❶ 不需要打發的全蛋蛋糕怎麼做
不需要打發的全蛋蛋糕的做法，其實也是很簡單的，
第1步最重要的一點，就是要選擇新鮮的麵粉和雞蛋。
第2步把麵粉雞蛋和適量的水一起攪拌均勻，可以適當的加入一點牛奶，味道會更美味一些。
第3步把攪拌好的蛋糕底材，放到蒸鍋上面蒸30分鍾，這樣味道就會非常美味，而且營養價值也很高。
不同美味的食材，烹飪的技巧有所不一樣，多跟專業的烹飪人士學習，掌握更多美味的烹飪方法是很重要的一點，多跟別人學習掌握技術，需要注意以下幾點。
1、面帶笑容，語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話，因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。
當跟你聊天的人一直面帶笑容時，你是不是會感到一種舒坦；當他的說話語氣讓你很舒服時，你是不是就有和他繼續說下去的沖動。
2、言談舉止要有禮貌
與人說話的時候，一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮，要想跟別人有效地進行交談，就要學會有禮貌地與人相處，讓別人對你產生好感！
3、找到共同話題
古人說，話不投機半句多，意思就是要與人有效交流，就要找到投機的人，也就是有共同話題的人。所以，跟別人有效交流的重點在於共同話題。
4、同一個話題不要講太久
即便是兩個人都喜歡的話題，也不要一直在這個話題上不停交流意見，時間長了會讓對方感覺到厭煩。
5、不要談論別人的傷心事
如果你知道對方近有什麼比較不好的事情，一定不要在交談過程中提到此事，否則會引起對方的反感和難受。
❷ 怎樣用全蛋做紙杯蛋糕
全蛋海綿紙杯蛋糕的做法
准備材料
小貼士
❸ 全蛋液可以做什麼蛋糕
海綿蛋糕。
❹ 做蛋糕為什麼有的用全蛋液，有的蛋白蛋黃分開
是做不同口感的蛋糕需要。如，海綿蛋糕就需要用到全蛋液，做戚風蛋糕類的就要蛋白、蛋黃分開。
❺ 烤餅干用的全蛋液是怎麼做的
區別是松軟程度。全蛋打明顯沒辦法打發成蛋清那樣的發起程度，更別說那種類似固體的感覺了。只用蛋黃很大程度上是增加了'嘎嘣脆"口感，減少蛋清的彈性延伸性作用
❻ 凍蛋液做蛋糕的方法
做蛋糕時打蛋液請注意以下幾點：
1，打蛋器及其器皿不能粘有油、水。
2，蛋清中也不得粘有油、水和蛋黃。
3，最好用電動打蛋器。
4，蛋清要充分打發，一定要將蛋清打成硬性泡沫狀，也就是說當你把打蛋器，立在上面是不會倒伏才行。
5，為了便於更好地將蛋黃與蛋清分離出來，可以先將雞蛋先冷藏一段時間再用。
❼ 全蛋蛋糕做法,,4個蛋的
主料
雞蛋
4個
輔料
白糖
60g
低筋麵粉
120g
食用油
20g
步驟
1.四個雞蛋，打入盆中。
2.在爐子上放一大點的鍋，並放入溫水，開最小火，把打散並加入白糖的蛋液盆放入鍋中，並不停的攪拌，將蛋液加熱到30-35度時，就可以拿出蛋液盆了。
3.用電動打蛋器以較高的速度打至提起打蛋器，打蛋器上滴下去的蛋液紋路在盆中可以保留三、五秒鍾不消失，蛋液就打好了。我用打蛋器的3、4二檔，全程打了8分鍾。
4.放入過篩後的麵粉並輕輕地上下攪拌均勻。
5.最後加入食用油後繼續輕輕攪拌至均勻。
6.把攪拌好的蛋糕糊全部裝入一個大號的保鮮袋中，然後將保鮮袋底部的其中一隻角用剪刀剪去1-2公分，從這個開口處把蛋糕糊擠進擺好的模具中。
7.把烤盤放進已經預熱好的，170度的烤箱中烤25分鍾。
❽ 全蛋液做什麼蛋糕簡單
全蛋液 320g
細砂糖160g 160g
低筋麵粉 172g
牛奶 40g
色拉油 40g
－ 步驟 －
1.准備好材料過秤。
2.將細砂糖加入蛋液盤內，用手動打蛋器攪拌均勻。
3.將全蛋液隔水加熱至40度左右，一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌，使之受熱均勻。
4.當溫度達到後，端離水浴，用電動打蛋器以中速打發至能用打蛋器提起來畫出8字形並在幾秒內消失。
5.分兩次篩入低筋麵粉，每篩一次用橡皮刮刀輕輕翻拌一次。
6.翻拌的時候不可劃圈，從底部向上翻出，手勢要輕要快，以免蛋液消泡，大致翻拌均勻即可。
7.將牛奶和色拉油混合，用手動打蛋器攪拌至奶、油混合。
8.取出一小部分打發蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌勻。
9.再將步驟8的混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
10.將蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模內，至8分滿即可。
11.蛋糕模放入預熱好的烤箱，以上下火130度底層烤65分鍾；烤到變咖啡色加蓋錫紙。
12.烤完出爐的蛋糕倒扣在烤網上。
13.放涼脫模後的蛋糕。
14.用鋸齒刀切蛋糕，組織還不錯。
－ 小貼士 －
1.全蛋液要先加熱至40度再打發。 2.翻拌時要輕和快，以免消泡。
❾ 全蛋液做蛋糕的方法
分享懶人版全蛋液蛋糕的做法，簡單省時間
家有悅味
02-02 15:41美食達人
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本來還想著春節就休息這幾天，總是沒休息夠就要上班，心裡一百個不樂意，可是沒想到的是睡到自然醒的幸福時光在今年就這么簡單的實現了，還真有點措手不及的感覺。
這不女兒想吃蛋糕了，出不去只好自己做了。
以前雖然也做過幾次，但總是嫌麻煩就擱淺了，烤箱買回來也成了擺設。現在有時間了，我決定試一試，不分離蛋清和蛋黃，直接上手做，看看能能不能成功。
我這個人雖然愛吃也不愁做，但是有時候總是嫌麻煩，比如這蛋糕，又是分離蛋清蛋黃，又是要分3次加入白糖打發蛋清等等，看著這些步驟頭就大了，今天我省略了很多步驟，按照自己的思路看看到底能不能做好？
那麼，大家也一起來看看吧。
全蛋液懶人蛋糕
准備食材：雞蛋4個，蛋糕粉100克，白糖100克，橄欖油少許。
1、 常溫雞蛋磕入盆中，加入白糖，一次性都倒入就可以。只是如果雞蛋是放冰箱里的話，最好先提前拿出來，讓它恢復到室溫溫度，這樣雞蛋容易打發。
2、 然後用電動打蛋器將全蛋液和白糖打發，打至蛋液體積膨脹，蛋液變淺，提起打蛋器，蛋液滴落但不會立刻消失就打發好了。
3、 然後將蛋糕粉分3次篩入蛋液中，用小鏟子翻拌均勻，這里不要轉圈攪拌，要鏟扮。轉圈攪拌容易讓麵糊起筋性，做出的蛋糕就不會那麼蓬鬆了。麵粉一定要篩入，因為這樣麵粉會均勻地落在蛋液上，翻拌起來容易，也不易成疙瘩。
4、 攪拌至麵糊沒有乾麵粉，均勻了。模具上刷上一層植物油，我用的是橄欖油，沒有橄欖油的可以用色拉油或是玉米油，只要是沒氣味的油都可以。將麵糊倒在准備好的容器內，並端起容器震動幾下，震出裡面的大氣泡。
5、 烤箱預熱後，將模具放入烤箱的中下層，175度，上下火，烤35分鍾。這個時間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定，每個烤箱是不同，我的只是做個參考。
6、 時間到後取出來，放涼後倒扣在盤子上，放涼後將蛋糕取出。切開食用就可以，蓬鬆暄軟，蛋香濃郁，很不錯呢。其實再烤制的時候，屋裡就飄滿了香味。
7、 這種做法簡單快捷，省去了很多繁瑣的步驟，很是適合像我這樣的懶人，但是做出的成品並沒有大打折扣依然很不錯，喜歡的朋友趁休息在家，趕緊試試吧。
小貼士
1、 無論是打發蛋糕的器具還是烤蛋糕的容器一定要做到無水無油。
2、 烤好後立即倒扣，放涼後再脫模，這樣蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情