① 蛋糕創新的競爭對手是啥
蛋糕創新的競爭對手就是甜品店現在甜品店的，嗯，產品特別的新奇，比蛋糕店的更加的有特色
② 麵包蛋糕店如何競爭
1.餐飲類，一般競爭靠實力，比如老字型大小生意就是好。有口碑，你拿好味道實力做出口碑來。這需要時間
2.如果你店面環境旁邊還不錯，還可以，就不要做什麼價格競爭。價格高一點，用心去做好一點。這里消費者有2點心裡，第一認為貴的都是好的，第二，這個東西這么貴，味道到底怎麼樣呢？
3.時時刻刻吧自己想成消費者，站在消費者的角度上去想問題。 比如，你現在跟賣漢堡和雞翅的比。賣漢堡和賣雞翅的算得上快餐。你這個是甜點休閑。你的核心競爭力是什麼？用什麼吸引消費者走到你的店鋪而不是它家。首先奶茶可以加，但是一定要精。原因就是因為你賣休閑甜點，來的人吃為了吃所謂的精品。」精品「可以算一個核心競爭力
4.印一點代金券，發給一些喜歡精品的朋友，發給美女，發給年輕一點的吃貨，設定好代金券的換購時間。代金券要一次性發足，要發給有品位的人來品位你的精品。代金券直接有直接價值，使用代金券來你麵包店可以直接換購，盡量不要讓別人用了代金券還要加現金。 最好製造處排隊的景象，店鋪生意越不好越印製代金券。這個道理不是一兩句話說的清。自己意會，這個辦法需膽量，自己把握
5.做休閑食品，老闆人一定要好，店鋪里一定要有雜志音樂，你作為老闆一定要學會攀談。說點簡單的小玩笑，看到男人帶女朋友來買麵包，誇誇女人，誇誇男人，把握程度不讓別人討厭，博人一笑即可
6.招牌不要太華麗，但是要稍微醒目，讓別人吃過之後對你的招牌有印象
6.多說無益，食品這個東西，干凈衛生和美味最重要了 祝你生意興隆
③ 蛋糕店核心競爭優勢有哪些
衛生、裝修、麵包
④ 一般蛋糕店重要夥伴有哪些，我們讓寫創業計劃書
1.先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書範文。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2.開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。
五、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客
⑤ 甜品店競爭對手的主要優勢
甜品店競爭對手的主要優勢那麼熟悉，我覺得甜品店的話它的一個口碑做的非常的好，而且也是深受廣大粉絲們的青睞。
⑥ 關於蛋糕店的競爭方法
主要還是商品本身的價格和質量！價格是其次，因為價格的主導是你店周圍的消費者的消費能力。現在不是以前酒香不怕巷子深，地理位子也很有關。最主要還是你做的口味適合當地人的！文化氛圍為基點，要有讓人留下深刻記憶的東西！
⑦ 烘焙行業有哪些市場風險
1，品牌間的競爭主要表現在產品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代。
2，國內烘焙行業的集中度依然較低，產品競爭激烈且同質化現象嚴重，隨著經濟發展和人民物質生活水平的提高，人們對烘焙食品品質的要求也不斷提升，食品安全、質量、營銷、服務和管理等非價格因素在行業競爭中的作用將逐步體現。
獨立性作用：
從飲食業的生產來看，主要有兩個部分：一是菜品的烹調，行業稱為「紅案」；一是面點及烘焙製品的製作，行業稱為「面案」或稱「白案」。這樣構成了飲食業的全部生產經營業務，而且這兩個部分又是密切關聯，互相配合，不可分割的。
例如：雞柳漢堡的炸制雞柳與麵包，吉士漢堡的油炸牛肉餅與麵包等等都是分不開的，否則就形成不了這些品種的特色。特別是正餐的主、副食結合和筵席上的點心，都體現了這兩個部分的聯系，所以說，烘焙製品是飲食業不可缺少的一部分。
但是烘焙製品的製作還具有相對的獨立性，它可以離開菜點烹調而單獨經營，如各地都有專門經營焙烤製品的快餐店、糕點屋、點心鋪、西餅房等。
以上內容參考：網路-烘焙食品
⑧ 蛋糕行業以後會面臨哪些危機
目前中國市場的糕點行業主要在一線城市，二三線城市剛剛起步。近幾年，由於受到金融危機的影響，我國糕點行業有下滑趨勢，而糕點投資普遍認為趨於飽和，糕點的發展已初露疲態。未來將會趨於理性化，現在很多企業意識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的發展前景，對其未來發展達成較大統一。因此在未來的發展上，競爭對手的競爭壓力極大。
由於發展迅速的一線城市糕點企業已成為品牌糕點，他們有先進的廠房，按照GMP要求進行生產布局，導入ISO22000和HACCP等管理方法，營銷模式採取人性化服務，跨省市連鎖經營，發放優惠券，網上訂購，送貨上門等。根據糕點行業目前呈現的趨勢存在強者愈強，弱者難以成為該行業的強者。很難應對已發展成熟企業的價格戰與服務系統。
外資品牌野心勃勃
2003年進入中國市場的新加坡蛋糕品牌麵包新語，短短幾年內就在北京、上海等城市發展到了50多家門店。集團日前宣布，除在上海、北京兩地採取直營外，將向全中國放開加盟權，目標是3年內在中國開出至少500家麵包專賣店。
台資企業上海克里斯廷食品有限公司成立於1992年。克里斯廷對開分店有明確的標准：當居民人均可支配收入在3000至4000元時，每10萬居民可開一家店;1萬元時每7萬居民可開一家店;2萬元時，每2萬人可開一家店。目前，上海的人均可支配收入已超過2萬元，可容納近千家分店。
同樣是台資品牌的羅莎蛋糕連鎖集團，目前市場已經覆蓋湖南、湖北、四川、江西等11個城市，100多個連鎖專賣店，1000多名員工，主要生產國際流行口味的蛋糕、麵包、西點、月餅4大類產品共200多個品種，已成為我國糕點行業知名企業之一，並發展出國龍食品、雅客咖啡等姊妹企業。
我國台灣的統一麵包不久前已進入武漢，這是該公司麵包連鎖店進軍內地的第一站，並將台灣地區的經營模式引入武漢，以進一步提升武漢糕點行業的檔次。統一麵包在武漢推出的新產品中，歐式麵包佔了很大比例。為迎合市民的消費需求，公司的麵包產品以低糖、低脂肪和全麥原料製成，已形成固定的消費群。
替代品的競爭
糕點無非就是一種食品，因此糕點的替代品非常多，幾乎任意一種速食食品都可代替。但是糕點一般都有一定的寓意和歷史在裡面，尤其是西式糕點，如生日蛋糕，在老年人的眼中可能長壽面可以代替，但是大多數的中國人生日早已不再吃長壽面，取而代之的是生日蛋糕。
西式蛋糕在青少年中非常流行，它們的名字往往很有西方味道，如黑森林蛋糕，維也納巧克力杏仁蛋糕，起士蛋糕的，提拉米蘇等，這樣的名字與蛋糕本身早已深深連在一起，因此不會輕易被取代。對於中式糕點替代品，具有較好的防禦的能力。
本土老字型大小壓力沉重
國內糕點企業有著諸多令消費者耳熟能詳的老字型大小，如北京的稻香村、天津的吉士林、杭州的九芝齋等等，隨著眾多外資、台資、港資企業的大舉進入，老品牌雖然還擁有穩定的市場份額，但市場的嚴峻挑戰已不得不讓本土企業警覺。
業內人士指出，產品無法創新就吸引不了顧客，食品企業必須注重終端市場的需求，不斷研發新的適應市場的品種，開拓更廣闊的市場，形成具備先進技術和科技能力的全方位企業，才能在競爭中永遠立於不敗之地。有些老字型大小急
於想讓產品進超市，卻連進櫃費都承擔不了，有的甚至連原材料的清運費都是難題，不少老字型大小難以適應時代潮流。
潛在進入者
糕點行業的潛在進入者很多，現在糕點技師培訓異常火熱，糕點師的供給增加。糕點行業的入門門檻低，開店很容易，糕點師易找到。因此糕點行業對潛在進入者的價格障礙很弱。潛在進入者很多，食為天，很多人看重這塊風水寶地，因此具有很龐大的潛在群體。
但是，由於在糕點行業的行情特點，對口味要求較高，因此潛在進入者的障礙在於糕點師，而非資金，價格。
供應商競爭
糕點行業所需原料麵粉：色拉油 牛奶 泡打粉 雞蛋 黃油
砂糖等，都是一些常見的食物原料，提供這些原材料的廠商會有很多。雖然糕點行業對原材料的要求較高，但是還是有巨大的供應團體。而糕點行業所需的設備，也是容易得到的設備。因此對供應商的價格談判抵禦能力很高。
綜上，對糕點行業的競爭分析顯示出，糕點行業目前是一個易守不宜攻的領域，入門門檻低，中小型企業較多。隨著越來越多的人進入該領域，走向二三線城市，未來競爭激烈程度會加劇。
相關資料：前瞻產業研究院《2016-2021年中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》
⑨ 蛋糕市場佔有率怎麼寫
先進行市場調研，分析產品或者服務項目旳客戶源有多少，即多少需要這個產品這項服務，而在這個產品里有幾個競爭對手。再進行采樣抽查，大約能達到多少市場佔有率。
市場佔有率有3種基本測算方法：總體市場份額、目標市場份額和相對市場份額。
1、總體市場份額
總體市場份額指某企業銷售量（額）在整個行業中所佔比重。比如：一企業的的銷售額為500萬，整個行業的銷售額為500億，那麼它的市場份額為500/5000000=0.01%。
2、目標市場份額
指某企業銷售量（額）在其目標市場，即其所服務的市場中所佔比重。比如，一餐飲企業的銷售額為100萬，餐飲服務市場的銷售額100億，則其市場份額=100/1000000=0.01%。
3、相對市場份額
一般來說，相對市場份額的計算更有比較意義，相對市場份額中有三大競爭者和最大競爭者之分。三大競爭者指一個企業的銷售量和市場上最大的3個競爭者的銷售總量之比。比如：一個企業的市場份額是20%，而它的3個最大競爭者的市場份額分別為10%，10%，15%，則該企業的相對市場份額就是30%÷（10%+10%+15%）=57.14%。
(9)蛋糕市場有什麼競爭者擴展閱讀：
一般來講，在以下兩種情況下，高的市場份額意味者帶來高額利潤。
1、單位成本隨著市場份額的提高而降低。這是由於市場領導者所經營的工廠較大，享有成本上的規模，另外成本經驗曲線下降較快，所以單位成本下降。
2、公司提供優質高價的產品，同時價格的升高要超過高質量所帶來的額外成本。提高產品質量並不會增加公司的成本，因為公司也因此減少了廢料和售後服務等消耗，而且如果其特色非常適合消費者需要的話，他們寧願為此支出超過成本的價格。