① 慕斯蛋糕不冷藏會不會溶化
不會。
慕斯蛋糕放在保鮮層就可以了。慕斯蛋糕使用魚膠作為凝固劑，10度以下凝固效果才好。常溫下會變軟，形狀不穩固。不會融化，從冷藏取出，2、3個小時的路途沒有問題。
慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。蛋糕屬於膨鬆類製品，一般保存期比較短(1-5天)，而且時間長了會直接影響製品的松軟度(水分蒸發)，如果製品冷卻後直接密封，可能保存時間會長一點。
(1)慕斯蛋糕什麼時候放水擴展閱讀：
吃慕斯蛋糕注意事項：
1、在製作中巧克力和果餡可適當加酒，能提高光潔度和香為味。加酒時，一份慕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料溫度要與人體溫相同時加入。
2慕斯倒入模具要均勻無氣泡才能體現層次感，在模具與慕斯接觸的內層，撒些糖粉或打點油潤滑，易脫模。
3、動植物奶油打發時，先加入植物奶油打到6分，加入動物奶油混合打發，這樣口感更細膩。(注動物奶油和椰奶不能冷凍只能冷藏，不然會出現分離狀態)
4、在慕斯製作過程中，酸性大的加熱混合小於40度，如藍莓，蘋果等，中性的小於60度如咖啡、巧克力等。
② 慕斯蛋糕可以放多久
在冰箱可以保存5天左右。
慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。蛋糕屬於膨鬆類製品，一般保存期比較短(1-5天)，而且時間長了會直接影響製品的松軟度(水分蒸發)，如果製品冷卻後直接密封，可能保存時間會長一點。平時購買後一般存放在冰箱里食用3，5天是沒有問題的(最好是食用新鮮的，營養，衛生)。
慕斯一般在0-5掇氏度的溫度下冷藏保存，離開冷鏈30分鍾以上口感可能會發生變化。時間久了慕斯會膨化，結構變的鬆散，這就不能吃了，屬於已經壞掉。可以試著用隔熱的物體將蛋糕連著包裝包起。
(2)慕斯蛋糕什麼時候放水擴展閱讀：
注意事項：
盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣，維生素A，維生素D，維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外什麼也沒有。
盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。
不要追求蛋糕加水果的所謂健康效果。水果蛋糕中的水果大部分是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片，草莓等也不夠新鮮，而且數量很少，不如直接買鮮水果吃。
③ 為什麼慕斯蛋糕要冷凍一晚上
冷凍的慕斯上表面容易形成水波一樣的紋路，不過隨著慕斯回溫這些紋路大多能自己消除。
④ 慕斯蛋糕怎麼保存
蛋糕無論怎麼做，都不可能永久保存的。只能相對來說保鮮久一點而已。
保存方法一：
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可;
3、把蛋糕放入原包裝盒中;
4、放入冰箱冷藏。
方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加一片新鮮的麵包。
2、當麵包發硬時,及時再換一塊新鮮的,這樣蛋糕能保鮮較長時間。
3、用保鮮膜包起來,放入冰箱即可。(如果不放進冰箱而放在外面,最多保存3天)
⑤ 慕斯蛋糕冷藏溫度是多少 是先冷凍2到3小時然後冷藏還是直接冷藏
一般冷藏溫度一般是從1——10度，在這個溫度范圍內直接冷藏即可，是不用先冷凍後冷藏，如果那樣會影響慕斯蛋糕的口感。