A. 蛋糕油可以用黃油代替嗎
在做蛋糕的時候黃油可以代替植物油來用，不過成本相對會比較高，但味道會很好。
B. 黃油用什麼可以代替
一般在製作麵包的全過程上都會添加無鹽黃油，由於無鹽黃油能夠使麵糊的延展性更強，可塑型更強，那麼家裡邊要是沒有無鹽黃油能夠用哪種替代呢?
製作麵包沒有無鹽黃油能夠用哪種替代
1、製作麵包是要是沒有無鹽黃油可以用動物油或是植物油替代。植物油吐司麵包製成品比較小一些，無鹽黃油與動物油鹽吐司麵包製成品色調一致，尺寸也一致。
2、可以用一半食用油一半無鹽黃油;
3、如果有豬板油還可以試著取代。
4、用食用油更換，可是僅用無鹽黃油量的1/3
無鹽黃油的取代油有什麼
1、椰油椰油是一種來源於椰子鞋的人體脂肪，一樣還可以用一比一的佔比來取代烘焙食譜中的無鹽黃油。針對素食者而言，椰油是十分非常好的挑選，歸屬於素餐食品。在身心健康營養成分層面，椰油是最好是的挑選非常是對中老年和小孩子身心健康產生挺大的協助。固態的椰油相近固態蔬菜水果黃奶油，應用的實際效果也相距並不大。椰油營養豐富，而且擁有 淺淺的椰子鞋香氣，能夠改進蛋糕烘焙食品的營養成分和味兒。
2、黃奶油在蛋糕烘焙中，固態的蔬菜水果黃奶油可以用一比一的佔比來取代無鹽黃油。但是，黃奶油蛋糕烘焙出去的菜譜可能沒有無鹽黃油蛋糕烘焙出去的口味濃厚，由於黃奶油的溶點比無鹽黃油要高。當你要想有無鹽黃油的味兒，能夠挑選應用無鹽黃油味的蔬菜水果黃奶油或是加上一些其他的香氣。
3.人造黃油人造黃油是食用油的一種衍生產品，能夠用於取代無鹽黃油。它是淺黃色，加上有無鹽黃油香辛料，色澤相近無鹽黃油。在烘焙食譜中，可以用一比一的人造黃油來取代無鹽黃油。人造黃油的味兒和色澤和無鹽黃油都相差無異。脂肪率較高的人造黃油蛋糕烘焙出去的點心，能夠做到無鹽黃油蛋糕烘焙出去的色澤和香氣。低熱量的人造黃油包括大量水份，可能造成蛋糕烘焙出去的點心色澤不光滑。
4.烹制油一部分的烹制油還可以用於取代無鹽黃油，比如，蔬菜水果油、食用油或是米糠油等。可是，假如用一比一的佔比來取代無鹽黃油得話，蛋糕烘焙出去的點心可能會十分的油膩感。因此，一般是用四分之三杯到八分之七杯的蔬菜水果有來取代一杯的無鹽黃油。實際的更換份量，你需要不斷訓練才可以尋找最好的佔比，製做出適合色澤的蛋糕烘焙食品。烹制油是沒有味兒的，因而蛋糕烘焙出去的點心也不會有無鹽黃油的味兒和色澤。
比如，用烹制油製做出去的曲奇餅味兒更為柔和、更有嚼勁，而用無鹽黃油製做出去的曲奇餅奶香味更濃厚、里邊柔軟而機殼鬆脆。可是，要留意的是，無需用烹制油替代無鹽黃油與白砂糖一起消磨，那樣做不但不容易讓蛋糕烘焙食品的容積澎漲升高，還會繼續造成蛋糕烘焙點心的更偏平、色澤更厚實。
5.水果醬用水果醬來取代無鹽黃油，不但能夠充裕地出示水份和人體脂肪，還能夠讓蛋糕烘焙點心的味兒更強。假如水果醬帶有純天然糖份，你需要降低烘焙食譜中的糖成分。在挑選水果醬的情況下，要盡可能挑選與蛋糕烘焙點心味兒配搭的水果醬。在烘焙食譜中個，用二分之一杯的水果醬加一到四湯匙黃奶油來取代一杯的無鹽黃油。常見來加上在烘焙食譜中的水果醬有香蕉醬、李子果醬、蘋果醬、桃子醬等。
C. 做蛋糕用的黃油可以用什麼代替
椰子油是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對於素食主義者來說，椰子油是非常不錯的選擇，屬於素食食品。
一部分的烹飪油也可以用來替代黃油，例如，蔬菜油、菜籽油或者米糠油等。但是，如果用一比一的比例來替代黃油的話，烘焙出來的糕點可能會非常的油膩。
用水果醬來替代黃油，不僅可以充足地提供水分和脂肪，還可以讓烘焙糕點的味道更好。如果水果醬含有天然糖分，你需要減少烘焙食譜中的糖含量。
(3)蛋糕黃油代替什麼擴展閱讀：
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後分離成稀奶油與脫脂乳，再把稀奶油經過加工而成。黃油在烘焙中的作用非常重要，做蛋糕、餅干甚至做麵包都會用到它。
黃油的熔點約為40度，所以在室溫下會緩慢的變軟，當手指能在黃油上按下指紋時候就能使用了。這時候進行打發，可以使大量的空氣進入到黃油中，從而使混合物體積變大、起泡，常用於蛋糕和曲奇的製作中，起到膨發、增加風味的作用。
D. 想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油用什麼可代替
可以用等量的黃油、橄欖油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替。不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴！
(4)蛋糕黃油代替什麼擴展閱讀：
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
E. 做蛋糕用的玉米油可以用黃油代替么
可以，以下是黃油版蛋糕的製作方法：
主料：低粉200g、黃油100g、糖100g、蛋3個
輔料：檸檬汁15ml、泡打粉3g
步驟：
1、黃油室溫軟化後，加入50克糖，打發到羽毛狀，分3次加入蛋液，打勻
F. 做蛋糕可以用黃油替代色拉油嗎為什麼呢
生日蛋糕應用黃油，因為它是固態植物油脂，能夠打發包進氣體的！如果您想要做的生日蛋糕不用打發黃油，就能用相等的食用油、食用油、食用調和油替代，不能使用味兒重的油，不然會讓味兒受到非常大影響滴！必要時打發，就真無語了了，麥淇淋（人工合成黃油）也可以，但我感覺你們家很有可能也沒有，提議換一款不需打發植物油脂的，用一個雞蛋清混和小勺鹽、一勺糖打發到顛倒都不掉下來的水平，用炒菜鍋在爐灶上烤五分鍾便是一種簡易蛋糕了。
黃油變軟拌和至鮮奶油狀之後先添加麵粉混和勻稱，將雞蛋和糖打發至泛白絲綢狀，隨後將二者混和成的。由於麵糊中黃油和生雞蛋雙方都帶有汽泡，因此烤出的製成品比糖油法澎漲得更高一些。由於麵粉總體分散化在黃油里，添加生雞蛋之後，麵粉吸收水分，促使黃油和雞蛋不非常容易分離出來，麵糊中間聯接密切。因此，粉油法製做的黃油生日蛋糕，紋路細致，口味綿軟。
G. 巴斯克蛋糕可以用黃油代替奶油乳酪嗎
可以。根據乳脂和蛋白質比例折算一下就好，可以用牛奶和黃油代替，比奶油版清爽一些，味道差不多。巴斯克蛋糕（GATEAUBASQUE）是法國西南部、巴斯克地區的傳統點心。主要原料有低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖。
H. 做蛋糕時黃油可以用什麼替代
可以用色拉油替代，不過最好用黃油，因為色拉油沒有黃油的香味。
色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用，在一定程度上可能預防心血管疾病的發生，有益干血管、大腦的發育生長。此外，色拉油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用。