㈠ 自己家做蛋糕需要什麼材料
作為一個准備學做蛋糕的新手，需要准備的工具如下，看自己需求不用都買。
工具必備：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
㈡ 家用烤箱怎麼烤蛋糕
別冷落了家裡烤箱，試試這點心，一攪一烤外酥里糯，尤其適合新手。
最近閨蜜跟我抱怨，說她老公埋怨她不理智消費，起因是她老公從來就沒有吃過她用烤箱做的點心，放在廚房還特別佔地方。大約是自己也覺得理虧，這不，跑來和我請教我有沒有什麼簡單好做的點心。我向閨蜜推薦了一道我兒子特別喜歡的老式點心「烤糯米餅」。
人們都說一入烘培深似海，那說的是西式烘培，有些家庭版的中式點心是非常簡單好操作的。今天就為大家教這道尤其適合新手做的簡易版點心，主要材料是糯米粉和牛奶。它的步驟分為兩步，第一步是在糯米粉里倒入適量牛奶攪一攪，想要酥酥的口感，可以在裡面打入一些雞蛋，然後放點油、糖和紅棗調味。用筷子將糯米粉和牛奶攪拌至沒有顆粒的狀態後倒入盤中開始第二步：進烤箱，烤箱預熱幾分鍾後，將麵糊放進去烤至表面金黃酥脆就取出，三兩下搞定這一盤點心，一點難度都沒有呢。
雖然這道點心的做法簡單，但是味道一點也不遜色商店裡面售賣的糕點哦，糯米餅表面的水分被烘乾之後是非常酥脆的，裡面軟軟糯糯的，舌尖盡是紅棗和牛奶的香氣。讓人吃完一片忍不住還想來一片。我每次做好之後，兒子聞著香味就知道我做的什麼，一次至少吃3片。
往糯米粉里倒一袋牛奶，三兩下搞定一盤點心，外酥里糯，兒子愛吃。下面教大傢具體做法。
【糯米餅】
食材：糯米粉100克，牛奶120克，白糖40克，紅棗五顆，小蘇打兩克，雞蛋兩個，玉米油40克。
做法
1、兩個雞蛋打入碗中，然後倒入120毫升牛奶、40克白糖攪拌至白糖融化，然後再倒入40克玉米油，攪拌至沒有明顯的油浮在表面。
2、拌好的牛奶雞蛋中放入100克糯米粉攪拌至沒有明顯的顆粒狀，再放入切碎的紅棗。
3、取一個烤盤，上面墊上錫紙或者油紙，把做好的麵糊倒進去。烤箱上下火190度預熱五分鍾，然後將烤盤放在烤箱中層烤35分鍾，烤的過程中面團會慢慢膨脹起來，等烤好冷卻之後又會回縮成原來的大小。
4、撕掉冷卻後沾在的糯米餅下面的錫紙，切成三角形擺在盤中就可以吃了。
牛奶和紅棗在烘烤時散發出格外誘人的香味，烤好的餅也會一直持續這個香味。家中有烤箱卻不常用的朋友，先從這盤小點心開始，慢慢地提升自己的烘焙既能，別再冷落它啦。
娟媽媽有話說
1、這道點心非常簡單，唯一需要注意的就是：糯米粉倒入雞蛋牛奶液中要將其攪拌細膩，不要留有顆粒狀就可以了。
2、想要口感更酥脆一些，可以不要蛋清只留蛋黃，玉米油用黃油代替，奶香味會更濃郁
㈢ 家庭怎樣烤蛋糕
家庭里要烤蛋糕首先要買一個合適的烤箱，然後最好按照各種蛋糕的製作說明買食材然後試驗烤蛋糕。
㈣ 如何使用家庭烤箱做蛋糕
蛋清加糖打發，蛋黃和低粉、酸奶拌勻，然後將蛋清和蛋黃糊一起翻拌均勻，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介紹具體做法：
主料：雞蛋4個、酸奶200克、低筋麵粉60克
輔料：玉米澱粉20克、糖30克、白醋4滴
製作步驟：
1、蛋白、蛋黃分離
注意事項：
1、模具最好使用不沾模，容易脫模。
2、蛋清和蛋黃糊翻拌時要注意手法，不要來回攪拌，避免消泡。
㈤ 家庭烤蛋糕的製作方法
家庭烤蛋糕的時候也是正常的，需要一個烤箱，然後准備蛋液。麵粉白糖等物質
㈥ 烤蛋糕都需要准備哪些材料
做蛋糕需要什麼材料?
一般來說，蛋糕的材料主要包括了麵粉(要是小麥粉)、甜味劑(通常是白糖、蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油( -般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體( 牛奶,水或果汁)，香精和發酵劑 (例如酵母或者發酵粉)。
不同的蛋糕其主要材料都一樣,只是在一些佐料上不同,比如說:最早的蛋糕是用基本材料如:以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調制、烘烤後製成的一種點心。而海綿蛋糕的製作材料則主要有:主料包括基本蛋糕和煉乳(甜,罐頭) ;輔料有橄欖、葡萄、芒果、草莓、菠蘿等，可根據自己口味適量添加水果。反正蛋糕的核心都是一樣的,不同的是蛋糕上面的花式,以及根據自2口味的不同添加不同的輔料像巧克力、水果、餅干碎、花生等等。製作蛋糕除了原料外,還需要烤盤或烤箱、牛皮紙等烤制用具;如果是家庭製作蛋糕也可用電飯煲、微波爐等。