驟 16
然後卷卷卷
步驟 17
卷好放入冰箱冷藏3小時以上，或者冷凍30分鍾後在移動到冷藏里
⑵ 不用烤箱也能做的毛巾卷蛋糕，你知道怎麼做嗎
想吃奶油蛋糕，又嫌麻煩，還得先來烤個蛋糕胚，不如直接做個網紅毛巾卷蛋糕，不用烤箱，一個平底鍋就可搞定，簡單易學零失誤哦。
[小貼士]：
1、煎皮的時候全程要小火來製作，先倒入一點糊，轉動鍋慢慢將其攤至整個鍋面。
2、過篩後會讓成品的皮更細膩口感更好吃，不喜歡也可以忽略。
3、抹茶粉可以換成自己喜歡的其它果蔬粉，如紫薯粉、可可粉、紅曲粉等都可以哦。
⑶ 怎樣做毛巾卷蛋糕
主料低筋麵粉38克抹茶粉5克雞蛋1隻牛奶110克黃油10克細砂糖，20克
輔料淡奶油150克糖粉20克
毛巾卷蛋糕的做法
1.
細砂糖加入牛奶用手動攪拌器攪拌至糖溶化。
2.
然後加入雞蛋攪拌均勻。
3.
篩入低筋麵粉和抹茶粉攪拌至無顆粒。
4.
黃油提前融熱水溶化。
5.
加入溶化好的黃油攪拌均勻。
6.
把攪拌好的麵糊過篩，靜置20分鍾，備用。
7.
不粘鍋中火加熱，加入一勺麵糊轉一圈攤成一個蛋餅，餅底部起小泡泡，即可倒扣。
8.
把煎好的皮全部重疊起來，用戚風模具底印出皮的大小，修平整即可。
9.
然後，一張疊一張的鋪開，備用。
10.
糖粉加入奶油提前備用。
11.
用電動打蛋器打發至濕性發泡。
12.
在班戟皮抹上一層淡奶油，用抹刀抹平，把上下圓的邊折疊進來。
13.
在將班戟皮從左到右捲起來。
14.
卷好後，用保鮮膜包起，放冰箱冷藏30分鍾。
⑷ 毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕的做法
需要准備原料：
黃油25g、雞蛋液200g、純牛奶300g、糖粉50g、低筋麵粉70g2、白砂糖40g、乳酪70g、奶油350g
一個外形漂亮，味道香甜的毛巾卷蛋糕就做好啦
⑸ DIY奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎麼做好吃又簡單
主料
22
組織細膩，味道極美。
⑹ 毛巾卷蛋糕怎麼做
【毛巾卷蛋糕】
材料准備：
低筋麵粉120克，純牛奶250克，抹茶粉10克，雞蛋三個，玉米油30克，白砂糖70克，淡奶油250克。
製作過程：
1、首先我們要拿一個干凈無水的碗往裡面放入三個雞蛋，加入40克左右的白砂糖用手動打蛋器攪拌至均勻，再倒入提前准備好的250克純牛奶繼續用打蛋器攪拌至均勻。
2、然後我們繼續往裡倒入120克的低筋麵粉和10克的抹茶粉，用手動的打蛋器來攪拌均勻後篩入剛剛攪拌好的蛋液中，加入30克的玉米油攪拌至沒有明顯顆粒狀即可。這時我們就可以將剛剛攪拌好的麵糊用個小篩子反復過篩三次至麵糊變得細膩後用保鮮膜蓋著，放入冰箱上層冷藏一個小時左右。
3、接著我們往一個干凈乾燥的碗里倒入250克的淡奶油和30克的白砂糖，用電動打蛋器將它打發好放置備用。
4、這時我們取出一個干凈無油的平底鍋，用勺子舀一勺冷藏好的麵糊，放入鍋中將它平攤開來至均勻，開中小火煎至麵皮冒小泡後取出放入碟中晾涼，然後剩下的麵糊依次按照上面的步驟煎完放涼備用。
5、製作毛巾卷的時候每次需要取四張麵皮交疊在一起，再均勻地往四張麵皮中間抹上一層奶油。(所以大家在准備材料的時候就要注意一下用量啦，避免出現麵糊太少的情況，一般情況下建議大家都是預多不預少，多的麵皮還可以用來做成其它甜品的）
6、再將麵皮邊緣的兩邊折起後從左往右捲起來，用一層保鮮膜將它包好，放入冰箱上層冷藏三個小時左右。（將做好的毛巾卷放入冰箱冷藏是為了讓它口感變得更好一些）
7、最後將冷藏好的毛巾卷蛋糕取出，打開包裹著的保鮮膜後再往毛巾卷上面均勻地撒上一層抹茶粉，用干凈的刀切成小塊就可以開吃了。
小培說美食小技巧：
1、我們用打蛋器攪拌均勻的麵糊，一定要用篩子反復過篩幾次，這樣可以使麵糊變得更加細膩，等會兒在攤麵皮時，麵皮的口感比較好。
2、大家在攤麵皮的時候一定要記住不要舀太多麵糊，稍微有點厚度就可以了，不然攤出來的麵皮底部容易焦，而上面的麵糊又不夠熟透。同時我們還要注意一下攤麵皮時的火候，不要開得太大火。
3、我們在攤好一張麵皮之後，要等它放涼一些了再疊加下一張麵皮，不然兩張麵皮溫度太高就容易粘在一起，不易撕開。
4、大家平時在麵皮上抹奶油的時候，也可以嘗試著往裡面加入一些自己喜歡吃的芒果丁或者草莓丁等。而且大家如果不喜歡吃抹茶味的蛋糕，也可以將抹茶粉換成自己喜歡的口味。
5、最後我們將麵皮卷好冷藏到一定時間拿出來後，才往蛋糕上面撒上少許的抹茶粉，因為這樣的話抹茶粉沒有接觸過冰箱里的水汽，就不會那麼容易潮，裝盤出來後的效果也會比較好看美觀。
⑺ 蛋糕捲毛巾面技巧
蛋糕族圓卷銀穗鬧毛巾面技巧鋒罩如下圖：