1. 烤蛋糕烤出了個蘑菇雲，避免不成功的蛋糕都有哪些方法
蛋糕對於許許多多的人來說，都是一道很好吃的甜點，但是它的好吃是經過許許多多的工序才能做出來的，一不小心弄錯了某個步驟那麼就會變成黑漆漆的蘑菇雲蛋糕，那麼怎麼做才能做出來好吃又好看的蛋糕呢，跟著小編帶你去了解。
做好每一件事情，最主要的就是從細節入手，烤蛋糕也是如此，想要烤出好看又美味的蛋糕，烤前的准備尤為重要。
2. 戚風蛋糕上面蘑菇雲下面凹陷是什麼情況
模具的量太多了，一般上七分滿就可以了
蛋清部分可以適量打稀一點
溫度太高，適當下調一點
其實有裂口不要緊，一般在外面做的都會或多或少有些，
3. 戚風蛋糕頂部形成開裂的蘑菇雲
模具的量太多了，一般上七分滿就可以了
蛋清部分可以適量打稀一點
溫度太高，適當下調一點
其實有裂口不要緊，一般在外面做的都會或多或少有些，
4. 草莓蘑菇雲蛋糕怎麼做
用料
草莓 95g
牛奶 43g
細砂糖 40克蛋白➕20克蛋黃
低筋麵粉 60克
玉米油 35g
雞蛋 3個
草莓蘑菇雲蛋糕的做法
准備稱重好所需食材，分離好蛋白蛋黃
小貼士
涼後會有塌陷現象，沒賣相，但口感很棒哦～下次做成杯子蛋糕試試😁
5. 蘑菇雲為什麼會產生
當一個核裝置被引爆時，周圍較大范圍內都將產生大量的X射線、中子 、α粒子等高能粒子，它們不僅具有摧毀四周一切建築、殺死大范圍內一切有生命的物體的本領，更直接的作用是極迅速地加熱周圍空氣。這些高溫空氣和著大量塵埃在爆炸力和浮力作用下高速升空。最先它們升空時是形成一道雲柱，當雲柱升高膨脹後，其頂部空氣和塵埃碰到上面的冷空氣將開始降溫。當這些上升的空氣和塵埃降溫到同周圍空氣幾乎等溫時，它們將減速上升，然後改變運動方向，變成向周圍平移，最後逐漸變為下降。由於「雲柱」的變化在其頂部的各個方向一般都比較均勻，「蘑菇雲」因此得以形成。
6. 烤蛋糕為什麼會出現蘑菇頭
烤蛋糕出現這種情況就說明我們的蛋糕漿料裝的太多了，蛋糕受熱膨脹會脹發，漿料多就會膨脹出模具，形成蘑菇頭的形狀！
7. 芝士蛋糕的蘑菇雲好難做啊！到底應該怎樣操作呢
我倒是覺得蘑菇雲的問題不是出在氣泡上，因為放進去之前是要震過的。而是因為溫度不夠高，麵粉發酵了，才會越來越高，而裡面還是生的。 問題出在溫度上，170和150的溫度實在太低了。搜遍網路，結合自己，把溫度定在170一小時，而且上面加個屋頂。但最後把屋頂拿掉，准備上色時，發現蛋糕好象還沒完全結住，連忙來個200度15分鍾。。
覺得這個不成功和也烤箱有點關系,因為ACA的烤箱比較小,所以蛋糕離加熱管就比較近.也容易讓蛋糕表面容易糊,中間又不熟的情況.實在不行,你就在模子外麵包兩層錫紙,直接放在加滿水的烤盤中來烤.前面170度改成10分鍾,再轉至150度60分鍾.
另外再提醒你一下,蛋白和酸奶蛋黃糊混和時,一定要拌勻,拌勻.
希望你下次就能成功！
8. 烤蛋糕烤出了個蘑菇雲，烤蛋糕有危險性嗎
烤蛋糕基本是沒有危險性的，只要電烤箱操作得當，就不會出現危險，但烤蛋糕失敗的話，可能清理起來比較麻煩。帶你烤箱作為電器，需要在指定的電壓范圍內使用，並且需要按照說明書步驟正確皂搓，一般情況下，及時烹飪失敗，電烤箱也不會出現危險。
電烤箱屬於大功率電器，烤蛋糕的時候不要超負荷工作，否則很容易導致電線或插座的燒毀，從而引發危險。
烤出美味可口的蛋糕，往往需要很多次的嘗試和改良，無論是食材的配比還是烤箱的使用，都需要慢慢進步。
剛開始烘烤蛋糕的時候，可以尋找比較靠譜的教程，搭配電子秤等工具，確保食材的配比完全正確，再利用合適的模具進行烘烤，完全正確的模仿，才能確保烘烤蛋糕的成功率，如果失敗了，注意不要被出鍋的蛋糕燙傷，繼續進行下一次嘗試就好。畢竟失敗是成功之母，只有失敗了，才知道錯誤的地方，才能讓下次成功！
9. 為什麼烤蛋糕老是像一朵蘑菇一樣
蘑菇頂是因為貼在模具壁附近的麵糊和模具中心的麵糊受熱不一樣。熱膨脹系數有高有低造成的。四周的面因為粘連在模具壁上，產生了一定的拉力。所以四周漲不高，中心的呢，因為沒阻礙，自由膨脹，所以稍微高點。這個沒關系，不喜歡可以片平。蛋糕店經常這樣片平。修邊。希望我的回答能幫到您，望採納，謝謝！