① 什麼是風爐烤箱
平時喜歡烘焙的我，對風爐烤箱也是有些了解。EAT家的TF610風爐烤箱就是不錯的，同事工作室用的就是它，每次我都會去蹭吃，戚風、溶豆之類的，嘿嘿~
② 烤芝士蛋糕用風爐還是平爐
風爐一般溫度要比烤爐低20度 風爐不能烤芝士蛋糕...回復...我想,一般的平爐的裡面的空氣是穩定的,熱風爐裡面的溫度是恆定的,但是有流動性...
③ 所有烤箱都適合做蛋糕嗎
普通的加熱方式的烤箱，都可以作蛋糕。
但熱風爐不適合乳沫類的蛋糕。比如戚風、全蛋海綿類的蛋糕最好不要在熱風爐裡面烤，會影響品質。
④ 風爐和烤箱的區別風爐適合烤什麼
大家在做糕點的時候，除了烤箱，還有一種叫風爐的機器也可以用來做烘烤，那麼大家都知道風爐和烤箱的區別嗎?風爐和烤箱的正確用法是什麼呢?下面就和小編一起來看看吧。風爐和烤箱的區別
烤箱也叫平爐，通常是上下管加熱，能夠設定不同的溫度，升溫也比較慢，一般只能完成一盤食物的烘烤;而風爐的受熱很均勻，有高溫氣流不斷在爐內吹動，食物上色均勻，能夠烤出好幾盤食物。
