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如何在家做麵包糠蛋糕 2024-11-05 22:49:59
但蛋糕要多久 2024-11-05 22:36:37

蒸蛋糕搭配什麼

發布時間: 2022-01-15 00:23:06

⑴ 蒸蛋糕的做法及配方

在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
在家做蛋糕的製作材料:主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
簡易蛋糕的製作材料:主料:自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克

具:美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、
將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。
2、
將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、
在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。4、
把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。5、
蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。6、
待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

⑵ 想把蒸蛋糕做老點要多放什麼

想把蒸蛋糕
做的老一點
就要在鍋里多放水
這樣蒸蛋糕時間久一點
就能讓蛋糕老一點了

⑶ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢

生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味,生日蛋糕的味道甜美,並且特別適合小朋友服用,針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法,鍾愛的人十分多,下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。

1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里,提早拿出來放進常溫下,在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里,添加白砂糖,50g白砂糖的量還是挺多的哦,網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有,因此就用平時的海碗來湊合,把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。

4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色,最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行,要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油,把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重,干萬不可以跟剛剛一樣去打勻,最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈,用切拌的方法來,不必把泡消除,但還要把小麥麵粉都混和好,要不然做了還是一團一團的。

7、好了,隨後把原材料散裝,由於沒有非常的盛的設備,就用碗了,蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾,隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了,期待大夥兒可以了解一下,蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。

⑷ 蒸蛋糕怎麼蒸

蒸蛋糕。。。清蒸戚風蛋糕---健康營養蒸出來(2蛋6寸)的用料

蛋黃糊材料: 蛋黃2個 牛奶85克 玉米油15克 低粉80克 蛋白霜材料: 蛋清2個 檸檬汁5滴(一片新鮮檸檬的汁) 鹽1克 糖粉50克 #6寸活底圓模1個,耐熱無毒保鮮膜,蒸鍋

蒸蛋糕。。。清蒸戚風蛋糕---健康營養蒸出來(2蛋6寸)的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

准備材料,低粉過篩2-3遍,分蛋

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛奶加熱至80度左右加玉米油,攪勻

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

篩入低粉,稍微拌勻

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加蛋黃,攪勻至無顆粒狀態,

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋黃糊製作完成

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋清中加檸檬汁或白醋,鹽,打發體積增大

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一次性加糖粉,用電動打蛋器打發

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打發至如圖狀態

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將蛋白霜拌勻檢視狀態如圖,蛋白霜就打發完成

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

分次將少量蛋白霜與蛋黃糊拌勻

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

全部拌勻的蛋糕糊,細膩光澤無大氣泡和顆粒

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入模具,震出大氣泡,蓋上耐高溫安全無毒的保鮮膜,蒸鍋加水大火燒沸

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將蛋糕模放進開水鍋內,蓋蓋,轉中小火,蒸制40-50分鍾

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出爐去除保鮮膜,震出熱氣,倒扣放涼

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用手輕按蛋糕表面使之與模具脫離,

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

活底往上輕輕頂出蛋糕體,輕撥邊緣與活底脫離 脫模完成的清蒸蛋糕,提拔不收腰不凹底,彈性好

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切塊食用,口感細膩有彈性,蛋味濃郁

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

松軟有彈性 表面飽滿光潔 不收腰不回縮

⑸ 做蒸蛋糕想做老點要多放什麼

把底火調高就可以了,什麼也不用加!
蒸蛋糕不是用電飯鍋或者大鍋蒸的!
希望你不是被網騙傳言中的電飯煲做蛋糕麵包的小白!
蒸蛋糕,烤蛋糕,都是烤箱烤的!
所謂蒸蛋糕,就是在烤箱內放兩盒盤子,底盤加點水,上盤放蛋糕烤!
屬於半蒸半烤。不是真的蒸蛋糕!