A. 做蛋糕最難的步驟是哪些
做蛋糕其實不難的，相對來說，抹奶油和裱花要費時一些。但來我們這兒做過蛋糕的小白，基本都能學會。
B. 真正的蛋糕怎麼做
做蛋糕不漲發？這3步做對了，蛋糕漲發好不萎縮，再也不用出去買！最近大家都在家做各種美食，從涼皮，饅頭，餅，蛋糕等等。把好多人都做得有陰影了。別急！今天就把戚風蛋糕的詳細做法和配方都告訴您，看了真簡單，快試試吧~
戚風蛋糕在蛋糕中是失敗率最高的蛋糕，一步做不好就會全盤失敗，也就被很多初學者說成了是「氣瘋蛋糕」。我學做這款蛋糕也是經過了各種的失敗，最後總結出了最重要的3點，只要這3步做對了，戚風蛋糕再也不會失敗。其實，不管做什麼都是有小訣竅，只有在實踐中不斷地摸索，才會最終成功。
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣的滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~
峰兒話語：
1，要想蛋糕漲發好不萎縮，蛋白霜的打發要到位，提起打蛋器，打蛋器頭上成直角，如果你感覺不會看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要畫圈攪拌，畫圈攪拌麵糊容易出筋性，會影響漲發。
3，烘烤過後，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的氣體震出可有效地防止蛋糕萎縮。當然蛋糕萎縮與烤的不熟也有關系。相信只要這3點都做到位了，蛋糕的成功是必然，快試試吧~
C. 我發現有的蛋糕房做的蛋糕真的很難吃。。。。
因為有的蛋糕房是私人開的，不同於連鎖的，依照的是他的口味。這樣的蛋糕要麼是特別好，要麼就是這種情況。
D. 誰知道最難做的巧克力蛋糕叫什麼名字
opera cake?
很多層，比較麻煩
也不是最難做吧。。。
E. 做蛋糕最難的步驟是哪些
做蛋糕
其實不難的，相對來說，抹奶油和
裱花
要費時一些。但來我們這兒做過蛋糕的小白，基本都能學會。
F. 學西點蛋糕最難的部分是什麼
一般來說，想要掌握西點技術並不難。想就業的學員們可以選擇三個月的課程，可以掌握扎實的基本功和一百多種產品製作技能。短時間內，在專業學校，你能掌握一門含金量高的實用技能，一生受用。
G. 問一下，各位親，你們不會做蛋糕，覺得做蛋糕最難的是什麼，在條件都充足的情況下。
我和你一樣，做壞了十幾個戚風，但是會做後發現還是蛋糕簡單，其實就是手法或者配方有哪個環節出了問題自己沒有知覺。我是找了個會做的熟人，到我家演示了一遍，發現其實就是蛋白打的不夠硬，再打幾下就OK了。現在隨便怎麼做都是成功的
H. 那些蛋糕都是很難做的.我要最簡單的蛋糕製作方法請問那個朋友會告訴我謝謝謝謝了，大神幫忙啊
1、低筋麵粉120克 2、糖45克 3、塔塔粉2克 4、泡達粉2克 5、食用油75ML 6、鮮奶90ML 7、雞蛋四隻 作法： 1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻 2、將油、奶攪成奶昔狀 3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可 4、將蛋白、蛋黃分開 5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了。 6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔 7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻 8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。 9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。 10、上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。 祝你成功喔
採納哦