『壹』 吃奶昔蛋糕會胖嗎
偶然吃不會胖,長期吃,絕對會胖
『貳』 蛋糕奶昔的做法 - 百度一下
材料
和上次的可麗餅一樣方子依然來自於《法國糕點大全》。家裡的烤盤略小,原方子是用於40*30的烤盤,而自己用的是25B,蛋糕片略微厚了些。,材料:巧克力海綿蛋糕(巧克力熱那亞海綿蛋糕)全蛋3個(去除蛋殼約150g),細砂糖90g,低粉75g,可可粉15g,黃油15g,糖酒液:糖漿50ml(水35ml細砂糖15ml)百利甜酒30ml(原方子是糖漿75ml,水和砂糖比2:1.朗姆酒50ml),干那許:淡奶油50ml,巧克力50g(原方子材料翻倍),干那許奶油餡:淡奶油125ml,巧克力125g,黃油50g(原方子材料翻倍),裝飾可可粉適量,使用金箔少許
做法
做法:
製作巧克力海綿蛋糕
1、低粉和可可粉混合均勻
2、全蛋打發至緞帶樣,把①的分類過篩用刮刀以切拌的方式混合均勻
3、黃油融化,沿著刮刀倒入,拌入蛋糕糊內
4、將③倒入鋪有油紙的烤盤內,放入以預熱200°的烤箱,烘烤10分鍾。
5、烘烤完成後,在烤網上鋪上油紙,倒扣入烤好的蛋糕片,去除烤盤,放涼,切成724的帶狀(原方子是936的長方形)
製作干那許已經干那許奶油餡
5、干那許巧克力+淡奶油隔水加熱至融合,冷卻至奶霜狀
6、干那許奶油餡把⑤和軟化的奶油混合,用打蛋器攪打至均勻
製作糖酒液
7、水+白砂糖加熱融化,冷卻後,倒入百利甜酒
組合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一層干那許奶油餡,並將旁邊一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片,輕壓表面以調整形狀,在塗上糖酒液
11、在蛋糕上塗上干那許奶油餡,連側面也一起平整的抹勻
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片,重復⑩-⑿的步驟
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一個小時冷卻固定
15、拿出冷卻固定完的蛋糕,在表面,每個4cm用抹刀切出印記
16、將干那許隔水融化,放入裱花袋,在蛋糕表面擠出框框,並在表面撒上可可粉
17、剩下的干那許繼續隔水融化至更柔軟的狀態,即稠厚,但是可以流動。在⒄的框框里擠入干那許,再用金箔加以裝飾
『叄』 喝飲料喝奶昔吃小蛋糕,看看書聊聊天這樣的店叫什麼
休閑吧
咖啡吧
『肆』 慕斯和奶昔蛋糕哪個好吃
慕斯好吃點
『伍』 慕斯和奶昔蛋糕的區別
簡單點說,慕斯蛋糕是用鮮奶油,牛奶 糖 魚膠等攪拌合成的,可以不用麵粉和烤箱,而普通蛋糕是用麵粉,牛奶 油 糖等材料烤制而成的。
『陸』 安慕希能做成奶昔蛋糕嗎
可以,酸奶可以的
『柒』 彩虹奶昔蛋糕怎麼做
主料
酸奶420g 淡奶油400g
糖粉30g 吉利丁片3片
黃油80g 消化餅干200g
彩虹蛋糕的做法步驟
彩虹蛋糕的做法圖解11. 消化餅干打成粉末。
彩虹蛋糕的做法圖解22. 黃油隔水融化,混入餅干中,壓實。
彩虹蛋糕的做法圖解33. 奶油加入糖粉打發。
彩虹蛋糕的做法圖解44. 吉利丁片冷水泡軟,隔熱水化開,倒入酸奶中,拌勻。混入打發好的奶油,原色慕斯糊就做好了。
彩虹蛋糕的做法圖解55. 調好的慕斯糊分為幾等份,調入喜歡的色素。
彩虹蛋糕的做法圖解66. 底色白色先倒入,輕輕震動模具,讓慕斯糊鋪的均勻。
彩虹蛋糕的做法圖解77. 然後按照個人喜好,從中心點依次倒入各色慕斯糊,倒完之後不需要再震動模具,如有氣泡,可用牙簽挑破。
彩虹蛋糕的做法圖解88. 放入冰箱,冷藏4個小時。
彩虹蛋糕的做法圖解99. 脫模。成功不成功,還需要看切開,看看分層。
彩虹蛋糕的做法圖解1010. 幾乎完美
彩虹蛋糕的做法圖解1111. 中心切開
小貼士
這是8寸的量,6寸請減半。奶油一定不要打發和裱花一樣的,稍微有點紋路即可,就是6,7成這樣子。