⑴ 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門
主料
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
1
所有材料
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中
9
出鍋嘍~~
蒸酸奶蛋糕的做法步驟
⑵ 酸奶蛋糕怎麼做
用料：酸奶（濃稠的）200克、低筋麵粉40克、玉米澱粉25克、雞蛋4個、色拉油45克、糖75克 檸檬汁4滴
1、先將蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。
⑶ 製作草莓蛋糕 草莓酸奶蛋糕的烹飪技巧
1、主料：低筋麵粉65克、玉米油40克、純牛奶45克、雞蛋4個、細砂糖60克。
2、輔料：草莓適量、酸奶適量。
3、做法：
（1）低筋麵粉65克，玉米油40克，純牛奶45克，雞蛋4個，細砂糖60克，草莓和酸奶適量。
（2）把蛋清蛋黃分離，敲入無水無油的蛋盆中。蛋黃里加入玉米油、純牛奶。
（3）用手動打蛋器把蛋黃和玉米油等攪拌均勻。
（4）把低筋麵粉篩入蛋黃液中。
（5）用刮刀把麵粉和蛋液翻拌均勻，沒有乾粉時候就可以了。
（6）60克的細砂糖分3次加入到蛋清里打發，直到出現大彎勾時蛋清就打發好了。這時候啟動烤箱，上下管165度預熱。
（7）取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
（8）把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均勻。
（9）倒入到蛋糕盤中，用刮刀抹平，振出大氣泡。
（10）把蛋糕胚放入預熱好的長帝蒸烤箱，中下層，上下管165度加熱25分鍾。
（11）烤好後的蛋糕取出來放涼。
（12）放涼後的蛋糕切成自己喜歡的大小。
（13）草莓清洗干凈，切成小塊後放入酸奶中拌勻，最後把草莓酸奶夾在兩塊蛋糕中間就完成了。
（14）草莓酸奶蛋糕就完成了。
⑷ 酸奶蛋糕怎麼做
好吃又健康的無油酸奶蛋糕怎麼做？准備好這4種食材，照著這份食譜試一試，超簡單！食材常見，做法不難，無油低糖又香又軟，營養美味，大人孩子都能放心吃！
家庭烘焙興起之後，在家做蛋糕就成了生活中的一種樂趣，用簡單常見的食材，按自己喜歡的口味製作好吃的蛋糕，不放油不放添加劑，現吃現做，不僅可以體驗製作過程中的樂趣，還能品嘗到真正無添加的健康美食，也成了很多媽媽和孩子之間的最佳親子項目。
這款酸奶戚風蛋糕，一瓶酸奶加上雞蛋和麵粉，就能烤出健康美味的酸奶蛋糕，蓬鬆柔軟彈性好，一點也不比外面蛋糕店裡賣的差。
雖然這款酸奶戚風蛋糕的做法並不復雜，但是想要蛋糕做得好，還是有些地方需要特別注意的，比如用什麼樣的雞蛋、比如蛋清打發的狀態、還有拌蛋糕糊的手法，都是需要注意的。
下面來分享一款酸奶戚風蛋糕的詳細製作過程，同時聊一聊製作蛋糕需要注意的地方，圖文並茂，仔細看一看吧！
⑸ 百香果酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
百香果一個 雞蛋4個
酸奶190克
低粉50玉米澱粉20
展藝糖粉40 蜂蜜5克
百香果酸奶蛋糕的做法
稱重准備好原料，我用的是光明190克的屋頂酸奶，展藝糖粉（家裡剛好有開封還沒用完的）用白糖也一樣，粉類過篩百香果酸奶蛋糕的做法 步驟1
百香果取果肉加5克左右蜂蜜調勻（一共約35克）備用，最好用料理機打一下，或者像我一樣偷懶，直接就用也行。分離蛋白蛋黃，蛋黃打散加入酸奶調勻，加入過篩的粉類拌勻，最後加入百香果拌勻。
然後按正常戚風蛋糕步驟走即蛋白的打發同時預熱烤箱（具體看下一個步驟），盛蛋白的容器必須無油無水，用打蛋器低速打至蛋白呈魚眼狀時加入1/3糖，繼續中低速打至氣泡變小再加入1/3的糖然後打至蛋白基本沒氣泡變得細膩有紋路加入最後的糖量轉中高速打至中性即提起打蛋頭蛋白有小彎勾，倒置打蛋盆蛋白不流動。然後用刮刀取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻不要畫圈以免消泡，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中切拌均勻，拌好的麵糊應該是細膩濃稠，顏色均勻的百香果酸奶蛋糕的做法 步驟2
烤箱最下層放一烤盤注入熱水160度預熱
，倒數第二層放入烤架，上面放蛋糕模蒸浴法150度烤制80-90分百香果酸奶蛋糕的做法 步驟3
出爐晾涼用手輕拍模具即可輕松脫模，如果底部不好脫可藉助脫模刀輕轉一圈，切塊開吃，香甜清新細膩綿潤百香果酸奶蛋糕的做法 步驟4
冷藏一下口感更棒哦百香果酸奶蛋糕的做法 步驟5
⑹ 酸奶蛋糕你知道怎樣做嗎
酸奶蛋糕，味道清爽又美味，比原味的戚風吃起來，口感上更加松軟。酸奶的蛋糕的製作上，和戚風方法相似，操作起來比戚風更容易，濃稠的酸奶，攪拌起來更方便混合，這里需要注意的是，酸奶的選用，不要用袋裝那種流動性較強的酸奶，盡量選用濃稠的固體形的酸奶，這是成功的關鍵。
用料 ：蛋黃糊 玉米油 80克 酸奶 120克 低筋麵粉 100克
玉米澱粉 15克 蛋黃 6個 蛋白霜 蛋白 6個 細砂糖 75克 鹽 2克 檸檬汁 少許
酸奶蛋糕的做法
首先准備好所用的食材，配料分別稱重好重量備用。酸奶用比較濃稠的，越厚越好，我用的安慕希原味酸奶。
小貼士
1、酸奶盡量用濃稠的，固體狀的酸奶最好，不要用流動性太強的，比如袋裝的。
2、此配方可以做兩個六寸戚風，如果覺得分量多，自行減半。
3、烘烤的溫度為實際溫度，烤箱有溫差的，根據自家的烤箱脾氣適當調整。
⑺ 酸奶蛋糕的做法
懶人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進一個盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻，用篩子篩入麵粉，翻拌均勻之後加入酵母，充分攪拌均勻。
加入酸奶，再次攪拌均勻，之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能，只要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻後上鍋一蒸，軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。