『壹』 做出來的磅蛋糕太干怎麼回事
如果蛋糕太乾的話，可能是麵粉加得比較多，或者是烤制的時間太長了，導致蛋糕太幹了。可以在製作的時候加一點水，縮短一下烘烤的時間。
『貳』 燃氣烤箱烤出來的無水雞蛋糕太干怎麼辦
烤出來的無水蛋糕太干，一般可能原因是否烤箱火溫太低，烤的時間太長，打制的時候是否麵糊太稠，這些原因可能導致蛋糕太干。
『叄』 蛋糕為什麼烤出來發干
原因有幾種第一，可能你烤的時間過長第二，你在做麵糊的時候調得太粘稠了一點，第三，你用烤箱做的話可能麵糊放得太薄了一點，太薄的話失水就快了
『肆』 為什麼烤出來的戚風蛋糕很乾
原因很多，通常塌陷頂部是爐溫太低，我通常是190，35分鍾左右，溫度這東西要摸索幾次才知道准數，一出爐就得要把蛋糕倒扣放涼。
海綿蛋糕,烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大，溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開，四邊向里收縮，糕體較硬，通常烤制溫度以180℃-220℃為佳，烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。
在烤制的時候火太大，可以把火調小時間調長些就不會有這樣的問題了，上下火都下一點，其實烤箱的品牌不一樣溫度也不一樣的，做戚風蛋糕蛋清打了硬性發泡會影響口感的還有就是蛋黃打的時間不宜過長。
『伍』 蛋糕做出來很乾是什麼原因
一種可能是液體不夠，包括用的油、水、牛奶等液體。還有可能是烤箱溫度低，低溫長時間烤，造成糕體太干。
『陸』 蛋糕太幹了什麼原因
1、可能是蛋糕配方本身的原因，我做過幾個配方的蛋糕，有些偏干，有些偏濕柔軟細膩。2、溫度過高時間太久，也會造成蛋糕變干。因為每家的烤箱不一樣，所以不能一味的按照配方的溫度和時間烘烤，需要自行調節。
『柒』 為什麼我烤的戚風蛋糕表面很乾，，，下面也很乾，，感覺沒有水份，，這是什麼原因誰能告訴我
可能是你設定的溫度比較低，這樣烤的時間久會很長，蛋糕自然就會干。
『捌』 求教，為什麼我做的蛋糕吃起來乾的很
蛋糕吃起來干原因shi烘烤中水分蒸發太多，或是配方液體含量太少。蛋糕配方里加點果葡糖漿會讓蛋糕起到保濕作用。