① 紙杯蛋糕的做法 烤箱初學者
甜品店熱賣的奶油紙杯蛋糕，一口下去真過癮，烘焙新手輕松製作！
近年來咱么國內的甜品屆真是有著翻天覆地的變化吖，從裱花蛋糕到翻糖蛋糕，到我專門去學習的法式甜品，各種各樣的蛋糕甜品真是讓人看了就流口水，其實講真的，我做了那麼多的蛋糕甜品，最想念的還是這一口滿足感的奶油蛋糕，香濃，不甜膩，就是好吃，不知道有多少小夥伴還記得咱們小時候在過生日那天，會被親友摸上一臉奶油的感覺，那個蛋糕是不是你記憶中最好吃的味道呢，不如我們自己在家製作吧。
早上拿一塊配著咖啡，也是非常享受的。相比較那些眼花繚亂的蛋糕，真的是奶油蛋糕讓我最滿足了，只可惜這個季節沒有好吃的草莓，不然更是讓我歡心了。不過我們可以根據家中的食材，每個蛋糕都放不一樣的裝飾吖，想吃哪個吃哪個，也挺歡樂的。那麼我們話不多說趕快看看它的做法吧。
【奶油杯子蛋糕】（12-13個大號紙杯的用量）
戚風紙杯蛋糕部分：蛋黃6個，蛋白6個，糖60g，牛奶75ml，檸檬汁幾滴，低粉85g，奶粉10g，玉米油55g。
奶油部分：淡奶油200g，糖20g，奶粉10g。
1.將蛋黃和蛋白分別放入無水無油的盆中。
2.蛋白中分3次加入白糖用電動打蛋器，高速打發到小尖勾，中間加入幾滴檸檬汁去腥，還起到酸鹼平衡，穩定蛋白的作用。
3.蛋黃中加入一點糖攪拌勻，再加入牛奶和玉米油攪拌勻。篩入低筋麵粉和奶粉，用手動蛋抽，畫Z字拌勻。
4.畫Z字拌成沒有顆粒的狀態就可以了，不要來回攪拌到起筋，到時蛋糕發不起來，不好吃。
5.取一部分蛋白放入蛋黃糊中，切拌勻。再倒回蛋白盆中，切拌勻。
6.倒入紙杯當中，8分滿即可。這個是戚風蛋糕，不是瑪芬蛋糕，它會長挺高的，所以，8分滿即可。
7.放入175度預熱好的烤箱中下層，用175度上下火烤20-25分鍾時間，這個蛋糕會開裂，因為溫度用的高，可是時間短，因為我要擠奶油，所以無所謂開裂不開裂。如果用慢火烤，就不會開裂，那麼烤箱預熱後的溫度是120度上下火烤1小時，這樣的戚風蛋糕不會開裂。
8.烤好的蛋糕取出來晾涼。打發奶油，將淡奶油，糖，奶粉放入盆中，用電動打蛋器，高速打發到有阻力，放入裱花袋，擠在紙杯蛋糕上即可。
tips：這次我使用了奶粉，味道更足，也特別適合小孩子來食用。大家不妨試試看吧。
② 用烤箱做紙杯蛋糕的方法和步驟
如今烤箱是廚房的標准配置之一，照著網上的烘焙教程調好原料，放入烤箱，不是烤不熟就是烤過了，嘗試多次還是個烘焙門外漢，你知道問題的原因在哪嗎？我們究竟該如何使用烤箱呢？
學烘焙如何搞定烤箱，學烘焙烤箱如何用？每台烤箱都有自己的「脾氣」，其烘烤的溫度不盡相同，有的會偏高，有的會偏低，自己買一個烤箱專用的溫度計，對照上面的溫度進行，從而減少失敗率。你想了解更多烘焙技巧嗎？鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
③ 紙杯蛋糕烤箱多少溫度和時間
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，
當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。
倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
【材料】低粉(96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)泡打粉(5克)玉米澱粉 (8克)雞蛋 (5個)白糖（蛋黃糊里的） (20克)白糖（蛋白里的） (70克)動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕
1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋
2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻
3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉
4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鍾
5. 紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。
④ 怎樣做紙杯蛋糕 烤箱
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
糖 60g
棉花紙杯蛋糕的做法
雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里
蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油後快速攪拌
之後將牛奶加入蛋黃漿裡面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態
蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態
先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻
將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱後180度烤15分鍾就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的
⑤ 紙杯蛋糕需要用烤箱嗎
紙杯蛋糕需要用烤箱的。
烤箱溫度設置180度，蛋糕糊裝入紙杯模具裡面，只需要裝滿2/3即可，然後烘烤十分鍾就可以了
⑥ 做紙杯蛋糕，買什麼樣的烤箱
網上買家用烤箱
⑦ 做紙杯蛋糕怎樣烤好了
9.每個蛋糕都很飽滿，光滑，拿出去，也倍有面子。
不回縮紙杯蛋糕的做法視頻
小貼士
做好的蛋糕要隔夜吃才會松軟。