① 做蛋糕的奶油是用什麼材料的
奶油的打發
如何打發好雀巢淡奶油
，非常重要的一點，
打發奶油
一定要保持
低溫
。要點有三：
一
是淡奶油從
冰箱
取出後要立刻打發；
二
是打發淡奶油的
容器
必須是冷的，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏過的不銹鋼容器最佳；
三
是室溫也不能太高，夏天最好在有空調的房間里打發。如果需要，甚至可以在打發容器下墊一個裝了
冰塊
的大盤。
此外，還有兩點要注意：
一
是打發淡奶油的容器必須特別干凈，即無油、無水；
二
是最好選擇深窄一點容器，這樣讓
打蛋器
的打
蛋頭
完全在淡奶油中打發，效果會更好。
首先要以低速打發，或者索性以手動打蛋器打發。
開始打發時打蛋器貼住盆壁畫圓，速度不要太快，待出現這樣小而細的泡沫時就可以加入
砂糖
了。砂糖與淡奶油沒有特別的比例，可以根據個人
口味
添加，只是適量的砂糖有助於淡奶油的打發。然後以快速順著
一個方向
開始打發。同時把
白砂糖
分三四次一點點加入，且邊加入邊攪拌。
② 在家自製奶油蛋糕，可以用什麼材料呢
主料麵粉15克，荷蘭乳牛乳酪，牛奶150毫升，雞蛋4個，調料元貞糖8克，調和油3毫升，食鹽1克，另外需要打蛋器，烤箱等。
③ 蛋糕的奶油是用什麼做的
奶油分植物奶油（人造奶油）和動物奶油。一般蛋糕店裡都是用植物奶油做的。
④ 蛋糕上的奶油是用什麼材料做成的
奶油蛋糕-
-
原料配方
蛋糕料：富強粉5公斤
雞蛋8公斤
砂糖4公斤
奶油膏：白脫油5公斤
砂糖5公斤
雞蛋1.5公斤
牛奶10瓶(227克裝)
香草粉2.5克
朗姆酒100克
⑤ 做生日蛋糕的奶油用什麼材料調成各種顏色
用食用色素調色，做法如下：
主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
步驟一：先將無鹽黃油在室溫下回軟。
⑥ 蛋糕的奶油是用什麼做的
蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打發而成的，方法如下：
准備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，如下圖所示：
⑦ 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打發而成的，方法如下：
准備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，如下圖所示：
⑧ 生日蛋糕上的奶油是用什麼材料做的
奶油製作方法
第一種，
鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎）
全脂牛奶 0.1升
香草香精
混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
從口味來說，我喜歡第二種。
熱量，估計2種相差不了多少。但顏色會不同，第一種是白色的，第二種是乳黃色。
⑨ 生日蛋糕上的奶油是用什麼材料做的
生日蛋糕上的奶油通常是由液態奶油通過高速攪拌打至膨化得到的，市面上的奶油通常分為三種：
第一種是動物奶油也稱為淡奶油，也是最健康的奶油，是由牛奶中提取出來的奶油濃縮而成沒有甜味。在打發的過程中需要加入1：10的糖分來增加甜味，也就是100g的淡奶油加入10g的糖粉，也可以根據口味適當增減糖粉。動物奶油價格普遍較貴。
第二種是植物奶油也叫氫化植物油，甜奶油，通常是由大豆等植物油和水，鹽，奶粉等加工而成，由於價格便宜，穩定性好，操作方便本省含有大量糖分直接打發就可使用。目前普遍用於烘焙中，但是植物奶油含有對人體心血管系統有害的反式脂肪酸，建議少食。
第三種就是混合乳脂奶油，由動物奶油和植物奶油按一定比例製作而成，價格介於動物奶油和植物奶油之間，通常被一些小烘焙店當動物奶油來使用，大家要注意辨別。