『壹』 自己做的蛋糕怎麼不好吃呢
一、工
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
『貳』 翻糖蛋糕為什麼不能吃
翻糖蛋糕有很強的裝飾性，翻糖蛋糕的味道，主要取決於它裡面的蛋糕部分，如果蛋糕部分好吃，那翻糖蛋糕就好吃。
『叄』 翻糖蛋糕可以直接吃嗎
翻糖蛋糕可以直接吃，翻糖蛋糕外面那層翻糖膏含糖量比較高，而裡面的磅蛋糕則含有大量油分，所以吃起來比較油膩，是熱量高、營養低的食品，吃多了容易長胖且會影響體內的膽固醇、脂肪等指數。
而且翻糖蛋糕好看不好吃，營養價值不高，觀賞價值遠遠高於食用價值，而且翻糖蛋糕的「手氣」好重，翻糖蛋糕需要長時間手工製作，會沾上「手氣」，特別介意的人可能會不太能接受。
(3)現做的蛋糕為什麼不能直接吃擴展閱讀：
翻糖蛋糕常用於蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕不同於平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。
因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
『肆』 剛烘烤出爐的熱麵包、蛋糕可以馬上吃嗎
4、焙烤製品出爐後為什麼需冷卻後再包裝？
答：剛出爐的麵包，外皮硬而內部水分含量高發軟，經不起外界壓力；而冷卻到一定程度就可以承受一定的壓力剛出爐的熱麵包，如果冷卻不透就包裝，麵包的含水量就會過高。由於麵包排列在容器中，熱量不能散發，麵包會引起黴菌污染而變質，容易酸敗且被污染而促使麵包變酸，有霉味或異臭味，為此，麵包出爐後要以過冷卻的過程才能進行包裝。
餅干出爐時的溫度很高，外脆而里軟，如果立即進行包裝，勢必造成餅乾的變形或內部裂紋。
5、焙烤食品中添加乳品的作用是什麼？
答：（1）提高製品的營養價值：含有乳蛋白、乳脂肪、人體必需的氨基酸、促進腦細胞形成的乳糖、鈣及其礦物質
（2）改善面團性能：乳品具有乳化性，可促進面團中油和水的乳化，改善面團的膠體性能，調節面團的脹潤度，防止面團收縮，保持面團的外型完整，表面光滑有光澤，中心柔軟，改善貯存性能。
（3）改善製品的色、香、味、型：乳品中含有微量的葉黃素、乳黃素和胡蘿卜素等有色物質，使之呈淺黃色，烘烤出的乳製品具有誘人的乳黃色光澤，並具有乳的特殊芳香。
『伍』 從超市買回的奶油為什麼沒有味不可以直接吃嗎而且怎樣才可以弄成像蛋糕上那樣白色的奶油
你買的是不是光明奶油啊？就是整塊的那種，如果是的話，那你就買錯了 那是黃油。
蛋糕上的奶油要打發的，奶油+白砂糖，電動打蛋器打發，沒有的話用手動打蛋器也可以的。
打蛋器和容器都要保證無水無油，還有就是室溫高的話 就在容器下面放冰塊，這樣奶油比較好打發
『陸』 用蛋清做出來的奶油，能不能直接食用
用蛋清做出來的奶油不能直接食用，蛋清直接打出來的叫蛋白霜，是用做蛋糕使用的。
蛋清做出來的奶油不能直接食用
蛋清做出的奶油還是和原來的生雞蛋一樣的，只是說通過機器攪拌之後。混合著白砂糖，然後長時間的攪拌成了奶油，他這個奶油基本上不是拿來直接食用的，如果嘗過的人就知道直接打出來的奶油它裡面是有苦澀的味道，如果長期使用還有脹肚胃酸的感覺。
所以各位美食愛好者切記不要將蛋清打出來的奶油進行直接食用，一定要多做一些科普，將奶油和相應的食物進行搭配製作，只要是正規操作做出來的蛋糕基本上都非常的誘人，口感非常的柔軟細膩，可口的。
『柒』 自己做的蛋糕可以吃嗎
那是更美味的，愛與美食不可辜負就像面條一樣，只要原料是面，軟硬無所謂的，熟了都能吃。
『捌』 為什麼剛出爐的麵包不能馬上食用
由於酵母菌本身就是一種細菌並且會產生碳酸鈉，與二氧化碳，剛出爐的麵包內酵母菌並沒有被殺死，所以不能直接吃，應等到麵包中心溫度降到40度以下，方可食用。
酵母粉和小蘇打的區別：
1、小蘇打粉實質上是一種膨大劑，呈鹼性，有中和酸味和增色的作用，小蘇打粉常用在製作朱古力蛋糕等方面。
2、酵母粉又稱「發粉」，有利於增大面團的體積，並擴展面的筋度，主要用於蒸饅頭、包子等。
除了小蘇打粉和酵母粉之外，泡打粉也能起到發酵的作用，但其主要作用是讓麵粉起到膨脹和松軟的效果。
『玖』 為什麼不能吃剛剛烤好的蛋糕
一是因為剛烤的麵包太燙不易咀嚼，而且把高溫食物帶進胃裡會使胃壁血管擴張，消化腺分泌活動增強，延長了消化吸收過程，從而影響身體健康。
二是剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味是在完全冷卻後才能品嘗出來的。馬上吃對身體有害無益，易引起胃病。
麵包至少放上兩個鍾頭才能吃。因為
麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入,切記!
麵包在剛出爐後,當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後,酵母作用才會停止發酵。
希望能幫助到您