『壹』 翻糖蛋糕可以食用嗎
翻糖蛋糕是一種具有很高觀賞價值的藝術蛋糕,它含有大量的糖霜,食用色素等,不太適合大眾食用。翻糖蛋糕盡量「遠觀而少食用焉」。但是是可以食用的
『貳』 翻糖蛋糕可以吃嗎
翻糖音譯自fondant,常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發揮空間比較大,所以是國外最流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
看看它的 配方,雖然它是高檔蛋糕的一種,我還是敬謝不敏了
『叄』 翻糖能吃嗎
可以吃,目前來說,翻糖皮的應用已超出了食物本身的功能,更多是起了裝飾的作用。
翻糖由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
配方:
蛋白1個(回溫備用)、糖粉250g(過篩)、Tylose powder (纖維凝膠劑:通常為羥乙基纖維素,也可用炒制過的澱粉代替,但是口感會變差)1大匙、白油(或者用橄欖油)1~2小匙。
做法:攪拌盆中打發蛋白至發泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的膠泡狀),分數次加入糖粉攪拌至黏稠,最後加入Tylose powder,用手揉勻成團狀。取白油至兩手掌心搓揉回溫,然後揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天,這樣醒過的面團彈性較好。
『肆』 翻糖蛋糕是什麼可以吃嗎
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點,製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,並將精細特色完美的展現出來,造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用於婚宴,還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。
翻糖蛋糕當然可以吃
『伍』 翻糖能吃嗎
翻糖能吃。
翻糖,由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料,它源自於英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
gum paste非常容易變干,因此必須注意隨時以保鮮膠膜或是密閉袋確實包緊,只要稍微接觸空氣,很快就會變硬。
建議可把gum paste分成很多份,每份個別用膠膜包好,一次只取一份來用,就能確保剩下的gum paste不因反覆打開、包裹而跟著失水變干,這樣可以減少不必要的耗損。
工藝由來:
上個世紀七十年代,翻糖技術被發明用於西點製作,延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型,被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准,而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。
翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩,主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣,在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上,逐漸發展了捏塑造型,英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。
糖花,不是用糖畫花,而是運用西方翻糖技術,製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的,就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。
『陸』 翻糖蛋糕能不能吃啊聽說不能吃啊
可以食用。糖皮,蛋糕體都是可以食用的,
『柒』 翻糖可以吃嗎
可以吃,翻糖其實就是糖,是甜的。不同於我們平時吃的忌廉或奶油蛋糕,翻糖在塑形前是一張糖皮,它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉利片組成。它的延展性極好,像橡皮泥一樣,軟軟的,可以捏人、捏花、捏動物,可塑性非常強,這也是翻糖之所以能這么漂亮的原因。
以下是用棉花糖做翻糖裝飾的方法:
主料:糖粉200g、棉花糖80g 輔料:水適量
步驟:
1、准備好棉花糖,最好選擇一個顏色的。
『捌』 翻糖蛋糕為什麼不能吃
吃還是可以吃的,因為翻糖蛋糕是巧克力製作的,不過一般都是拿來作裝飾用。
『玖』 婚禮翻糖蛋糕 盡展奢華魅力,翻糖蛋糕為什麼不能吃
可以吃的哦,現在翻糖有不同口味的,我是主廚研發的