A. 電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕，蛋糕是很多人經常吃的糕點，而且我們在過生日的時候總是少不了的就是蛋糕了，但如果我們想在自己家裡面完成一個蛋糕的製作，需要准備什麼呢，以下是關於電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕1
不用電子稱只需要普通電飯鍋做的電飯鍋蛋糕的做法
做之前先把電飯鍋用保溫檔加熱～～蛋清蛋黃分離，放蛋清的盆要無水無油，也不能沾到蛋黃哦～
特地用秤稱過的，圖片中是210ML的一次性杯子，油和牛奶差不多都是1/3杯的量，白糖圖片中是90克，做出來感覺稍甜，建議減為70克，大概也是1/3杯。大家可以根據自己的杯子容量斟酌～～
蛋黃+牛奶+玉米油（油要用無味的油哦，比如玉米油或葵花籽油，不要用花生油等有味道的油，其實我覺得色拉油也有味道，不愛用）
用工具攪打均勻
麵粉盡量過篩後加入，如果家裡沒有篩子那也沒辦法，就是成品的蓬鬆度稍微有一點點影響。
加入麵粉後再次攪勻，但不要一直畫圈攪，盡量像炒菜一樣翻拌，如果用的是筷子，那就各種方向混著攪吧～～攪到麵糊順滑，圖片中照片拍的早了點，還有顆粒感。
蛋清加點檸檬汁去腥，再加點鹽，只需一點點哦。分三次加糖打蛋白，分別是粗泡、細泡、出現紋路的時候加，如果你懶，全部加進去問題也不大。
這里真的推薦用電動打蛋器，手打很難打發到位，所以容易失敗～你可以沒有烤箱、電子稱，但真的推薦家裡備一個電動打蛋器，～～
敲重點！！！打到尖尖能豎起來，這是最後成敗的關鍵！！！手打很難能打到這個程度，那就盡量往死里打，至少打到插根筷子能不倒下來吧～～
蛋白也是分三次加入蛋黃糊，和蛋黃糊攪拌均勻，同樣的也是盡量不要一個勁的畫圈攪拌，要不同的方向，這個時候筷子好像不太方便了，拿個大勺子吧～～
全部混合均勻，麵糊應該是比較稠的，如果你的麵糊很稀，那肯定就是蛋白沒打好，就容易失敗，發不起來或者出爐就塌。
很多電飯鍋都是不粘的，但為了安全起見，我還是在鍋底抹了油。
麵糊倒入電飯鍋，振一下把大氣泡振掉～～電飯鍋應該在你開始做之前就用保溫檔開始加熱了哦～～
用煮飯檔煮45-50分鍾，如果中間跳到保溫檔，那就關掉重新摁煮飯，總之要保持煮飯狀態。時間到了關掉電飯鍋，用一根牙簽插入，如果拔出來時牙簽是清爽的，那就是熟了，可以出鍋啦～～
最好是冷卻後再倒扣出來～～電飯鍋旁邊沒有塗油，又急著倒扣出來，所以用刮刀颳了一圈，皮相就不好看了～～
用電飯鍋煮的比用烤箱烤的嫩， 也很好吃哦～～
彈彈彈
小貼士
1、蛋清要無水無油無蛋黃，否則後期會打不起來
2、電飯鍋在操作之前就開始用保溫檔加熱
3、因為有些電飯鍋用久了會變粘所以盡量在鍋底塗一層油，鍋壁可不塗，有助蛋糕爬高，出鍋前只要用小刀輕輕畫一圈就好～
4、盡量用電動打蛋器打發蛋白，用手打的話可以幾個人輪流打，或者讓男人上～～
5、蛋白一定要打硬
6、電飯鍋如果有蛋糕檔位就用蛋糕檔，沒有就用煮飯檔也可以
7、杯子用的是210ML的
8、發現有些小夥伴的電飯鍋會發生煮焦的現象，嗯，這個可能電飯鍋火力太旺，所以有蛋糕鍵的盡量用蛋糕鍵，沒有的只能多試幾次，或者用熬湯功能並且增加時間～～不過這個我沒試過，不確定行不行哦
電飯煲做蛋糕2
電飯鍋做蛋糕，零失敗，我家從不買外面的蛋糕的做法
准備兩個無水的容器，蛋黃蛋清分離開分別放在兩個容器中（我一般用三個洋雞蛋兩個土雞蛋，都用土雞蛋的'話蛋清太少了，因為土雞蛋蛋黃大，蛋清少，蛋清多比較好，全用洋雞蛋又沒有土雞蛋那麼香），蛋黃里加入色拉油，牛奶，鹽，麵粉，用打蛋器攪拌均勻
蛋清裡面放入十多滴檸檬，30克糖分三次加入
最後一次加完糖，打發成這樣，把盆倒扣不會滑動，就好了
或者插根筷子看看，可以立起來，這樣就是打發好的
先加三分之一打發好的蛋清到蛋黃液里，上下翻動，均勻後，再加入剩下的翻動均勻
倒入電飯鍋內膽，撒上芝麻，輕輕振盪幾下，放入電飯鍋，按煮飯鍵，跳到保溫以後，用一塊濕布把電飯鍋出氣口蓋上，二十分鍾後取出
倒扣，放涼就可以切開了
特別軟嫩，又特別香，和外面買的口感完全不一樣。我從來不給孩子買，都是自己做！
小貼士
只要蛋清打發好，基本都可以做成功，麵粉盡量用低筋粉，如果是高筋粉裡面可以加些玉米粉或者米粉，都可以的！我這個方子做出的蛋糕只是淡淡的甜，喜歡甜的，可以多加些糖到蛋黃中！
電飯煲做蛋糕3
電飯煲蛋糕，無需稱的做法
一般普通洋雞蛋4個，要小些的要五個，當然你要有稱更好了。
低筋粉，140毫升，這個我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准。
純牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
綿白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保證干凈。
取一盆(首先保證盆的干凈度，這盆可以選用比電飯煲小一點的，別太小了）
把牛奶，油倒一起攪拌混合，混合到沒有重油的樣子。
然後蛋黃蛋清分離，其實分離這個不用分離器也好分的。
蛋黃放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保證盆的干凈度，水都保證沒有）
蛋黃要小心別流入蛋清一滴，要混入蛋黃建議從做。
蛋清分離出來放冰箱冷藏十分鍾！這樣好打發，工具不全要筷子打發的最好放冰箱十分鍾，這樣打發更快。
蛋黃，牛奶，油攪拌溶合，再加入綿白糖20克左右，多少無關緊要。
倒入低粉
攪拌成流動狀，
要有手動打蛋的更好抽，抽出來決對沒有筋，要成一塊塊的，你要壓碎，這個手打蛋的買一個用處很多。
蛋黃做好了放旁邊蓋好
蛋清時間到拿出來，邊上會有些冰，用干毛巾或紙巾一圈兒擦乾，再來幾滴白醋！沒有白醋檸檬來幾滴也可以，兩三滴就可以了。
現在打發蛋清，我是用的打蛋器，沒有可以用筷子，怎麼打樓下說。
打發到魚眼狀，就是有泡泡下所以綿白糖，也可分兩次下。
然後再次打發到硬性發泡，看圖
蛋清打發好後，取三個之一到蛋黃盆稍做攪拌。可以用炒菜方便，這里要工具沒有，可以用飯剽。
然後再全部倒入蛋黃裡面，看那麼多，所以先我就要求不要太小的盆子。
現在攪拌也關鍵！輕做攪拌後！
你可以用撈的手法，我自己用的自己的方法，我的方法就是，讓自己想像面前有一堆泡泡，你會用什麼方法讓它們溶和而不破？自己想像下
當然實在想不到的就看字。
或許用走字之字形攪拌，翻盤，炒菜手法。
這時倒進預熱的電飯煲里，（鍋底可以抹一點玉米油，但邊上別抹，這樣會影響蛋糕長發，高度）震兩下。
我沒抹油！我電飯煲是才買的不粘底的。
放入電飯煲按煮飯鍵20分鍾，然後跳到保溫20分鍾！也可以半小時。
我這電飯煲煮飯就時間長，所以我煮了半小時，保溫25分鍾。
記住要用濕毛巾蓋住孔。
時間到～倒扣，輕拍就掉出來了！鍋底我一點油也沒抹。
切開。
B. 電飯鍋怎樣做蛋糕
電飯鍋做蛋糕的方法
10、鍋蓋鎖好，選擇「萬能燉」功能，時間設定40分鍾，按「壓力煮飯/白米快速」開始烤制。
11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
C. 怎麼用電飯煲或家用小烤箱做蛋糕要詳細
己在家DIY，下面是我家用電飯煲做蛋糕，按照我的方法保准你能做出香甜美味的蛋糕來，請看圖解：
准備好原料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里。
2樓
打蛋黃，加兩勺白糖
加入大約兩勺牛奶
加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉
很多朋友問麵糊拌成什麼樣子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是這樣子
然後打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替
當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵
蛋清打到這個程度就差不多了，打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鍾左右。
把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻
下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了
倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲里
按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜15-20分鍾，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
這樣香噴噴的蛋糕就好了，涼幾分鍾把鍋倒扣在盤子里，可以慢慢享用啦
D. 想要用電熱鍋蒸雞蛋糕，應該用什麼器具放雞蛋糕需要注意哪些細節
想要用電熱鍋蒸雞蛋糕，應該用什麼器具放雞蛋糕？需要注意哪些細節？
鍋里放3碗水/6寸碗，微波加熱調至比較大2200，直接把水燒到外蓋上面結一層均勻小水珠，轉慢火1200，准時8min。拿筷子把蛋液拌和，放一塊冬茹；冷水上電飯鍋，按著煮飯鍵了。水開了冒蒸；汽後看一下表，5－10min就能出鍋啦，5分鍾可以開啟後蓋看一下，里外都凝固了也可以出鍋。