『壹』 不用淡奶油用牛奶怎麼做蛋糕送給爺爺
這蛋糕只需牛奶就能做，冰涼可口，攪一攪，冷藏過後就能吃，簡單
茹絮的美食生活
2019-08-08 · 優質美食領域創作者
這蛋糕只需牛奶就能做，冰涼可口，攪一攪，冷藏過後就能吃，簡單，最近天氣太熱，女兒想吃蛋糕了，可天氣熱，不想開烤箱，那麼只能做一個無需烤箱的蛋糕，首選當然是慕斯蛋糕了，好吃易做，只需攪一攪，放入冰箱冷藏即可。
今天給大家分享的是不需要烤箱，也不需要打發奶油，史上最簡單最詳細的雙色慕斯蛋糕，不用麵粉，不用淡奶油，只用到牛奶和吉利丁片，然後攪一攪，再放入冰箱冷藏即可，真的超簡單，廚房小白也能一次成功，而且一次性吃到兩種味道，好吃到想哭。
雙色慕斯蛋糕
所需材料：
白色部分材料：酸奶400克，吉利丁片10克
綠色部分材料：酸奶400克，抹茶粉5克，吉利丁片10克
慕斯底材料：奧利奧餅干碎80克，黃油40克
裝飾材料：抹茶粉（撒表面）少許
製作過程：1、吉利丁片用水泡軟備用，奧利奧餅干碎用料理機打成末，黃油隔水融化，學廚4寸圓形慕斯模具用錫紙包好備用
2、把融化的黃油倒入奧利奧餅干中攪拌均勻，再倒入模具中壓實放入冰箱冷藏備用
3、吉利丁片撈出後隔水融化備用，再加入到酸奶中攪拌均勻
4、從冰箱取出模具，再把酸奶倒入模具中，放入冰箱冰冷1小時至表面凝固
5、這時候來做綠色部分：吉利丁片泡軟後撈出隔水融化備用，先取100克酸奶加入抹茶粉和白糖攪拌均勻，再過篩到剩下300克酸奶中攪拌均勻
6、加入吉利丁液攪拌均勻，再慢慢倒入模具中，放入冰箱冷藏6小時以上或者冷藏過夜
7、等時間到取出用吹風機吹四邊，再用手輕輕往上提起即可，表面再撒抹茶粉即可
一道美味的雙色慕斯蛋糕就做好了，冰涼可口，做法簡單，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這里了，你喜歡這道雙色慕斯蛋糕嗎？對於慕斯蛋糕你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。
『貳』 淋面蛋糕可以不用淡奶油么
不用淡奶油做不出淋面的效果。
主料
戚風蛋糕
1個
淡奶油
600g
白糖
25g
食用色素
3滴
白巧克力
50g
淡奶油
50g
輔料
芒果
2個
裝飾品
適量
視頻裝飾
適量
步驟
1.戚風蛋糕，切片，可以輔助蛋糕分離器
2.打蛋盆放入淡奶油和白糖坐在放入冰塊的盆上，中速打發
3.打發好的，感覺有點過
4.蛋糕托上摸些奶油，以免蛋糕製作的過程中移動
5.當上一片蛋糕，摸上奶油，放入芒果，水果選擇質地軟的，中間留出縫隙，以便切的時候方便
6.在鋪上奶油，摸平
7.頂部和周圍稍微摸平整
8.剩下的奶油滴3滴粉色色素，拌均勻
9.然後在繼續抹面，原諒我第一次做，已經是最好成績了，放入冰箱冷藏1小時
10.白巧克力隔熱水融化，放入淡奶油隔水加熱攪拌均勻，如果覺得不夠白可以白色色素
11.淋面裝入裱花袋，開始淋面，裱花嘴一定要剪小口
12.擺上自己喜歡的裝飾就可以了，配飾很重要哦
『叄』 做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊用很濃的酸奶代替可以嗎
如果直接用很濃酸奶出來，那就乾脆別加明膠粉？慕斯粉？瓊脂？（不知道樓主用哪種膠質？）。這可以稱之為酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵……
但不是慕斯蛋糕。
用酸奶作出來的冰淇淋蛋糕，對溫度要求相對嚴格，儲藏溫度要在0-5度左右，高了，會化水。低於0度，則會析出水冰晶，口感會像沙冰，但又達不到沙冰那樣的質感。
慕斯蛋糕儲藏溫度也是在0-5度，但高於5度低於20度的情況下，不會化很多水。
但也不宜低於0度，時間長了，也會析出水冰晶的。
口感上講慕斯蛋糕相對於酸奶冰淇淋蛋糕，會稍稍的Q一點兒，也就是多一些韌性。但這是很細微的。
它們之間的唯不同之外就在於，慕斯拿出來吃，可以慢些吃，至少它的結構可以穩定一段時間，酸奶冰淇淋，得快點吃，不然就化了。
如果樓主一定要慕斯蛋糕，又沒有條件買到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量減少就好。不然會太甜的。
『肆』 做電飯煲蛋糕的奶油不用黃油,不用淡奶油 不用牛奶,能做出來嗎
不用淡奶油也是可以裱花的，那叫奶油霜
1意式奶油霜
配料：
黃油170g 蛋白1個 細砂糖80g 水40g
步驟：
①黃油室溫軟化，用打蛋器攪打到顏色發白、體積膨脹呈羽毛狀。
②蛋白分三次加入20g砂糖，用打蛋器攪打到濕性發泡，打蛋頭提起呈大彎勾。
③水加60g砂糖放在小鍋中，開火熬煮到118度（需要探測溫度計）離火。
④打開打蛋器繼續攪打蛋白，邊攪打邊慢慢趁熱倒入上一步的糖漿，繼續打發直到乾性發泡，打蛋頭提起呈堅挺的直角。
⑤倒入第一步打發的黃油，繼續攪打至阻力增大、完全融合即可。
2法式奶油霜A
配料：
黃油135g 全蛋1個 蛋黃1個 細砂糖57g
水26g
步驟：
①全蛋加蛋黃用打蛋器攪打至體積膨脹、泡沫細密，提起打蛋頭緩慢流下。
②水加砂糖放在小鍋中，開火熬煮到118度離火。
③打開打蛋器繼續攪打蛋白，邊攪打邊慢慢趁熱倒入上一步的糖漿，繼續攪打至溫度降到室溫。
④把軟化好的黃油倒入上一步繼續用打蛋器攪打，直到奶油霜蓬鬆穩定。
3法式奶油霜B
配料：
黃油250g 細砂糖100g 牛奶30g 淡奶油70g 蛋黃3個
步驟：
①黃油切小塊後室溫軟化，用刮刀攪順滑即可，不用打發。
②蛋黃、糖、奶油、牛奶放入小鍋中，手動攪勻。
③開小火，將蛋黃糊加熱，一邊加熱一邊攪動。等蛋黃的溫度達到80度關火（需要探測溫度計），將蛋黃糊放入一盆涼水中冷卻備用。
④冷卻的蛋黃糊，分次加入已經打順的黃油中，用電動打蛋器攪打均勻，至阻力增大、完全融合。
4乳酪奶油霜
配料：
黃油30g 奶油乳酪50g 糖粉25g
步驟：
①黃油和奶油乳酪分別切小塊後室溫軟化。
②黃油中加入糖粉，用電動打蛋器攪打至體積膨脹、顏色變淺呈羽毛狀。
③倒入奶油乳酪塊，繼續攪打至完全融合。
5美式奶油霜
配料：
黃油125g 全蛋1個 細砂糖50g
步驟：
①黃油切小塊後室溫軟化，用刮刀攪順滑備用。
②全蛋打散加入下砂糖攪勻，隔熱水加熱至70度離火。
③離火後立刻用電動打蛋器攪打至順滑、體積膨脹、顏色變淺，一直攪打到蛋液降溫到室溫為止。
④待蛋液完全冷卻後，倒入黃油，用電動打蛋器攪打至完全融合。
還有巧克力奶油霜，抹茶奶油霜，檸檬奶油霜，香草奶油霜…………
『伍』 做蛋糕沒淡奶油用什麼代替好點
煉乳
味道有一定的差別的。口感也很不一樣。
煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的奶製品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的製作過程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發到原來的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~
淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油裡面是沒有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發。稍微有點麻煩。
所以一般情況是不能代替的。
而且還要看你做的是什麼東西，單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。
做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。
其他情況如果做小餅干小蛋糕小麵包裡面的添加的話最好還是不要替換，因為植物奶油不夠健康。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特別是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好