⑴ 蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫什麼名字
那個刀叫抹刀。
蛋糕切刀有齒，抹刀沒齒，抹刀不好切蛋糕，但可以用切刀背面當抹刀用。
⑵ 蛋糕底部不帶奶油的那部分叫什麼
蛋糕底部不帶奶油的那一部分就叫蛋糕呀，那是沒有加奶油的蛋糕。
⑶ 蛋糕要抹油時，要把蛋糕弄圓，下面會轉的是什麼
蛋糕底下的圓托叫做轉台 抹奶油的叫抹刀
⑷ 做蛋糕用的轉盤叫什麼
叫做裱花轉盤或者裱花台，建議買不銹鋼或者玻璃材質的，塑料太輕轉的時候容易晃動
⑸ 蛋糕底下那層叫什麼
你說的是裱過花的蛋糕吧？下面的可以是戚風蛋糕，也可以是海綿蛋糕，海綿蛋糕的口感更扎實一點，而戚風蛋糕很柔軟細膩，個人認為海綿更適合，因為口感扎實（我覺得蛋糕坯還是要扎實一點的比較好），但是戚風的口感更好，所以究竟要用什麼要看個人的口味了。
⑹ 弄蛋糕上奶油的那塊板子是叫什麼
塑料刮板，三角齒刮板和平齒刮板兩種。
⑺ 包住奶油東西叫什麼
包住奶油的東西叫裱花袋,有布的和一次性的.如果是擠奶油可以用一次性,如果是曲奇餅什麼的,麵糊比較硬就布的好一點,不容易擠破。前面那個金屬的叫裱花嘴。
⑻ 練生日蛋糕抹奶油低下的那個胚子模具叫什麼
就是蛋糕模具啊
⑼ 給蛋糕上奶油時下面轉的機子叫什麼
那個不是機器。 就是簡單的轉盤， 和你在外面吃飯的時候桌面上可以轉的轉盤是差不多的東西
⑽ 蛋糕店裡用來放麵包的那個盤叫什麼
那個是烤盤。
金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量可以直接通過烤盤作用於糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色並形成酥脆的外皮。
烤盤還有以下幾種種類：
普通鐵盤或者鐵架： 我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裡吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。
石頭烤盤： 這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裡用來搗大蒜的那種就知道了。
炭基石墨烤盤： 不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本一分鍾就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一樣的原理。沒有污染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生銹，非金屬哪兒會生銹呢。