① 為什麼我在家做蛋糕很硬！
最有可能是雞蛋沒有打發不足,或是麵糊攪拌時雞蛋消泡了。
要讓蛋糕蓬發,最簡單的是加泡打粉或是小蘇打,但是量要控制好。
② 蛋糕松軟是松軟就是組織有點干不油潤什麼原因
蛋糕松軟，就是組織有點干不油潤，有可能是烘烤時間過長
③ 為什麼我做的蛋糕不夠松軟
蛋糕松軟是因為做的是後原料面沒發酵好，或者是你在添加配料的時候沒有把握好分量。
④ 我做到蛋糕很乾什麼原因
黃油放的太少會導致蛋糕濕度不夠
攪拌時間過長，會讓蛋糕不夠松軟
⑤ 做的蛋糕不蓬鬆是怎麼回事
蛋糕不夠蓬鬆和烤制溫度有很大關系，有可能是因為雞蛋清沒有完全打散導致的，攪拌雞蛋的時候力氣太大，打出了很多泡泡也會讓烤出來的蛋糕不蓬鬆。