1. 如何自製裱花袋
1,首先我們把一張正方形的油紙,從中間裁剪成兩個三角形。
2. 保鮮袋做裱花袋方法
如果是裱奶油問題還不大,再硬一點的就不行了。而且裱花袋都是三角形,保鮮專袋不會設計成三角形,可以屬買個布袋反復使用。具體步驟:保鮮袋按紅線折一下,下面按藍線剪個角,把裱花的嘴放到角里,最後放上奶油。
注意事項:
手溫高的朋友,在使用裱花袋時可能會使含奶油、黃油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化,所以建議使用棉手套。
在做杯子蛋糕裱花時,如果蛋糕頂部不太平整,如一邊高一邊低、中間明顯拱起之類的,可以先用刀把不平整的部分切掉,再進行裱花裝飾。
在室溫較低的情況下,曲奇面團可能會比較難擠,此時可以用毛巾包住裝了曲奇面團的裱花袋,用吹風筒熱風遠遠的吹一會兒。
拓展資料:裱花袋是西點製作的工具之一,製作曲奇,蛋糕裱花等等都會用到。蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子,多用塑料、棉質、硅膠製作。形狀像三角形的一種袋子,前面的尖上剪掉一個口,然後把裱花嘴裝上,再裝進去鮮奶油,就可以裱花、擠曲奇了。
3. 裱蛋糕花的,裱花袋自己在家怎麼製做,我做來自己用的
裱花袋是蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子,以前是一種特殊的布做的,現在多用的是一次性的原材料是塑料的,形狀像三角形的一種袋子,前面的尖上剪掉一個口,然後把裱花嘴裝上,再裝進去鮮奶油,就可以裱花(就是擠蛋糕上的花)了。
4. 做蛋糕的裱花袋應該怎麼用呢
開始的時候裱花嘴輕觸平面,擠出霜飾;接著在裱花袋運動畫出線條的過程中,稍微將裱花嘴提高起來;最後在線條末端,重新將裱花嘴放下輕觸表面,並停止擠壓裱花袋。最後將裱花袋拿走。太用力擠壓裱花袋會導致線條表面不均勻或有波浪狀的起伏,如果用力太小,線條又往往會斷裂。所以適當用力並且用力均勻是很必要的。
在裱花過程中,保持裱花嘴的濕潤是十分重要的。霜飾十分容易乾燥,可能會導致裱花嘴堵塞,也可能將乾燥的結塊混入我們設計的裝裱圖案中。所以,在不使用的時候,用一塊濕潤的紙巾包住裱花嘴;或者在一個玻璃杯底部放一張濕潤的紙巾,然後將裱花袋花嘴朝下放置
1.先確認一下裱花袋的內側有沒有弄臟,然後打開裱花袋的袋口,將裱花嘴往前端部分拋,讓它套入裱花袋,用手指一邊捏一邊將裱花嘴往前推,如果開口太小,可以適當再剪一點然後用力將裱花嘴從裱花袋剪過的頂端擠出並卡住。
2.從OURLANO 澳瀾裱花嘴上方擰一下裱花袋,再將裱花袋塞進裱花嘴裡(這樣裝奶油或麵糊等就不會從開口滲漏出去了)。
二、裝入奶油或麵糊等
1、利用量杯或者其它容器,將裱花袋套入,袋口往外折,往裱花袋裡裝入奶油或麵糊等。
2、裝好後將裱花袋取出,將袋口平齊對折壓緊平放在桌面,左手捏住袋口,右手用刮板往前端推,將多餘的空氣擠出。
三、裱花
1、擰緊袋口,用右手大姆指和食指夾住,OURLANO 澳瀾的裱花嘴用左手的大姆指和食指夾住,將前端擰起來的部分往前拉。
2、右手慢慢地將奶油或麵糊擠出來,左手支撐著前端即可。擠完後,除了右手的大姆指和食指外,其他手指就可以放鬆,無需用力了。
特別提示:
1、裱花袋不要裝得過滿,否則容易從上面擠漏出來。
2、擠的時候用力要均勻,不要忽大忽小,這樣擠出來也會大小不一。
5. 如何自製裱花袋和裱花嘴
如何製作裱花袋
你不用去廚房用品商店買現成的裱花袋,完全可以就用手邊的日常用品直接動手製作一個。本文將介紹多種在家自製裱花袋的方法。
用塑料袋製作裱花袋
01
找一個大小合適、可重復封口的塑料袋。將它打開。
02
用勺子把糖霜(或奶油)填入塑料袋中。具體操作就像把糖霜填到普通的裱花袋裡一樣。
03
剪掉塑料袋的一個角。剪掉的角要非常小,不然就會擠出大量的糖霜,弄得到處都是。
04
輕輕擠壓塑料袋,把糖霜或奶油塗到蛋糕或餅幹上。輕輕地就能把糖霜擠出裱花袋,所以別太用力。
紙質裱花袋
01
找一張大小合適的羊皮紙。將它對折成三角形,雙層紙更不容易破。把三角形裁整齊。
02
用左手的拇指和食指捏住三角形紙長邊的中間位置,使其直角朝下成一個倒三角形。右手捏住三角形右邊的角,然後朝三角形的中間卷動。當邊角和直角重疊時,用右手捏住兩個角。
03
用左手捏著左邊的角向上卷動,包住已經成形的圓錐體。
04
調整圓錐體,讓它的頂點位置完全封閉,形成尖尖的圓錐頂。將圓錐體開放末端的鬆散邊緣向下折疊,固定好圓錐體,以防它散開。
05
將開放的圓錐底邊折疊數次,進行固定。然後用剪刀把圓錐尖端剪開一個小口。
如果你想擠出不同紋路或樣式的糖霜,可以在裱花袋的頭上套一個特定形狀的不銹鋼裱花嘴模具。這樣能更好地控制擠出的糖霜量,還能通過不同的裱花嘴模具來做出不同紋路和樣式。
06
把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。如圖所示,用拇指和手指拿住圓錐形裱花袋,就可以開始裱花啦!
你需要准備
01
1 個可重復封口的塑料袋
1 卷羊皮紙
剪刀
裱花嘴和連接頭(可選)
用來填入裱花袋的原料(糖霜等)以及要在上面裱花的蛋糕或餅干!
特別提示
把裱花袋放到一個高腳杯里,然後再往裡面填充裱花原料,這樣就不用一直握著它了。
在填充糖霜時,你可以用長尾夾或黑色資料夾來夾住裱花袋,這樣能讓填充操作變得更簡單。
在其它地方(不用的紙張上)擠出一小行糖霜,排空裡面的氣泡。
裱花袋要扎緊,而且開口不能太大,才能做出精緻的花型。可以先剪一個特別小的開口,擠一點糖霜試下大小,看看用不用再剪大點。
用消過毒的大頭針來去除裱花管口乾掉的糖霜。
你用的三角形紙越大,做出的裱花袋就越大。
如果不好用,可以換成帶轉接器的小酥餅壓榨器或像填縫槍那樣的糖霜槍,它們操作起來會更省力,裱出的花紋也更精美。
如果在填充裱花袋時,原料填充的過於鬆散,則會容易產生大量氣泡,並且導致裱花鬆散凌亂,外觀難看。
6. 做蛋糕用的紙杯能不能用普通紙杯代替呢還有,沒有裱花袋,什麼可以代替或者自己怎麼做裱花袋呢
可以用普通紙杯代替啊,我就用的,溫度別過高就行,也沒烤焦過啊
裱花袋我就用大號的保鮮袋,捏住開口處,在尖嘴處戳個小洞~~
7. 裱花紙是什麼
裱花紙是蛋糕房做蛋糕的時候用在上面的裝飾花用的一種紙袋子。
8. 用於蛋糕寫字的小型裱花袋怎麼做,以及用法~謝謝賜教,,
裱花袋是西點製作的工具之一,製作曲奇,蛋糕裱花等等都會用到。蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子,多用塑料、棉質、硅膠製作。形狀像三角形的一種袋子,前面的尖上剪掉一個口,然後把裱花嘴裝上,再裝進去鮮奶油,就可以裱花、擠曲奇了。