Ⅰ 楊枝甘露是用什麼做出來的
楊枝甘露是一種港式甜品
——於1984年由香港利苑酒家首創。
製作材料
包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。
柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
做法：
1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約20分鍾），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。
2.芒果三個起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4.將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鍾，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5.當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。
7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
Ⅱ 楊枝甘露爆漿蛋糕怎麼做
西點包含的種類很多，你可以到培訓學校具體了解一下，種類不一樣，課程也會隨之變化，你也可以根據當下流行種類來選擇課程，這樣就能有針對性去學，日後再找空餘時間來深化自己的手藝。
下面簡單說下西點的種類：
小點心類：
是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
蛋糕類：
是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。
起酥類：
產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。
混酥類：
是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃。
氣古類：
產品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種
Ⅲ 楊枝甘露為什麼叫這個名
據我了解，楊枝取名創意來源於觀音手中的凈瓶，引用到這道甜點中楊枝是指芒果、西柚等木屬物品，甘露則是椰汁、鮮奶等。大概的就這些了，你可以找找看有沒有更詳細的。 楊枝甘露 英文名：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo 楊枝甘露是一種港式甜品 ——於1984年由香港利苑酒家首創。 製作材料 包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。 柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
Ⅳ 楊枝甘露裡面都有什麼東西
楊枝甘露指的是一種港式甜品。主要成分是葡萄柚、芒果和西米，主要的烹飪技術是煮沸。芒果和葡萄柚富含維生素，是營養豐富的甜點。
營養價值：
1、祛痰止咳：芒果中含有芒果苷，具有祛病止咳的功效，對痰積嗽哮喘等疾病有輔助治療作用。
2、芒果富含糖分和維生素，尤其是維生素A原，它在水果中居首位，具有明目的功能。
3、柚子含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇。
以上內容參考：網路-楊枝甘露
Ⅳ 楊枝甘露是什麼東西
楊枝甘露指的是一種港式甜品。主要成分是葡萄柚、芒果和西米，主要的烹飪技術是煮沸。芒果和葡萄柚富含維生素，是營養豐富的甜點。
營養價值：
1、祛痰止咳：芒果中含有芒果苷，具有祛病止咳的功效，對痰積嗽哮喘等疾病有輔助治療作用。
2、芒果富含糖分和維生素，尤其是維生素A原，它在水果中居首位，具有明目的功能。
3、柚子含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇。
(5)楊枝甘露蛋糕是什麼擴展閱讀：
製作注意事項：
1、不時攪拌西米以防粘在鍋上。
2、將西米煮兩次，然後冷卻兩次，這樣煮過的西米會變得清澈光滑。
3、葡萄柚是酸的，不喜歡的用沙田葡萄柚取代，但是顏色不太漂亮。
4、不要煮椰子汁，會有牛奶花，不美觀。
Ⅵ 滿記甜品的楊枝甘露主要的材料是不是：芒果，西米露，冰糖，西柚 主要的步驟是什麼怎麼做，不需加奶的
1.西米加水煮滾，加入椰漿和少量冰糖，小火煮至西米變成透明並不時攪拌以免粘鍋。關火後自然冷卻。
2.兩個芒果，一個切粒，一個攪爛做成芒果汁。
3.西柚或沙田柚，果肉搓散。
4.將芒果汁淋在煮好的椰汁西米露上面。芒果粒和柚子肉撒在表面，柚子肉中間密，周邊疏呈發散狀。
5.完全冷卻後放冰箱，冰凍2-3小時最佳。
Ⅶ 楊枝甘露是什麼甜品啊
楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
食材准備
西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。
製作步驟
1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約20分鍾），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。[1]
2.將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4.將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鍾，
楊枝甘露
整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5.當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。
7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
Ⅷ 想知道楊枝甘露芝士蛋糕6寸的配方。
楊枝甘露慕斯方子:(10寸)
淡奶油：500克
糖：120克
沙田柚內：300克（小半個約4塊）
芒果肉：1000克（4個）
椰漿：200克（不要用椰汁，椰漿更香）
椰蓉：20克
煮熟西米：120克（生的西米約40克）
吉利丁片：7片
QQ糖：1小包（蛋糕表層裝飾）
蛋糕底：1片
做法：
1、生西米泡五分鍾清水，煮沸開水後倒入全部西米，都到完全透明。用涼開水沖洗西米，直到西米顆粒不粘結，隔水待用。
2、柚子肉去皮撕碎，芒果切丁。大半柚子肉芒果肉准備打成糊，小部分的分成兩份。（一份做夾層，一份在蛋糕表層做裝飾）
3、涼開水泡軟吉利丁，倒掉水份，隔熱水融化。
4、淡奶油+糖，用攪拌機打至糊狀，倒出待用。我發現打發淡奶油不需要用打蛋糕器了，直接用攪拌機更方便。
5、芒果肉+沙田柚肉+椰漿用攪拌機打成糊，倒入吉利丁溶液，再攪打拌均。
6、果肉椰漿糊+已經打發的淡奶油+一份柚子碎芒果丁+熟西米+椰蓉拌均，倒入已經鋪好的蛋糕模。
7、冷藏2小時。
8、QQ糖加150克開水融化，放涼，倒入蛋糕表層，最後鋪上柚子碎芒果丁做裝飾。
9、再冷藏1小時後可食用。