1. 用電飯煲做蛋糕的時候，可以用自製的發麵粉嗎
當然不能使用發麵粉，因為發麵粉大多是中筋麵粉，而製作蛋糕需要用到的是低筋麵粉，其次就是製作蛋糕完全不需要發面，一旦使用發麵粉，升溫之後，製作出來的就不是蛋糕而是麵包了。很多人都期待著自己能夠製作出好吃美味的蛋糕，但是卻苦於沒有烤箱，所以沒辦法下手，其實我們用家裡的電飯煲同樣能夠製作出蛋糕，而且味道絲毫都不比外面賣的差。
在電飯煲當中塗上食用油，有利於一會兒脫模。然後我們把製作好的蛋糕糊直接放到電飯煲當中，稍微震一下，把裡面大的氣泡震出來。開啟烤蛋糕的功能，如果沒有烤蛋糕的功能，也可以使用燜飯。製作好的蛋糕不要立刻打開鍋蓋，最好是等一小會兒，防止蛋糕會回縮，好吃的電飯煲蛋糕就輕輕鬆鬆製作完成了。
2. 用電飯煲做蛋糕培要用的麵粉該買什麼麵粉
材料
用香甜又富有食物纖維的香蕉來製作杯子蛋糕，吃起來美味， 攜帶又方便， 是孩子們帶去學校當點心的首選。。。。。材料：12個11號杯子蛋糕材料：1.麵粉- 175g2.發粉/泡打粉-2+1/2茶匙3. 烘培用蘇打粉- 1/2茶匙4.奶油或黃油- 175g5. 細砂糖 - 90g6.蛋- 3顆7.牛奶- 60ml8. 剝皮香蕉(熟透的才好吃） - 200g9.葡萄乾-適量（也可以選擇不放）
做法
1. 香蕉先用牛奶打成香蕉泥待用。再把麵粉，發粉及烘培用的蘇打粉過篩均勻待用。2. 把牛油切成小塊和細砂糖攪打至牛油發白（大約5～7分鍾）3. 逐個加入冷雞蛋（先存放在冰箱門的雞蛋格最少2小時）打勻。4. 加入冷香蕉泥， 攪拌均勻。香蕉泥會氧化變深色，有的人會加些檸檬汁防止氧化， 我選擇保存原味， 所以不加， 烤出來的香蕉蛋糕顏色也沒什麼有差別。5. 分4次加入麵粉， 輕輕攪拌。6. 把混合料放入紙杯內(我用的是11號紙杯/Muffin 杯），先放一大匙的香蕉蛋糕混合料，然後撒下幾顆葡萄乾，
再蓋上一小匙的蛋糕混合料， 就成了杯子葡萄乾香蕉蛋糕了！（我用2個不同size的冰淇淋舀匙， 操作起來就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的話，
用一大一小的湯匙也ok的。）
8. 把烤箱預熱至180度C， 烤20～25分鍾至蛋糕熟及上色（時間是根據烤箱的型號和熱度作調整）， 途中(大約18分鍾後）把烤盤調頭， 避免蛋糕表面上色不均的情況發生。如果你用9號的紙杯, 只需要烤18~20分鍾。
3. 用電飯煲做蛋糕的麵粉是什麼麵粉
做蛋糕用低筋粉就是普通的麵粉不需要放酵母。
因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
4. 電飯煲可以用普通麵粉做蛋糕嗎
可以將雞蛋分為蛋青和蛋黃；然後將蛋清在盤子內順一個方向迅速攪打，使空氣充分攪打到蛋清當中，使蛋清打到像洗衣粉泡末就可以了2.再將蛋黃 麵粉 白糖順一個方向攪動，攪成白色就可以了，然後將將打好的蛋清放在蛋黃上，拌均勻即可（攪拌），然後裝在小模具內蒸15分鍾就可以了。配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。 操作方法： 一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。 你也可以在蛋糕上面加上自己喜歡吃的水果呀
5. 電飯煲做蛋糕用什麼麵粉
低筋粉，或蛋糕專用粉，或普通精粉+20%玉米澱粉。
這三種都適合做蛋糕。
6. 用電飯煲怎麼做蛋糕用一般的麵粉可以么
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。 可以代替的！！
7. 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
8. 想問一下會烘焙的！做電飯煲蛋糕可以用普通麵粉嗎謝謝！
4個雞蛋
80克麵粉
80克白糖 20克玉米澱粉
60克牛奶
5克泡打粉
50克色拉油
鹽2克
1、麵粉和玉米澱粉過篩
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里分三次加入鹽和60克糖
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、剩下的20克砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪勻
6、把油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把1/3打好的蛋清倒入麵糊，攪拌均勻，再倒入剩下的蛋清攪勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
(要把透氣孔給堵上）
12、很快（2分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事。