⑴ 高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
1
蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2
處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3
打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。
5打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7
放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了
⑵ 在高壓鍋里怎樣做蛋糕
－ 准備食材 －
雞蛋
麵粉
牛奶
糖 適量
鹽 適量
油 適量
－ 步驟 －
1.按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了
2.用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
3.沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
4.在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶
5.攪動一會兒，成為糊狀
6.將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
7.電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
⑶ 美的電壓力鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕
工具/材料:
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
2、蛋黃分離放到另一個碗。
3、蛋清打至稍微起泡後，加三勺白糖，和半勺醋。
4、再繼續打蛋清，打到蛋清起硬性泡時，再加入2勺糖，繼續打發。
5、打至筷子放在蛋清上，暫時不會掉下即可。
6、蛋黃加入三勺糖，和麵粉，攪拌均勻。
7、然後加入一半蛋清。
8、再加入剩下的一半蛋清，攪拌均勻。
9、電飯鍋內倒入一些油，將蛋糕液倒入電飯鍋中，搖幾下，去除大氣泡。
10、選擇蛋糕鍵，等提示音響起，美味的蛋糕就出鍋了。
11、最後將蛋糕取出放好。
電壓力鍋做蛋糕發不起來，有以下幾個原因及解決方法：
1、加熱前沒有預熱電壓力鍋，導致加熱溫度達不到要求。在加熱前，需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油，並預熱2-3分鍾，讓蛋糕盡快發起來。
2、麵粉選錯，用的是高筋麵粉。如果麵粉選錯，重新挑選麵粉，用低筋麵粉或者普通麵粉替掉高筋麵粉。
3、裝蛋清的容器有水或者有油，導致打發出來的蛋清不純。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致，下次准備容器時要注意，避免類似情況發生。
4、打蛋白的方法錯誤，沒有在打發到一半時加入白糖。如果打發蛋白的方法錯誤，就按正確的方法重新操作，力求做出滿足的效果。
⑷ 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
⑸ 高壓鍋蒸蛋糕按什麼鍵
你好！一般高壓鍋都別為偶蒸雞蛋糕和豬血的標志，定好時間，按一下這個鍵就可以了
⑹ 如何用高壓鍋做蛋糕
商店的蛋糕又貴有的時候還不是那麼稱心.要麼就是奶油太多要麼就是水果太少,我就是這樣哦,那麼自己抹奶油,自己加水果的蛋糕應該很開心哦,自己生日或者家人生日做上個就更加有心拉.有男朋友的mm自己做個就更顯心意拉,嘿嘿.那就用高壓鍋做個吧.又方便又快,大小還剛好呢.做完了再塗上奶油,加上水果,就ok拉,很方便哦！
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就ok了注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就ok了!
現在就品嘗自己做的美味吧！
⑺ 做蛋糕的方法和步驟高壓鍋
用料：雞蛋5隻、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄乾適量。
做法 ：
1、蛋白蛋黃分離，蛋黃加入2勺糖，依次加入牛奶、玉米油，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻。
2、剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性發泡，即盆子倒過來，蛋白倒不出來。
3、用三分之一蛋白加入蛋黃液中，切拌均勻，然後倒回剩下的蛋白中，切拌均勻。
4、內膽抹油，倒入蛋液，抖平，撒葡萄乾，按「蛋糕」鍵。
5、出鍋，倒扣即可。
⑻ 用高壓鍋做蛋糕，沒有蛋糕鍵，按煮飯鍵一分鍾結束了，這怎麼辦
食材
麵粉 160g
玉米澱粉 50g
雞蛋 4個
牛奶 125ml
泡打粉 10g
白糖 80克
煉乳 50g
植物油 10克
方法/步驟
1
蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
8
按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！給大家看一個需要在加工的。做好了的就是一開始的那個圖片了。
⑼ 怎麼用壓力鍋做蛋糕 壓力鍋做蛋糕方法步驟
食材
主料
麵粉
20克
牛奶
150毫升
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
步驟
12.倒出來
13.哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來！抵擋不了誘惑吖
小貼士
為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦~放一滴醋也可以哦
⑽ 怎樣用高壓鍋做蛋糕
我雖然沒有用用高壓鍋做過蛋糕，但是我用高壓鍋的歷史近40年，每天都用高壓鍋做各種食品。我想用高壓鍋做蛋糕大概是這樣：1、先用高火把高壓鍋燒熱（約80度）；2、把火調到中低位；3、放下蛋糕，蓋上鍋蓋和閥 ；4、根據蛋糕大小，約5至8分鍾（初次做沒有掌握時間之前由短時間開始），這是最重要的程序，不要忽視！
我希望有時間也嘗試一下，並和朋友們共享高壓鍋做蛋糕樂趣！