⑴ 蛋糕蒸了之後會發生這怎樣的變化，為什麼會發生這樣的變化
你把問題說清楚啊。這怎麼回答啊
⑵ 蛋糕中的奶油蒸滾後會變成什麼樣的
蛋糕中的奶油蒸滾後肯定會變成水。蛋糕中的奶油，就像那個雪糕一樣，遇到熱會融化的。
⑶ 為什麼我蒸的蛋糕 蓬鬆不起，這圖片是第一次蒸的 ，今晚第二次蒸還沒第一次好 就是樣子比之前好看
正規做法，首先主要1原料，食用香精，蛋糕油，黃糖磨成粉，雞蛋，白糖l磨成粉，麵粉，比例重量相當，先白糖粉與雞蛋進行攪，然後下麵粉進行攪，最後就是適量的水和菜油，按比例一斤麵粉半兩多點點蛋糕油，黃糖粉半兩，一兩菜油，一兩水在次攪，攪好不能停馬上蒸好就行，蒸時間長會發黃，按此方法保證蛋糕白而可口。大小為小籠包，此方法就是做蛋糕的精華，與生產商做的一模一樣。
⑷ 做好了的奶油蛋糕隔水蒸會變成啥
如果是動物性奶油就會融化，奶油蛋糕不是饅頭，幹嘛上鍋蒸啊……
⑸ 自己在家蒸蛋糕要注意什麼蒸好了為什麼會塌下去
自己在家蒸蛋糕要注意的地方還是挺多的，可以說每一步的操作都決定了最終的的成敗，真的是這樣，為什麼會這么難？因為是蒸蛋糕，蒸的話確實挺不好整的，若是烤的話就更容易一些。至於要注意什麼，知識點太多，下面我再詳細分享題主說蒸好了塌下去，這也是新手經常出現的現象，出現這種狀況一般是因為：蛋清沒打發好，原材料比例不對，蒸的時候出現了各種問題導致的，基本上這三大方面，好，下面咱詳細說說
4、上鍋蒸的時候要蓋個盤子或保鮮膜等，防止水蒸液化滴進去水滴，這一步非常關鍵，可以說，只要滴進去一滴，就有可能會破壞整個蛋糕。5、蒸的時間到後，不要急於出鍋，關火不開蓋燜五分鍾，其實和蒸饅頭一樣的原理，特別是冬季，出鍋太猛，易受熱脹冷縮的影響，蛋糕就會回縮塌陷了。總結：以上就是我家蒸蛋糕的詳細過程及注意事項，大家要式嘗試哦，我家也是經常蒸蛋糕吃，因為蒸的吃多也不上火，並且非常營養美味的，學是很容易學會，但實踐操作時就比較難，需要多練習。非常感謝您的閱讀，寫作不易，期待您的點贊、評論、轉發等鼓勵，祝您萬事如意、開心每一天！
⑹ 雞蛋糕蒸完這個樣子是哪步的問題。
⑺ 蛋糕蒸法是什麼
將容器內壁，塗上一層油，加入蛋、開水、調味品。攪打均勻後，上籠蒸熟。可將蒸鍋放在爐火稍偏的位置，以免水蒸氣凝成的水滴，滴在蛋糕上。使之沿鍋壁流回鍋底，以保證蛋糕的質量。也使吃完蛋糕的容器容易清洗。
⑻ 雞蛋糕蒸過了還有營養嗎
我認為雞蛋糕蒸過了。營養是一樣的。只是口味沒有。正正好的好吃。但營養是一樣的。