蔬菜蛋糕是冷熱兩宜的蛋糕.當時看到的是一個英語方了.連猜帶想.確認才把方子弄清了.不過BP用的有點多.我減了.吃起來是偏干那種.很香很有嚼頭的.
做法:全蛋三個.牛奶50克.橄欖油60克.糖20克.鹽2克.全部拌勻.篩入160克中粉和4
克BP(原方子六克)混合物拌勻.最後加入{培根四片(切碎爆點油出來)蕃茄干50克切碎.
馬蘇里拉50克.九層塔適量.}入模175度45分鍾.番茄干在賣乾果的地方有賣.可用別
的不太甜的干蔬代替.
哪裡有這樣的蛋糕店就不知道了。
⑵ 綠色蔬菜金錢蛋糕
佐料
青菜(適量)綠豆糕(適量)
佐料
料酒(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)糖(適量)蒜(適量)
炊具
油炸桐鍵鍋
一個
綠豆糕，市場買的成品。
2
將新鮮蔬菜洗凈，去掉葉尖。
三
炒鍋燒熱，倒油，油多翻炒，將溫熱的油放入豆餅中翻炒。很容易粘，用小火慢慢煎，煎到分開。攪拌時，有沙沙聲。
四
從而可以控制油炸後的油取出備用。
五
炒鍋燒熱至油低，爆香蔥、姜、蒜末。
六
姜蒜接觸香味，然後倒入青菜中翻炒。
七
把菜翻炒幾下，把料酒煮好，然後倒豆餅，調味，就好了。
本站將與大家分享青菜錢餅的做法。青菜森輪塌錢餅的燒制步驟，需要的時間，調料搭配，你學會了嗎？我們將通過我們的手教你如何製作綠色蔬菜此圓金錢蛋糕。可以把青菜錢餅做的營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待分享綠色蔬菜和金錢蛋糕配方的燒制結果。
⑶ 蔬菜蛋糕怎麼做
主料：低筋麵粉(50克)、蛋黃(2個)、蛋白(2個)、細砂糖(15克)、細砂糖(30克)、菠菜泥(40克)、鹽(0.5克)、泡打粉(1克)、色拉油(30克)、塔塔粉(1克)
准備食材，菠菜沸水煮一下撈出切小段放入料理機榨成菠菜泥
2.蛋黃加15克細砂糖用手動打蛋器打至糖融化
3.麵粉，泡打粉，鹽混合均勻後篩入蛋黃液中，再倒入菠菜泥，色拉油，切拌均勻
4.拌好的蛋黃蔬菜麵糊
5.蛋白加30克糖和塔塔粉打至中性發泡，如圖的樣子
6.把打好的蛋白3分之一倒入蛋黃麵糊液中，切拌均勻
7.切拌均勻後倒在剩下的蛋白盆里，繼續切拌均勻
8.把拌好的麵糊倒入模具里，抹平表面，放地上輕震幾下，烤箱預熱，最底層150度，45分鍾，期間不要開烤箱，溫度根據自己的烤箱調整，烤戚風不要火大，容易開裂
9.出爐後的蛋糕要倒扣在涼網上，放涼後脫模
10.成品的蛋糕完全吃不到菠菜味
⑷ 那個.蔬菜蛋糕怎麼做
蔬菜蛋糕的做法步驟
蔬菜蛋糕的做法圖解11. 包菜，土豆，培根切絲。麵粉加入三個雞蛋黃，加入一點點鹽，攪拌均勻。再加入一個蛋清攪勻。另外兩個蛋清打起泡加入，溫柔拌勻！
蔬菜蛋糕的做法圖解22. 在不粘鍋中放入少許油，放入拌好的蔬菜，是全部哦！用鏟子整成圓形，小火10分鍾後反面，繼續加熱！
蔬菜蛋糕的做法圖解33. 大概不到30分鍾，一個美味的蔬菜蛋糕就做好了！
蔬菜蛋糕的做法圖解44. 美味…
蔬菜蛋糕的做法圖解55. 可依據個人口味加辣醬或者醬油。
⑸ 怎麼做蛋糕又簡單又好吃
肉鬆蔬菜蛋糕】┄
很多人想在家做蛋糕，但是沒有烤箱，而蓉兒今天分享的這款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉鬆的結合，既營養又好吃，蒸的不上火哦！
〖 食材清單 〗100克生菜、60毫升清水、3個雞蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、適量肉鬆
〖 製作步驟 〗
1、首先燒一鍋水，水開後放入100克生菜焯水1分鍾，撈出後裝入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁備用；
2、3個雞蛋分別將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散後少量多次的加入10克食用油，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁，直到攪拌成順滑且濃稠的糊狀就可以了，大概就是這種狀態，放一旁備用；
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發成小彎鉤的狀態，提起來有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到麵糊中，用鏟子由外向內翻拌，混合均勻後再加剩下的一半；
4、准備一個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的麵糊全部倒進去，放桌子上再震一震，表面撒上一層肉鬆，冷水上鍋蒸40分鍾，關火再燜5分鍾，好吃的蔬菜肉鬆蛋糕就做好了；
輕輕按一下，超級的軟綿，這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的，顏色非常的漂亮，看起來就非常的有食慾，而且加了肉鬆和生菜，非常的營養健康，沒用烤箱，沒用黃油，蒸出來的蛋糕既簡單，吃起來還不會上火！
┄【戚風蛋糕】┄
戚風蛋糕，想必是每個烘焙愛好者必做的甜點，不管你是達人，還是烘焙小白，對它都會非常喜愛，因為它口感軟綿，組織細膩，甜而不膩，吃一口就會深深的愛上它，想做一個成功的戚風，操作細節很重要，必須認真做好每一步，不能馬虎對待的哦！
〖 食材清單 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋麵粉、雞蛋5個、加幾滴白醋、1.5克鹽、50克白糖
〖 製作步驟 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手動打蛋器攪拌至乳化，乳化的狀態就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有點像酸奶；
2、篩入85克低筋麵粉，低筋麵粉筋容易結塊，所以必須過篩一兩次，成品的內部組織才會細膩松軟，將麵粉放入乳化的牛奶和油中，用手動打蛋器劃Z字形至無乾粉，不能畫圈攪拌，以免起筋。由於蛋黃還沒加入，麵糊很稠，沒有流動性，攪到像這種狀態就可以，無須過度攪拌；
3、雞蛋5個，蛋清、蛋黃分離。蛋黃加入到剛剛拌好的麵糊里，蛋黃里盡量少蛋白，蛋黃中含有蛋白的話，麵糊容易起筋，用後蛋法來操作，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，比較適合新手來操作，放一旁備用；
4、再來打發蛋白，打蛋白容器一定要干凈無水無油，加幾滴白醋、1.5克鹽開始中速打發沒有檸檬汁就用白醋，不僅去腥還有助於打發蛋白，鹽是麵粉的天然改良劑，可以增加風味；
5、打發蛋白很關鍵，將50克白糖分為3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡時加入1/3的白糖，調節成高速；二.泡沫細膩時加入1/3的白糖，同時加入玉米澱粉，使用中速打；最後再低速轉幾圈，打到紋路加深 打蛋器有點阻力，同時蛋白霜變細膩有光澤；
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面，這一步可以用手動攪拌器劃Z字攪拌，比刮刀更容易混合均勻，把混合均勻的麵糊倒回蛋白霜裡面，換刮刀翻拌的手法拌均勻；
7、翻拌均勻後找出模具，離檯面大概20厘米高處，緩慢的倒入模具七八分滿，不要太快，避免注入大量的空氣產生大氣泡；
8、輕震一下送入已預熱好的烤箱，中下層上下火130度20-25分鍾，然後轉150度20-25分鍾（具體的溫度根據你們自己的烤箱來定）這個溫度烤出來的戚風表面不會開裂，比較光滑，其實表面輕微開裂不是失敗，只要不是大爆頭、蘑菇頂就沒問題，出爐後的戚風會回縮一點點，這個是正常的。
9、倒扣，冷卻後脫模，自然冷卻最少也是一個小時左右。
脫模看一下，內部組織細膩，再切開看看，一樣彈性十足，氣孔也比較均勻，沒有特別粗糙的大氣孔，這也是我第一次交作業，結果還是比較滿意的；
雖然稍微的有一點回縮，是因為烤箱沒有完全預熱的問題，所以建議大家在做的時候可以按照下面的順序來提前預熱、快速拌麵糊、入模、震模、入烤箱，最後十分鍾左右觀察上色情況、出烤箱、震模、倒扣、冷卻、脫模。