『壹』 做蛋糕難么
做蛋糕不難，如果你有錢，那你就去好的學校里去學，或者是糕點培訓班；如果不想花錢學，那就買本參考書自己在家做。
『貳』 為什麼我的蛋糕做不好
我的製作過程 先把蛋黃和蛋白分開打入容器中,在蛋黃中加入糖,打至淡黃,加入粉,攪拌,直到均勻,加入少許白醋,黃油.最後一次做的時候還加了泡打粉. 接著打蛋白,蛋白中不加入任何東西,也沒碰到水和油什麼的,不停地打,直到發泡,能立在指尖上.不過前幾次都是過了幾分鍾就有蛋清又沉澱在下面了,最後一次做的時候好象好些,沒有出現這個問題.蛋白中加入糖輕攪幾下,把一半倒入粉中,然後輕攪均勻.再把一半蛋白倒入粉中,自下而上攪勻,都不敢怎麼攪,怕過頭了.在容器中倒一點點油,然後把料全部倒入容器,放至烤箱烤了二十分鍾左右.
『叄』 每次做蛋糕，都沒有成功過，這是為什麼呢
蛋糕好吃又美味，也是我們大家都喜歡的甜品。很多人在吃多了蛋糕以後，就想要自己在家學著做蛋糕。但經過多次的嘗試以後，始終不能夠做出讓自己無可挑剔的蛋糕；甚至很多時候做的蛋糕，不僅在外觀上和蛋糕店相差甚遠，就連口感上也差異巨大。之所以會出現這樣的情況，在我個人看來可能是下面這些環節出現了問題：
當然了除了以上兩個步驟之外，在烘焙時候也非常關鍵；我們可別小看了烘焙這門藝術，火候掌握的好，蛋糕烤出來顏色誘人。如果蛋糕烤的不好，則會讓蛋糕呈現出黑色，從而影響到我們的食慾。
『肆』 自己做蛋糕總是打發不好怎麼回事
要買個電動打蛋器，只憑手動打很難，不現實。
全蛋的打發所需時間比較長，如果單獨打發蛋清則很快。
如果雞蛋剛從冰箱里拿出來，最好打發時下面有熱水加溫，否則打發很慢。
『伍』 做蛋糕怎麼那麼難
多做幾次不就行了。沒人逼著做，什麼事都難，有人逼著做，什麼事都容易。
『陸』 為什麼我做的蛋糕總是發不起來!!!
嗯。先發配方給我看一下。然後，我幫你分析分析。