⑴ 蛋糕有什麼味道
最主要的味道就是甜味啦。如果做咖啡或巧克力的，稍偏苦。
口味則有很多種：草莓、菠蘿、香蕉、黃桃、檸檬、香草、巧克力、咖啡、杏仁、栗子、抹茶、乳酪，等等~
⑵ 香草味就是奶油味嗎
香草味不是奶油味。香草是一種香料，其實它是蘭科植物香莢蘭的果實製成的，而奶油味其中加入的是牛奶，吃起來是牛奶口味。香草味與奶油味，二者味道是不同的。
如香草冰淇淋，除了口感不同外，顏色有一些發黃。而奶油冰淇淋，幾乎是純白色的。其中的香子蘭是香草的一種，常用作甜品的香料，也用於冰淇淋。
(2)蛋糕香草味和可可味有什麼區別擴展閱讀：
香莢蘭是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物，據科學分析，香莢蘭果莢含有香蘭素（或稱香草精）以及碳烴化合物、醇類、羧基化合物、酯類、酚類、酸類、酚醚類和雜環化合物等150-170種成分。
由於它具有特殊的香型，廣泛用作高級香煙、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高檔食品的調香原料。現已成為各國消費者最為喜歡的一種天然食用香料，故有「食品香料之王」的美稱。
⑶ 請問巧克力味和可可味有什麼區別。。
根本不是這么說的。中國不產可可樹,因此應該沒有生產吧。東南亞馬來西亞印尼都有出產可可豆,也有咖啡,但是咖啡的品質沒有可可好。
⑷ 冰淇淋，餅干中的香草味到底是什麼味道，我怎麼覺得就是一般的奶油味
香草, 英文名sweet herb;sweetgrass,
學名胡盧子，原產於歐洲，近年來引入我國，是一種經濟價值較高、一年生草本香料植物。因其具有濃郁持久的芳香氣味，落戶於小區、庭院，可以凈化周邊環境，並有防腐、殺菌、驅蟲的特殊效能而博得居室大眾的青睞。它的秸桿和籽實中所含有的胡盧巴鹼、特荊素、多種皂甙及揮發性脂肪酸，現已廣范應用於紡織、建材、卷煙及食品酒類的加香劑領域。目前，一些國家已轉向使用香草精做為化妝品和飲料的天然增香劑，市場需求量逐年走高，供不應求。香草還是一味中葯，全草入葯。具有靜腦安神、解除疲勞、通絡止痛的效力。
香草為一年生草本植物，分草用類、粒用類兩種，成熟時植株放出襲人的香氣，曬干置於房間，香味彌漫空氣中，經久不散。
香草的價格較高，因而大多數香草口味的食品，為了降低成本，一般都不可能使用真正的香草，而是添加香草香精香草香料，比如說酸奶，冰淇淋等。
香草香料因大量使用天然的Vanilla Bean Extract之故，香氣豐富，能增加食品的口感，尚能加強食品本身的獨特香味，如使用於茶類飲料時，尚能增加茶的氣味，用於咖啡時能增加咖啡的香氣，使舌尖的感覺更舒適。
適用對象：
1．飲料、各種烘焙食品、糕餅、紅茶及其他各類產品等。
2．冰凍品類：香草香精為冰淇淋的基本原料，也可以再添加咖啡、巧克力、 SSL等以增強其風味。
3．餅干類：香草香精為餅干類的主體香料，其他可並用奶油香料、牛奶香料等。
4．巧克力類：產品適合使用香草香精或配合奶油香料、水、果香精並用。
所謂香草味是在食品中加入了香料「香草蘭」。天然香草蘭是這種熱帶植物所結的豆莢，我國海南島首先從國外引進種植成功，是一種高檔食用香料。豆莢晾乾後長約10多厘米，筷子粗細，棕褐色，有一種特殊香氣，有些像奶油餅干（通常加入了香草蘭）。
芳香植物具不完全統計在世界上有3600多種，被有效開發利用的有400多種，分屬於唇型科，菊科，傘型科，十字花科，芸香科，姜科，豆科，鳶尾科，薔薇科。這些品種的原產地主要分布在地中海沿岸為中心的歐洲諸國，其次在中亞，中國，印度，南美等地區也多有分布。
芳香植物是兼有葯用植物和香料植物共有屬性的植物類群。芳香植物除了它的葯用價值外，它還含有香氣成分，並且這種成分是可以作為精油被提取出來用於醫葯、食品加工、化妝品等各個行業中。這種精油正是天然香精香料的重要組成部分，由於天然香料有著合成香料無法替代的、獨特的香韻，尚含有至今尚未闡明的、在香氣上有著特殊貢獻的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生產暢銷不衰。目前在歐美、日本等發達國家，天然香料正以勢不可擋的趨勢在各個領域全面取代人工合成香料。同時在近代的科學研究中還發現，它除了含有許多葯用成分和香氣成分以外，還含有抗氧化物質，抗菌物質以及天然色素等成分，這意味著芳香植物不僅僅可以取代化學合成香料，還意味著現在被廣泛利用的許多人工合成抗氧化物質、抗菌物質和化學染料都會在不久的將來被芳香植物所取代。近幾年的實驗結果還發現，芳香植物除含有以上的葯物成分和芳香成分外，還含有大量營養成分和微量元素，其含有率高於其他農作物和蔬菜。由於近代化學工業的發展，化學無所不能的神話幾乎統治了近半個世紀，芳香植物的開發與利用的研究被中斷了很長一段時期，然而今天人們對化學合成品產生了各種各樣的疑慮，以至於讓我們不得不必須重新認識芳香植物。
隨著人們生活的不斷提高，應用范圍的不斷擴大，無論在中國還是世界上，天然香料的消費量也將不斷地增加。近幾十年來，世界香料行業發展迅速，香料工業的產值從1990年的78億美元上升到1995年的96億美元，年均增長5%左右，到2000年預計可達121美元，仍將保持5%的年增長率。但我國目前在世界香料市場中所佔份額僅5%左右，與我國12億人口的大國地位不相適應，日本所佔份額達到12%，而美國則達到20%。當前面臨的國際競爭日趨激烈，給我國香料工業的發展帶來了難得的機遇，也帶來了挑戰。
⑸ 可可口味是大概什麼味道
可可在國內有種植的，這個味道真是不好形容，冷熱肯定有區別，冷的時候人的口感的味蕾不是那麼敏感所以你感覺到的味道不是特別苦，熱的時候你就會感覺特別苦
⑹ 如果在做蛋糕時沒有香草精，可以用什麼代替
香草精一般是沒有替代品，如果是自己家裡做的普通蛋糕可以根據量加幾滴檸檬，也可以起到
香草精的去腥效果。
名詞解釋：香草精是一種食用香精，常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因
為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。分為
天然和人工。市面上賣的一般都是人工合成的。
⑺ 香草味是什麼味道
香草莢的氣味濃烈，有種話梅的味道，一般小計量用作調香就可以很好的襯托牛奶的香氣，讓人感覺奶香醇厚，此時會有有一種特殊香氣，有些像奶油餅干。
「香草」是諸多芳香植物的統稱，比如說百里香、迷迭香、香芹等等都被統稱為香草，一般情況下香草冰淇淋中添加的「香草」說的是——香莢蘭。
(7)蛋糕香草味和可可味有什麼區別擴展閱讀：
香草的真名叫香莢蘭或香草蘭，是原產於墨西哥的蘭科植物，它的豆莢中含有一種叫做香蘭素或香草醛的物質。其實剛收獲的豆莢並沒有明顯的香味，因為香蘭素和一個叫「糖苷」的分子牢牢捆綁在一起。
經過熱水漂燙，然後經過數月的腌制，最終在生物酶和時間的作用下，香蘭素才被釋放出來，散發出迷人的奶香。（香莢蘭中含有許多香味物質，但香蘭素是最主要的）。
阿茲特克人（墨西哥印第安人）很早就知道用香莢蘭調制飲品，後來西班牙殖民者將它帶回歐洲，這種異域香料很快走紅並受到皇室和貴族的喜愛。
再後來，香莢蘭被廣泛種植在熱帶地區，尤其是印度洋一帶，馬達加斯加成為它最重要的種植地。
目前世界上種植最多的香莢蘭品種被稱為「馬達加斯加-波旁」(Madagascar Burbon Vanilla)，它的香蘭素含量高且品質好。
⑻ 香草味的蛋白粉好喝還是可可味的好喝
每個人的口味不同 我個人比較喜歡 可可