⑴ 新手做八寸蛋糕用幾寸的抹刀好操作直的好還是曲刀切蛋糕需要買專門的刀還是自己用平常的。
新手做8寸蛋糕，網上購買普通的抹刀就好了！基本都是那麼大！對於新手來說，可能直刀會好用一點！切蛋糕的話，購買餐盤的時候可以看看有沒有塑料切刀！
⑵ 做蛋糕必備的材料和工具有哪些
1、工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和
不銹鋼打蛋盆。
2、材料：低筋麵粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。
(2)新手蛋糕抹面需要什麼工具擴展閱讀：
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過
篩備用；
⑶ 我准備學做麵包、蛋糕，需要准備哪些工具
（1）量杯：量杯主要是用來稱量比較多的液體材料，比如水、牛奶、色拉油等等，有的配方中也會見到「1杯麵粉」，這時只要按照量杯上的標記來稱量就可以了。
（2）量匙：量匙的材質有塑料和不銹鋼兩種，一般是4個不同大小的量匙，分為1大匙（15ML）、1小匙（5ML）、1/2小匙（2.5ML）、1/4小匙（1.25ML），也有的還有1/8小匙。量匙主要用來稱少量的材料，比如糖、鹽、酵母粉或少量的液體材料等等。
（3）稱：稱可以分為普通的磅稱和電子稱，圖上就是一款塑料材質的稱，一般一個1公斤/10克的稱就足夠用了。
黃油 1 杯 =227克 1大匙=14克
色拉油 1 杯 =227克 1大匙=14克
牛奶 1 杯 =227克 1大匙=14克
還有烤箱 濾網 奶油機 打蛋器 廚房電子秤
⑷ 最基本的做蛋糕工具有哪些
2.刮鏟-常用來刮干凈碗邊以及碗底的麵糊或糖霜
3.木勺-用來混合麵糊等原料，是烘培師的必備品
4.面團墊布-墊布可以卷出精緻的面團--把它放在桌子上，將面團放入布上卷，避免面團粘黏桌子
5.擀麵棍-將面團擀成餅狀或面餅等
6.擀麵棍套-讓麵粉更長時間地吸附在擀麵棍上，並避免面團粘黏在擀麵棍上
7.糖篩罐-用這個方便的小器皿將佐料均勻地撒到蛋糕和曲奇上
8.篩子-用來篩漏出麵粉和其它乾燥的配料
9.蛋糕和烤餅鏟-帶有鋸齒的一邊可以用來切甜品和脆皮，有彎度的圓頭長鏟可以方便地楔進蛋糕里切下一小塊蛋糕
10.量勺-用來測量固體和液體物品的容量。但是要記住：在估量固體原料時，需要用刮鏟將勺中多餘部分掛掉；除非有專門要求，否則不要將原料放成堆或者將其壓實
11.裱花嘴-用來裝飾蛋糕和曲奇。小裝飾器放入裝飾包中，裝飾器中擠入糖霜。裝飾器開口處的大小和形狀決定了設計圖樣。
12.花嘴固定器-也是一個裝飾工具。它由兩個塑料片組成，這樣就可以將一個小裝飾器串起來，並且只需一個裝飾包就行，十分節省時間。
13.面團刮刀-可將面團做成麵包狀或是將面團切成幾小塊。薄刀片很容易將面團從面板上捲起並且揉揣面團
14.橡皮刮鏟-在混合原料並將其打成糊狀時用來刮干凈碗邊
15.蛋刷-根據菜譜的要求可用麵粉刷將液體或其它上光劑如融化了的黃油刷
16.乾燥物品量杯-麵粉和食糖等乾燥原料的適宜量杯
17.鍋隔熱墊-這種A型大小的方便羊皮紙襯墊上印有虛線，適用於直徑6-12英寸的平底鍋。 只需估量一下平底鍋的大小，並根據該尺寸沿虛線剪成與平底鍋同樣大小的襯墊。
18.裱花-是蛋糕裝飾的必備品。可以用來盛裝飾蛋糕的奶油，如維益金鑽奶油，在裝飾袋的開口處配合連接器或裝飾器。
19.一次性裱花袋-這種塑料袋在使用一次後即可拋棄，便於清理。
20.曲奇鏟子-是用來切分曲奇面團的方便用具，可使曲奇保持同樣大小，這對烘烤食品非常重要。
21.鋸齒刮板-對於裝飾新手來說是件理想的工具，使用該工具可以在蛋糕頂部增加有趣的裝飾。
22.打蛋器-專門攪打蛋黃或蛋清。
23.面餅攪拌機- 切下冷凍黃油或起酥油放入麵粉用來製作如餡餅脆皮和果味餡餅等
⑸ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
⑹ 用什麼工具能把蛋糕上的奶油抹平
抹刀。用裱花袋裱上幾圈奶油後用抹刀抹平。
淡奶油必須放冷藏室24小時以上。切記不能放冷凍，冷凍會把淡奶油凍壞不能打發，要是凍壞的奶油可做蛋撻、麵包等，坐冰打發，打發筒與攪拌頭放入冰箱冷藏20分鍾。夏天在空調房裡打發奶油更佳，20度以上的室溫下淡奶油會溶化，所以一定要在空調房進行抹面與裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。
(6)新手蛋糕抹面需要什麼工具擴展閱讀：
注意事項：
1、當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時，也就是抹刀已經和蛋糕平面平齊的時候，蛋糕表面也被抹平。多餘的鮮奶油會被擠到蛋糕外側。
2、接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處，同樣一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花台。
3、側面的上半部分抹平以後，將抹刀慢慢的往下探。
4、一邊轉動裱花台，一邊晃動手腕，抹刀往下探的同時，下半部分的側面也漸漸被抹平。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
⑺ 我是一個新手。新買了烤箱。想學著做蛋糕。不知道需要什麼工具。全一點的。麻煩各位告訴我一下。
工具：馬芬杯紙杯、裱花槍、鋁箔紙、水果挖球器、打蛋器、麵包刷、硅膠刮刀、餅干模具、裱花釘、奶油刮刀、糖粉篩、量杯、電子秤、泡芙花嘴、冷卻架 、打蛋盆、擀麵杖、打奶油機、蛋糕刀、吸油紙、耐高溫烘焙手套。
(7)新手蛋糕抹面需要什麼工具擴展閱讀：
抹茶千層蛋糕步驟
製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g
麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的麵皮。
細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
一層一層疊加起來。
瑪德琳蛋糕步驟
准備食材：芒果茸150g ，淡奶300g ，雞蛋300g，蛋糕粉250g，牛油270g，泡打粉8g，可可粉30g，巧克力豆100g，白糖320g，杏仁粉270g。
第一步，製作蛋糕糊,，取270g黃油，放入打奶機，打勻。稱270g白糖，再次打勻，打300g雞蛋液，分多次倒入打奶機中，攪拌至完全融合。取270g杏仁粉，打散。稱250g蛋糕粉，8g泡打粉，慢慢打勻。取下打奶盆，攪拌均勻，分成2份。
一份倒入芒果茸，攪拌均勻。將巧克力豆放入微波爐加熱一分鍾。熔化後拌勻。與另一份蛋糕糊混合，攪拌均勻。烤箱預熱15分鍾。
第二步，製作蛋糕胚。准備烤盤，放上紙杯，准備裱花袋，裝入蛋糕糊，旋轉擠入紙杯。將蛋糕胚在150度下烤15分鍾。烤好後，擺在盤上。
第三步，製作奶油裝飾。取300g淡奶，混合50g白砂糖，打成奶油狀，裝入裱花袋，旋轉擠在蛋糕上，奶油呈螺旋狀為佳，在表面撒下少量可可粉，一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了。