① 蒸蛋糕都是什麼方法做出來的
雞蛋一個打開,加入糖粉和2至3滴白醋,用電動打蛋器打發,大約體積會變兩倍大,我放在溫水中,打發至蛋液從打蛋器上滴落痕跡消失變慢為止,加入糯米粉。用刮刀攪拌均勻,容器刷油,倒入攪拌均勻的溶液,蓋上保鮮膜,隔水蒸大約15到20分鍾,取出,切開就可以吃了。
② 蒸蛋糕怎麼做法是什麼
食材用料:
麵粉
糯米粉
糖相剋食物
泡打粉
雞蛋相剋食物
牛奶相剋食物
油
香草精
鹽
菜譜做法:
1.把材料准備好,蛋黃和蛋白分開,把麵粉,糯米粉和泡打粉混合並過篩
2.將蛋黃,糖,油,香草精和鹽混合後加入牛奶
3.然後加入混合好的粉
4.打發蛋白
5.將蛋白打至濕性發泡
6.將1/3的蛋白混到蛋黃麵糊
7.再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白
8.把麵糊倒進摸了油的9英寸的盤子里,摔出氣泡,鍋里水燒開後,蒸40分鍾
9.把竹簽拆進蛋糕的中心,拔除後不粘黏就好了!
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
1,我家吃得比較甜,加上我一般用的蛋也是特大的,所以不喜歡吃太甜的可以少放一點糖。
2,我們這里是高原氣候,也許大家不用蒸40分鍾,然後還要按各家的爐火而言。把竹簽拆進蛋糕的中心,拔除後不粘黏就好了。
3,這基本上是個0失敗的方子,如果沒有電動攪拌機的朋友們,雞蛋可以不打發,吃起來也好吃,只是沒有打發後的超級松軟。
③ 蒸蛋糕怎麼做呢
我特別喜歡自己動手做吃的,特別喜歡做點糕點啊之類什麼的,但是奈何家裡沒有烤箱啊,好多東西都做不出來,沒有烤箱的我就只能換一種方式嘗試一下別的東西了。
蒸好的蛋糕表面光滑漂亮,比用烤箱烤的蛋糕更好看,而且蒸蛋糕口感細膩且不熱氣,非常適合老人和小孩子吃,蒸蛋糕比烤蛋糕更健康!趕緊動起手來做給家裡的小孩子嘗嘗吧~