㈠ 披薩盤和蛋糕烤盤有什麼區別
在烤盤和蛋糕模是不一樣的，披薩烤盤淺，蛋糕模深，可以用蛋糕模來烤披薩，但是不能用披薩盤烤蛋糕
㈡ 麵包和蛋糕有什麼不同
麵包和蛋糕的區別有以下3點：1、材料方面；2、發酵方面；3、製作方面。
1、材料方面：
麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；
2、發酵方面：
麵包是面團發，蛋糕是麵粉糊膨脹。
3、製作方面：
麵包程固態，蛋糕成粘稠態。
麵包，也寫作麺包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過發酵，分割，成形，醒發，焙烤，冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
蛋糕是麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來，蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑。
㈢ 麵包烘焙跟蛋糕烘焙有什麼區別嗎
同屬於烘培的一種，蛋糕烘焙又分為裱花和烤胚。連鎖店學習只能二擇一，私人店什麼都教，系統學校找學校（謹慎選擇），裱花一般不收學徒。麵包學習辛苦一些。
㈣ 烤麵包和烤蛋糕有什麼不一樣
材料
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，麵粉，糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鍾就醒20分鍾，如此反復三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜後再進行發面的程序，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鍾。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鍾後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鍾即可。
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
㈤ 烤麵包和烤蛋糕有什麼不一樣
差不多，只是每盤的產品率更高，因為烤盤更大。
然後，溫度和時間的設置上會有不同。因為烤箱大了，麵包或者蛋糕受火的距離和程度不一樣。
㈥ 蛋糕鋁合金烤盤與麵包鐵質烤盤有什麼不同
鋁烤盤可保持一定溫度，從而保障了蛋糕的成型好，保濕性能好，口感柔軟，蛋糕著色金黃，口感好並能順利脫模。鐵盤比較適合食品廠，無需預熱，直接刷油注糊烘烤，但是用時間久了，圖層損壞，產品要及時更新 。