① 蒸蛋糕需要蓋保鮮膜嗎
蒸蛋糕需要在上面蓋上一層保鮮膜，這樣能防止在蒸制過程中蓋子上面的水汽滴下來，從而導致蒸出來的蛋糕不平整，另外保鮮膜也可以用陶瓷盤子或者是食品級塑料袋蓋在上面，但要在上面扎一些洞讓裡面的水汽排出來。
蒸蛋糕蓋保鮮膜笑告的原因
蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比較常見，口感綿軟甜膩，受到很多人的喜愛，不過現在有些人擔心外面賣的蛋糕添加了各種防腐劑，對身體不好，所以也會自己動源戚手製作，而在蒸蛋糕的時候往往會在上面蓋上一層保鮮膜。
之所以有這層保鮮膜，主要就是防止在蒸制的過程中蓋子上面的水汽滴下來，從而導致蒸出來的蛋糕表面不平整，所以是需要保鮮膜的，但是也並非一定要用保鮮膜，也可以用陶瓷盤子、食品級塑料袋蓋在上面。
不過需要注意的是，在蓋上保鮮膜或者其它東西的時候，要在上面扎一些孔洞，這樣能讓裡面的水汽出來，蛋碰裂明糕蒸好的時候也會漲發的很飽滿，口感極佳。
② 戚風蛋糕的頂部像鍋蓋的是什麼
蘑菇頂。戚風蛋糕出現蘑菇頂的原因有三個。首先可能是麵糊倒多了，通常倒入模具的七分滿左右，不要全倒進去。其次可能是蛋清不夠稀，這主要是打蛋過程中沒有控制好打發的程度，打到硬性發泡的時候就要及時停下。另外還可能是因為溫度太高，因此烘烤的時候要調溫。
③ 現在網紅的麵包 搖一下鈴鐺的那個 蓋一下戳的叫什麼名字
您好，那是一款蛋糕。其實是古早蛋糕
食材：雞蛋3個、低筋麵粉60g、牛奶80g、玉米油40g、細砂糖60g、檸檬汁適量。
做法：第一步，將牛奶倒入奶鍋中，加入玉米油，然後開小火加熱，加熱汁冒泡，然後關火攪拌，接著篩入麵粉攪拌均勻，攪成黏稠的面團即可。第二步，蛋白和蛋黃分離，蛋白質擠入幾滴檸檬汁，然後分次加入白糖，用電動打蛋器打發成濕性發泡。第三步，面團冷卻後，倒入蛋黃攪拌均勻，用刮刀攪拌，以免粘手，然後再把蛋白倒入麵糊中拌勻，分次加入翻拌均勻。
第四步，准備一個模具，鋪上錫紙，然後倒入拌好的蛋糕糊，然後放入烤箱中，預熱好150度，然後烤個75分鍾就可以出爐了。第五步，最好的蛋糕脫模，然後切成小小塊，搖晃一下，整個蛋糕都在來回抖動，這就是傳說中的網紅抖臀蛋糕了。
④ 做蛋糕需要什麼材料
1.低筋麵粉(蛋糕粉):麵粉可分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。做蛋糕時，需要低筋麵粉。
2.玉米澱粉:白粉又稱原粉，是一種常見的澱粉原料，在做蛋神做舉糕的過程中更是必不可少。
3.植物油:一般是指家裡的食用植物油，是製作某種糕點時會用到的材料游碧。
4.黃油:指從牛奶中提取的油，為黃色固體。胡答黃油可以分為無鹽和無鹽。一般做蛋糕的時候都會用到無鹽黃油。
5.鮮奶油:分為動物鮮奶油和植物鮮奶油。淡奶油是一種像純牛奶一樣的白色液體，有濃郁醇厚的奶香味。
6.雞蛋:雞蛋通過攪拌包裹空氣作為膨鬆劑，是構成餅體的材料之一。
7.朗姆酒:朗姆酒常用於做蛋糕。朗姆酒分為白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用於做蛋糕。
⑤ 干凈的蛋糕包裝紙盒上的塑料蓋是什麼
干凈的蛋糕包裝紙盒上的塑料蓋是pet材質的。根據查詢相關公開信息顯示，pet材質是食品安全包裝材質，可以進行回收的。