1. 慕斯蛋糕為什麼冷凍保存
慕斯本身就是冷凍甜食，以淡奶油，打發的雞蛋和水果果泥，果茸及加入吉利丁也就是增稠劑製成，其冷藏後的口感就像激凌，冷凍是為了有些需要做特殊工藝比如做法式鏡面就需要它很涼，平時吃冷藏成型就好，如果不冷藏漿料不會成型，口感也不好，會鬆散。
2. 慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別
1、原料區別
普通蛋糕是採用雞蛋、牛奶、白糖以及低筋麵粉為原料，雞蛋的蛋清分離出來後用白糖打發成淡奶油為蛋糕的氣孔進行准備。慕斯蛋糕則是比普通蛋糕的製作過程多了一步凝固粉的加入，是用吉利丁片或者慕斯粉等進行凝固製作。
2、工藝區別
普通蛋糕是需要烘焙烤制來讓麵粉發酵成形，而慕斯蛋糕的製作是用凝固膠冷藏後成型，不需要進行烤制的過程。
3、口感區別
普通蛋糕的口感是綿密蓬鬆的，但吃多了會覺得甜膩、油膩。慕斯蛋糕口感絲滑柔嫩，入口即化，清爽而不油膩。
3. 慕斯冬天好賣還是夏天好賣
夏天更好賣。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從察賀型法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的敗猜各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為拍敏蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種。
4. 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕有什麼區別你覺得哪個好吃
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯mousse與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米蘇。
冰淇淋蛋糕也分兩種一種是裡面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，還有一種是整個都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比較好吃。
5. 一元西點冬天好賣嗎
好賣。根據相關資料查詢顯示;一元西點就是一謹搜正個很不錯的項目操作也很簡單、一個小吃車或一漏握個小攤位就可以創業賣、一元西點投資較小、利潤較高、祥悔例如慕斯蛋糕、售價一般是3~5元1個、除去原材料、水電等成本、利潤大概能達到2~3元左右。
6. 一元西點適合冬天嗎
適合的。冬天冷飲也暢銷的，因為人們吃的就是新鮮感。一元西點就是一個很不錯的項目，操作簡單,一個小吃車或一個小攤位就可以創業，一元西點投資較小，利潤較高，產品精緻美觀，十分的誘人，很多人爭相購買，非常的好賣。
7. 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別是：製作工具不同、材料不同、外觀不同、口感不同。
1、製作工具不同。慕斯蛋糕和普通蛋糕在工具使用上有著很明顯的區別，普通蛋糕需要用烤箱烤制，而慕斯蛋糕只需要放入冰箱冷藏，可以不使用烤箱。
2、材料不同。普通蛋糕主要的材料為麵粉、雞蛋、奶油等，而慕斯蛋糕必不可少的材料為吉利丁片，且不需要使用麵粉。
3、外觀不同。普通蛋糕一般是蛋黃色，綿密松軟。慕斯蛋糕使用了吉利丁片，為奶凍狀，比較滑嫩，且晶瑩細膩。
4、口感不同。普通蛋糕味道濃郁香甜，蛋黃奶油味更重，口感豐富；而慕斯蛋糕吃起來更Q彈細膩，比較絲滑冰涼。
8. 慕斯蛋糕對人好不好
只要是新鮮的話，對人是沒有什麼壞處的。一個人吃的話買個10元4寸的就可以了,太多了,吃不完。慕斯蛋糕建議也不要吃太多,太多可能會反胃。