A. 做戚風蛋糕時如何讓點綴在蛋糕上的葡萄乾不沉入模具底
給葡萄乾撒上乾麵粉
B. 我做的蛋糕放的葡萄乾會承下去不知什麼原因
葡萄乾水泡軟就不會
C. 做蛋糕時在烘烤的過程中為什麼油老沉底沾盤子
寫的太長了，應該寫主要的，簡單點，寫這么多不願意看了
D. 為什麼我用電飯煲做蛋糕時放的東西都在鍋底下怎麼回事，放了葡萄乾結果熟了都在蛋糕最底下中間和上面都沒
不要攪拌 麵糊攪拌好後撒一些葡萄乾在麵糊上試試 因為葡萄乾比麵糊重 升溫後就沉到底部去了
E. 蛋糕里的葡萄乾為什麼都在最底層
那是你的蛋糕糊打的太稀造成的，蛋糕打發之後先不要急著加油，把快速改成中速，攪拌一會，再用低速加入油，不要攪太久，最後葡萄乾不要太濕，往表面一撒，就行了
F. 製作紙杯蛋糕時撒上的葡萄乾瓜子仁都沉了 什麼原因
葡萄乾瓜子仁比重較大，所以在比較輕質的蛋糕中會沉底，你試試先在麵粉中滾一下再拌入蛋糕糊，應該會好點。不要多拌，在入爐烘烤前稍拌幾下即可。
G. 蛋糕上面放葡萄乾怎麼不會沉
先考一半的時間在放
H. 烤蛋糕時每次葡萄乾都沉底
放入烤箱之前先把葡萄乾灑在表面，等到蛋糕膨脹就會把葡萄乾裹在中間。
做法：
1、將葡萄乾洗凈，加入15ML的紅酒泡軟後取出瀝干水分，加入少許低筋麵粉拌勻，以防放入麵糊中後下沉。低筋麵粉加入鹽過篩兩次備用，糖分為兩份，一份30克、一份40克。
2、將蛋黃放入盆中，加入40克糖的三分之一，攪拌至糖融化，再將剩餘的糖分兩次加入，每次加入都要攪拌到糖融化再加入第二次。
3、將色拉油加入蛋黃中拌勻，再加入65ML的紅酒攪拌，接著加入低粉和鹽用打蛋器攪拌均勻。
4、將蛋白放入無水無油的盆中，隔冰水打至粗泡時加入30克糖的三分之一，繼續打至泡沫稍變細膩後再加入三分之一的糖，等 到泡沫變得很細時加入剩餘的糖，打至濕性發泡即可。 5、先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，快速攪拌後再加入三分之一的蛋白，拌勻後將蛋黃糊全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀攪拌均勻後加入二分之一的葡萄乾倒入模型中，再灑上剩餘的葡萄乾輕摔幾下排出氣泡，放入170度預熱的烤箱中烘烤40分鍾，烤好的蛋糕立即從烤箱中取出倒扣放到完全涼後再脫模。
I. 為什麼我做的蛋糕沉底是出什麼錯了
主要是製作點經驗不足，可以先做個小的。
如果胚子做的太軟不足以放得下上面的水果，做的硬了，口感又不好。
一般多做幾次就掌握了，即使你按著一些方法，也會出錯。