㈠ 草莓白巧克力乳酪蛋糕的推薦做法
草莓乳酪慕斯蛋糕的做法
步驟step
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把剛剛冷藏過的慕斯拿出來淋在面上，慕斯一般需要冷藏4小時以上，鏡面可在20分鍾後淋上
㈡ 巧克力甜酥乳酪蛋糕做法
菜譜簡介
如果你喜歡吃剛調和好的甜酥柄面團或加冰激淋吃，那你一定喜歡下面這個食譜！一小塊就會讓你回味無窮！很值得花些心思來做！
材料
巧克力華夫餅干170克，碾成細末，白糖200克，黃油55克，溶化，奶油乾酪448克，切丁，酸奶油460克，雞蛋3個，香草精10毫升，黃油55克，包裝好的紅糖塊55克，白糖50克，水30毫升，香草精5毫升，中筋麵粉60克，半甜巧克力粒170克，白糖8克
做法
1.烤箱預熱到攝氏175度。
2.巧克力華夫餅干末與50克白糖和溶化的'黃油一起拌勻，壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部，邊緣翹起約1.3厘米高。在預熱到攝氏175度的烤箱里烤8分鍾左右。
3.甜酥餅面團的做法：在碗里將55克黃油或人造黃油與紅糖及50克白糖打散調勻，拌入水和5毫升香草精，再加麵粉和半甜巧克力粒並打散調和均勻。
4.乳酪蛋糕的做法：在食品處理器或攪拌器里將200克白糖和全部奶油乾酪一起打散，加230克酸奶油、雞蛋和5毫升香草精並充分攪拌後倒在准備好的蛋糕皮上。
5.將甜酥餅面團分成2湯匙1份，均勻放在蛋糕頂部，然後將其向下壓到蛋糕表面以下。在攝氏175度的烤箱里烤40分鍾左右，這時蛋糕中心應該還是微微晃動的，沒有完全凝固。將醬汁抹在熱的蛋糕上面，讓其自然冷卻後放冰箱冷藏4小時以上。
6.抹在蛋糕頂部的醬汁的做法：將留下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克白糖攪拌均勻，趁熱抹在蛋糕表面即可。
㈢ 求咖啡雙層芝士蛋糕做法
食材准備及好和操作步仔物驟如下：友戚盯
主料7寸海綿蛋糕體1個 輔料黑巧克力80g牛奶200g乳酪40g雞蛋黃2隻淡奶油135g吉利丁片8g細砂糖25g
步驟
巧克力乳酪慕斯的做法步驟11.奶油乳酪隔水加熱軟化後加入細砂糖
巧克力乳酪慕斯的做法步驟22.用打蛋器打至順滑。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟33.將牛奶分次加入到奶油乳酪中
巧克力乳酪慕斯的做法步驟44.邊攪打邊慢慢地倒入牛奶完全攪打均勻。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟55.將蛋黃放於另一盆中，用打蛋器打至蓬鬆顏色變淺
巧克力乳酪慕斯的做法步驟66.攪好的牛奶乳酪液倒入小鍋，黑巧克力掰成小塊放進小鍋里。用小火加熱並不斷攪拌，使黑巧克力完全溶化至液體沸騰。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟77.將沸騰的巧克力液緩緩地倒入打好的蛋黃中，一邊倒入一邊攪拌直至拌勻。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟88.將冷水中泡軟的吉利丁片加入到攪拌好的巧克力蛋黃液中，攪拌至吉利丁片完全溶化放入冰箱冷藏。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟99.淡奶油用打蛋器打發至出現紋路的狀態。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1010.從冰箱里取出冷藏變得濃稠的巧克力糊。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1111.巧克力糊與打發好的淡奶油混合，翻拌均勻即是做好的慕斯餡。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1212.烤好的蛋糕，取出後倒扣放涼再橫切成3片用其中的兩片裁成一大一小差1cm的圓。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1313.將切好的海綿蛋糕取大的一片放在模具里
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1414.在蛋糕片上倒入1/2的慕斯餡，輕輕晃動讓表面平整。放入第二片蛋糕片後再倒上慕斯餡。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1515.表面可用抹刀抹平放入冰箱冷藏4個小時以上（我是冰箱過夜了）。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1616.冰箱取出慕斯蛋糕，冷卻好的蛋糕表面光滑平整，用吹風機吹模具四周1分鍾左右即可脫模。
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1717.篩上防潮可可粉
巧克力乳酪慕斯的做法步驟1818.再用花片篩出想要的圖案即可
㈤ 巧克力乳酪蛋糕怎麼做好吃呢
材料
巧克力蛋糕：麵粉120克，可可粉25克，雞蛋3個約150克，細砂糖120克，黃油135克，泡打粉4克，小蘇打1克，香草精數滴
桑椹乳酪餡：牛奶100克，細砂糖60克，蛋黃1個，低筋麵粉5克，玉米澱粉5克，香草精1/4小勺，奶油乳酪140克，黃油65克
糖漿：水75克，細砂糖60克，朗姆酒25ML
表面裝飾：新鮮草莓，碧根果適量
做法
1、把雞蛋打入碗里，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，雞蛋打散即可，不要打發。
2、在打散的雞蛋里加入香草精幾滴（約1/4小勺）
3、把低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入雞蛋液里。
4、用橡皮刮刀拌勻成麵糊。
5、黃油切成小塊，隔水加熱融化，趁黃油溫熱的時候，倒進麵糊里攪拌均勻。
6、將三分之一的麵糊倒入烤盤里刮平（我沒有方烤盤，就按君子的方法，用錫紙疊了三個）這款麵糊較干，似乎沒颳得太平整。把錫紙盤放入烤盤，再放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，取出後放烤架上放涼，用此方法再烤另兩片，共三片巧克力蛋糕。
7、蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白，今天這個沒打得太稠，下次要注意。
8、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入蛋黃糊里，用打蛋器輕輕攪拌，使麵粉和蛋黃糊混合均勻。
9、牛奶加糖，倒入奶鍋里煮至沸騰。
10、把煮沸的牛奶緩緩的倒1/3入蛋黃麵糊里，邊倒邊不停的攪拌，一定要手快些哈，防止蛋黃麵糊結塊。
11、再把攪拌好的蛋黃麵糊全部倒回牛奶鍋里，並輕輕拌勻，加入香草精再攪勻。然後，奶鍋重新用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到麵糊沸騰，變得濃稠後，立即離火。這個時候製得的濃稠物稱為蛋乳泥。
12、立即在煮好的蛋乳泥里加入奶油乳酪，不停的攪拌直到乳酪軟化，並完全和蛋乳泥混合在一起，成為光滑細膩的狀態。放邊上冷卻備用。
13、接下來，再加入自製桑椹果醬，因大寶喜歡這個味道，沒有也可不加，攪勻成桑椹乳酪糊。
14、黃油軟化以後，用打蛋器打發至體積膨鬆，顏色發白。
15、再把打發的黃油倒入桑椹乳酪糊里拌勻，就成了桑椹乳酪餡。
16、乳酪餡裝入裱花袋裡備用。
17、製做糖漿，把水放進鍋里燒開，加入細砂糖，攪拌到細砂糖完全溶解以後關火，等完全冷卻以後，加入朗姆酒即可。
18、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去邊角的不規則部分，切成正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和側面都刷上足量的糖漿，使蛋糕完全濕潤。
19、在刷上的糖漿的蛋糕片下用裱花袋擠一層乳酪餡，再放一片刷上糖漿的蛋糕，再擠乳酪餡，三層後，在頂上再擠一層奶酷糊，放入冰箱冷藏。
㈥ 巧克力cheese草莓蛋糕的做法
選擇好的巧克力粉，加上草莓粉，加上自己喜歡吃的一些材料，高筋麵粉，雞蛋，白糖牛奶做成蛋糕的一個坯子上，烤箱刷蛋液進行烤制