㈠ 蛋糕裏海鹽脆脆是什麼
海鹽蛋糕的海鹽是一種粗鹽，這種海鹽是從海水中蒸發而得到的，不比我們平日吃的細鹽，海鹽不僅可以為甜品增加鮮度，還可以讓蛋糕的甜味不至於太膩人，從安全形度上來說加入粗鹽還可以抑制其他細菌繁殖，延長蛋糕的保質期和鮮度。
㈡ 蛋糕夾心一般選擇什麼
蛋糕夾心一般選擇的東西，具體如下：
水果是蛋糕的老搭檔，考慮到操作與口感，我們應選擇軟性且不太出水的水果。如芒果、火龍果、草莓、榴槤、黃桃等，這些水果都比較好切塊，軟硬適中，與松軟的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影響口感和美觀。比較硬的水果如蘋果、脆梨等則與松軟的蛋糕口感不相符，比較有特殊香氣的水果如菠蘿蜜，木瓜等都不太適合作為水果夾心。作為頂部外部的裝飾水果時，受限就比較小了，一般喜歡什麼就可以放些什麼。
其餘的東西
果醬是蛋糕夾心的老搭檔，選用藍莓果醬、草莓果醬、黃桃果醬的居多。果醬不需要厚塗，只需要薄薄一層，甜甜的果醬帶有果粒豐富了口感並中和了奶油的膩，果醬製作可以參考公眾號之前的文章。
餅干碎是近年來新潮蛋糕的又一寵兒，以巧克力口味的奧利奧餅干最受歡迎，並且常搭配奧利奧口味的咸奶油。除了餅干碎，黃油薄脆也是很常見的一種夾心，香脆的口感和蛋糕體松軟的口感成為形成了神奇的搭配。
㈢ 戚風蛋糕上面脆脆的東西是什麼
可可百利薄脆片。
戚風蛋糕表層撒滿麥香薄脆片，不僅顏色上讓人溫暖有食慾，增加蛋糕的鬆脆感，還中和掉奶油的膩膩的感覺。
㈣ 蛋糕夾層脆脆怎麼做
脆皮蛋糕的做法
准備材料
雞蛋液加砂糖用打蛋器打至發白濃稠狀態後加入低粉用切半法攪拌均勻.不要過度攪拌.
麵糊裝入刷了油的模具內.（模具事先加熱一下）此量剛好做六個蛋糕.在麵糊表面撒些白芝麻送入預熱好的烤箱（中層160度20分鍾左右.根據自己家烤箱調整
出爐後稍涼脫模.香噴噴的脆皮蛋糕就好啦
外脆里軟噢
㈤ 蛋糕夾層放什麼好吃 蛋糕夾層放哪些東西好吃
1、蛋糕夾層可以放乳酪、奧利奧、芒果、獼猴桃、酸奶等食物。
2、清掘段淡口味人群：可以選擇有水果夾層的水判信譽果蛋糕。
3、重口味人群：可以選擇榴槤或者芒果口味夾層的蛋糕。
4、甜膩口味人群：可以選擇沒有夾層，但是奶油比較厚重的坦伍鮮奶蛋糕。
㈥ 脆皮蛋糕放了什麼讓他一直脆
【法式脆皮蛋糕】加了蜂蜜，保濕度好，還有蜂蜜的香味，細膩可口。蛋糕糊沒有油，不容易消泡。最關鍵是蛋糕脆皮的的秘密在於：蛋糕模刷了一層玉米油，而撒上的芝麻會讓蛋糕表皮香脆。
=============法式脆皮蛋糕=============
㈦ 古韻中國風的脆皮冰淇淋蛋糕，應該怎麼去製作相對酥脆
很多人都認為冰淇淋和夏天更配，其實冬天吃冰淇淋也別有一番風味，今天筆者為大家介紹的是含有中國古風韻味的美食——脆皮冰淇淋蛋糕。酥脆的巧克力外皮，包裹著紅絲絨夾心的蛋糕再融入原味的冰淇淋，簡直是美味。
㈧ 蛋糕中間脆脆的沙沙的是什麼
燕麥片。蛋糕中間么燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感吃起來脆脆的沙沙的。