Ⅰ 為什麼給蛋糕起名叫拿破崙
為什麼給蛋糕起名叫拿破崙？
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。
「拿破崙蛋糕」法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
拿破崙蛋糕製作方法
一、食材原料
蛋糕底：富強粉750克、鮮蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮：富強粉700克、豬油350克、鮮蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香蘭素適量
二、製作步驟
1. 將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；拿破崙蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體；
8. 將千層派皮，放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鍾；
9. 派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。
蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
Ⅱ 「拿破崙蛋糕」到底為什麼會被叫做拿破崙蛋糕
拿破崙蛋糕跟大名鼎鼎的歷史人物拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。
Ⅲ 有一種蛋糕食品為什麼叫拿破崙
你好！
你說到的「拿破崙蛋糕」就是這個：
http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/dgpf/photo/89176_big.jpg
至於這個蛋糕為何叫「拿破崙蛋糕」有很多版本的傳說。大致是下面二個。
版本一：
十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，於是就創作了這東西。當時最後做了幾層就沒人記載，現在一般都只做三幾層，是不時三層的太矮了，所以就被叫做「拿破崙」。
版本二：
另一說法是：拿破崙蛋糕和拿破崙沒有關系，它名字Napoleon其實是Napolitain的誤傳，Napolitain是指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。
謝謝！！
Ⅳ 拿破崙蛋糕名字的由來是什麼
名字起源
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。
另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。
食品特點
法國經典甜品拿破崙蛋糕（Mille Feuiller）由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑於一身。 拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。要將 松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。
有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕，為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及義大利芝士六款口味；
除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設計講究層次感及創意，令拿破崙蛋糕的形象煥然一新。
(4)為什麼叫拿破崙蛋糕擴展閱讀：
變體
1、澳大利亞
在澳大利亞，通稱俗稱的蛋c片或香草片，有時也稱為鼻涕塊或貓派。它使用的是由明膠-set奶油pâtissière，在許多情況下，西番蓮結冰。「法國香草切片」是指與主要文章中的產品類似的產品。在紐西蘭，它被人們稱為「 cu片」，「方片」，「香草片」，或者用百香果糖衣製成的「百香果片」。
2、加拿大
在加拿大，法式千層酥的名稱通常是奶油蛋糕拿破崙或者拿破崙片（英文加拿大）。它在三層酥中與奶油蛋,、生奶油或兩者一起出售；杏仁醬是最常見的餡料。加拿大的一種法國方式是，用全麥薄脆餅干代替酥油製成千層酥，用布丁代替蛋奶沙司。
3、希臘
在希臘，糕點稱為μιλφέιγ，是使用希臘字母對mille-feuille單詞進行的轉錄。兩層之間的填充物是奶油，而香酥奶油則用於糕點的頂部。
4、義大利
在義大利，它被稱為Mille foglie，並且包含類似的餡料。美味的義大利文版本包括酥餅，裡面充滿了菠菜，乳酪或香蒜醬等。義大利品種的另一個重要區別是它通常由一層酥油和一層海綿蛋糕組成（例如，從下到上，酥油，海綿蛋糕草莓和奶油再加上酥油）。
Ⅳ 有個甜點為什麼叫拿破崙有什麼特色啊只是一層層的
「拿破崙蛋糕」法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。
法國經典甜品拿破崙蛋糕（MilleFeuiller）由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑於一身。拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕，為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及義大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設計講究層次感及創意，令拿破崙蛋糕的形象煥然一新。
黑森林拿破崙：用朱古力碎、櫻桃及多層酥皮組合而成，入口松化且朱古力味濃郁。
雜果拿破崙：酥皮鋪滿草莓（士多啤梨）、芒果、藍莓及紅桑子，入口酸酸甜甜的，吃罷不會膩口。
義大利芝士拿破崙：義大利芝士取代了吉士，面層就鋪上蛋白糖，吃起來不但有義大利芝士的甘香，而且還有蛋白糖的清香。
愛斯芭蒂家也有這一款甜點，而且有改良版的，主要為了符合更多人的口味，所以口味多樣。
Ⅵ 拿破崙蛋糕為什麼叫「拿破崙」
這種糕點出自法國。為何要叫做拿破崙呢？有一種說法是這樣的，法國人把拿破崙看作是英雄，所以他們最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，就連蛋糕也不例外。這樣一想，這拿破崙蛋糕豈非是法國最傑出的糕點了？看著它，甚至就能感覺到它散發出的誘人香味，看來並非浪得虛名。
Ⅶ 拿破崙蛋糕名字的由來
拿破崙蛋糕的專業做法和他的由來一樣神秘復雜，所以如果你想從事這方面工作的話，還是建議你去專業院校好好系統地學習一下
Ⅷ 拿破崙蛋糕的由來
根據歷史，酥皮與醬的完美結合，工藝流程復雜。
Ⅸ 拿破崙蛋糕為什麼叫拿破崙
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名N apoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。類別： 法國菜 工藝： 烤 口味： 甜味 編輯本段名稱由來 拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。 說話之二，十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，現在一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。
Ⅹ 有種蛋糕叫拿破崙，為什麼它要叫拿破崙類
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。
有一種說法是這樣的，法國人把拿破崙看作是英雄，所以他們最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，就連蛋糕也不例外。這樣一想，這拿破崙蛋糕豈非是法國最傑出的糕點了？看著它，甚至就能感覺到它散發出的誘人香味，看來並非浪得虛名。
所以就叫叫拿破崙蛋糕了，呵呵