① 怎樣做出好吃的蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕做的好吃的關鍵在於先把雞蛋加油打散,然後放入鍋中蒸熟,具體的做法如下:
主料:雞蛋2個、蛋糕粉100克
輔料:無味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2個雞蛋開始打發至無乾粉狀態,然後快速打發8分鍾左右。
注意事項:
1、放點藍莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的時間不要太長,不然會太好。
② 蒸雞蛋糕裡面放什麼鮮
好吃的雞蛋糕,可以在裡面放一些西蘭花、胡蘿卜這樣搭配上雞蛋蒸出來的雞蛋糕口感都是不錯的,味道會更鮮。
③ 蒸雞蛋糕怎樣才能多
蒸雞蛋糕水和蛋是有一定比例的,不是怎麼做才能多。如果水加的多了,蛋糕就會太嫩,不成型,也不好吃。如果是水放的少了,蛋糕就會太老了,硬硬的,難吃。另外蒸蛋糕還要注意蒸的時間,不能太久,時間太久會出毛風眼,沒有了那種嫩嫩的口感。一般一個雞蛋在普通的小碗內攪拌好後,加入鹽適量,加熱水到將近滿碗,(加水後離碗口一扁指高)再滴入幾滴香油或熟豆油。入屜大火10來分鍾即可。如不放心,可開鍋蓋用小勺插入碗里,如沒有生蛋液從勺邊溢出,就是熟了。出鍋後立馬放入碎蔥末,就成啦。
④ 雞蛋糕里放什麼長時間蒸也蒸不老
要蒸雞蛋糕,首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行,蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好,蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水,這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的,一般也就九分鍾這樣就可以了。
⑤ 蒸雞蛋羹,都需要放什麼調料,兩個雞蛋需要放多少
蒸雞蛋羹要放水、醬油、麻油,下面是具體做法:
准備材料:雞蛋2個,溫水156ml,醬油15ml,麻油5ml
1、將准備好的雞蛋敲入碗中攪拌成雞蛋液。
⑥ 蒸雞蛋糕比例多少合適呢
根據個人口感偏好可以將雞蛋液和水的比例分為三種模式,分別是1:1、1:1.5和1:2。
1、1:1模式,雞蛋糕成型度較好,質感和豆腐塊相當,筷子可以夾起孫洞。
2、1:2模式,嫌凱孝口感細膩絲滑,蒸完後有少許湯汁,加入些許蝦米,放入少許芝麻油,更適合兒童食用。
3、1:1.5模式,質地和口感居中,成人食用推薦採用這個比例。
蒸制過程注意事項如下:
1、過篩:攪拌好的雞蛋液,表面會有很多小氣泡,如果直接拿去蒸,蒸好後雞蛋液表面不夠平滑。把雞蛋液過篩後,就解決了這個問題。
2、加蓋子:蒸制的時候加個蓋子,以避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到雞蛋液上。
3、小火蒸:水開後再將雞蛋液放入鍋中,全程使用小火,火太大易導致蒸蛋內部產生蜂窩芹稿狀。
4、蒸制時間:水開後放入,蒸制3至5分鍾即可,不宜過久蒸制,最大限度保留蛋白質營養成分。
⑦ 蒸雞蛋糕製作配料有哪些呢適合新手的製作方法是什麼
許多人比較喜歡吃雞蛋糕,實際上家中有小孩子可以自己在家裡面製作雞蛋糕的,調料都是非常簡單,因此你們知道它實際製作流程嗎?下面跟隨我一起去了解一下吧。
因此我們在家中很有可能有的人沒有烤箱可以用鍋把它蒸出去,盡管味兒可能差一點,可是都是吃起來較為美味可口的,當家中有電烤箱或者用空氣炸鍋,都能做出去這種特色美食,因此我們在家中根據一些比較好的方法把它製作出去。
⑧ 怎樣蒸雞蛋糕,有什麼小技巧沒有
蒸雞蛋糕的技巧:
1、加溫水:加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱,加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
2、雞蛋液和溫水的比例為1:2要加蛋液兩倍量的溫水,這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
3、加蓋子:蒸的時候加個蓋子,避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
4、小火蒸:水開後再放蛋液進去蒸,全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。
具體步驟方法如下
1、准備材料:白砂糖,雞蛋,純牛奶,燉盅
⑨ 做雞蛋羹時需要放哪些調料
做雞蛋羹需要的調料:鹽、生抽、蔥花、香油。
具體做法如下:
1、雞蛋打入碗里,加一點點鹽打散
備註:雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質;具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。