A. 古代宮廷中的糕點名稱，及做法
【宮廷桃酥】
材料
普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。
5、取一小塊面團，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
B. 宮廷蛋糕的做法大全
宮廷蛋糕做法一
材料
"雞蛋(L) 2個","低筋麵粉 40g","沙拉油 10g","牛奶 10g","細砂糖(蛋白、蛋黃各20g) 40g","明治無糖可可粉 1包(15g)","芒果冰淇淋 約1/2桶","消化餅干 2片","明治BLACK巧克力 70g","無鹽奶油 50g","牛奶 2大匙","6吋圓形蛋糕模 1個","烘焙紙 1張",
做法
1:准備所有材料。雞蛋先放室溫變暖，麵粉與可可粉過篩。
2:將蛋黃、蛋白分開裝在二個攪拌盆里。
3:蛋黃加入砂糖20g用打蛋器攪打到蓬鬆，再放進沙拉油與牛奶攪拌。
4:倒入明治無糖可可粉和麵粉攪拌均勻，巧克力麵糊就完成了。
5:蛋白用打蛋器攪打，過程中砂糖(20g)分三次加入，攪打到舉起打蛋器，蛋白霜直挺就可以。
6:取一大瓢蛋白霜放入巧克力麵糊攪拌，混合均勻後倒入蛋白霜用刮刀拌勻。
7:烤箱先用180℃預熱。蛋糕模鋪上烘焙紙，將麵糊倒進去後舉起蛋糕模輕敲一下，放進烤箱以170℃烘烤25分鍾，完畢後取出放冷備用。
8:把蛋糕橫切成兩片。
9:將消化餅干捏小塊，與芒果冰淇淋混合，即是芒果口味冰淇淋餡料。
10:蛋糕模里放大張保鮮膜，蛋糕片擺進去，再放芒果冰淇淋餡料鋪平，蓋上另片蛋糕片，保鮮膜包住放進冷凍庫1個晚上。
11:將明治BLACK巧克力、無鹽奶油、牛奶隔熱水加熱，拌勻後放置冰箱冷藏7-8分鍾取出。
12:冷凍庫取出蛋糕，將巧克力霜從蛋糕中間淋下，圓邊塗上巧克力(可自行變化樣式)，表面放些明治巧克力塊就可以。
做法二，
材料
"蛋糕烤模 1個","雞蛋 2個","溫水 2大匙","細砂糖 75g","低筋麵粉 75g","玉米澱粉 50g","泡打粉 1小匙","餅干 6塊","糖粉 8小匙","冷水 2.5小匙",
做法
1: 烤箱預熱到180°C。圓形蛋糕分離式烤模 直徑18cm一個烤模要抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。麵粉，玉米澱粉和泡打粉混合，過篩備用。
2: 蛋糕雞蛋和溫水（50°C以下），用攪拌機，中高速攪拌2分鍾，直到水蛋色澤轉為淡黃色。分多次，慢慢的加入糖，越慢越好，邊加糖邊攪拌，讓水蛋能確實融合糖。攪拌機以中高速攪拌約五分鍾。
3: 將備用的乾粉類多次小量加入蛋糊中。用打蛋器，慢慢拌勻。
4: 蛋糕糊倒入圓形蛋糕烤模直徑18cm中。
5: 上面鋪上切成碎片的餅干。
6: 在預熱好到180°C的烤箱，烘焙25分鍾，或是直到竹簽試驗，竹簽上沒有蛋糕糊沾黏，就可以了。靜置10分鍾後，脫模。
7: 裝飾待蛋糕完全冷卻之後，可以用糖粉加檸檬汁（或是水）調成糖霜點綴。這里是用了 8小匙的糖粉，加入近2.5小匙的水調成的。
8: 將調好的糖霜淋上蛋糕。等約10分鍾，糖霜就會凝結了。
C. 古代宮廷糕點有哪些
1、桂花糕。造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
以上內容參考：網路-桂花糕
以上內容參考：網路-棗泥酥
以上內容參考：網路-綠豆糕
以上內容參考：網路-驢打滾
以上內容參考：網路-豌豆黃
D. 宮廷蛋糕 配方
司芙蕾蛋卷
材料名稱 重量／克 材料名稱 重量／克
奶油 240 白蘭地 30
低筋粉 240 蛋白 14個
鮮乳 600 砂糖 300
蛋黃 14個 大師父塔塔粉 600
1、奶油加熱溶化，加入低筋粉拌勻
2、鮮乳分次加入後約50~C時分次加入蛋黃，拌勻後加入白蘭地
3、另將蛋白霜攪至中性發泡，與上述材料拌勻
4、上火溫度200~C下火180~C需隔水加熱烘烤
5、中間塗抹奶油霜或慕斯餡
栗子蛋糕
蛋糕體(下)
材料名稱 重量／克 材料名稱 重量／克
全蛋 800 低筋粉 400
砂糖 400 奶油 160
塗層(中)
卡士連粉或發泡鮮奶油
裝飾(上)
材料名稱 重量／克 材料名稱 重量／克
法國栗子泥 300 蘭姆酒 80
軟質奶油 300
1、將全蛋和砂糖加熱至40~C，充份攪拌膨脹至四
倍量
2、在將低筋粉加入用手拌勻
3、最後將溶化奶油加入用手均勻
4、上火210~C／下火170『C
千層蛋糕
材料名稱 重量／克 材料名稱 重量／克
奶油 800 檸檬汁 1／4
砂糖 600 低筋粉 600
蛋黃 420 玉米粉 200
食鹽 4 大師父泡打粉 16
玉桂粉 4 蛋白 840
香草粉 4 砂糖 400
奶水 200 大師父塔塔粉 10
1、奶油中慢速攪拌均勻後加入砂糖食鹽、蛋黃分次
加入，然後加AT．．桂粉、香草粉、玉米粉、低筋粉，以
100g奶水調節軟硬度
2、蛋白霜趁上述材料完成前打發，與上述材料合
拌，由於分次烤不必攪拌太久略拌勻即可
3、上火220~C／下火180~C
註：下火第二層起墊烤盤，然後下火關掉每層烘烤
約7分鍾，共10層。
松仁玉米酥
皮：精粉 1200g
白油 350g
酥：精粉 1000g
白油 500g
餡：運昌松仁玉米蓉 2050g
工藝：
調制皮、酥一小包酥一包餡成形一裝飾一烘烤一冷
卻一包裝
特點：
皮潔白酥軟，餡金黃。有玉米香味和松仁香味
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椰子棕糖帕菲
數量：4份
配料：
蛋黃 4-5隻 打發奶油 1／2L
水 120ml 鮮椰肉，擦絲，烤熟 200g
棕糖 200g
裝飾：
細粉絲 草莓汁
糖粉 芒果汁
設備-r．具：
硬牛皮紙，或塑料片，做4個錐型筒
製作過程：
1.糖蛋糊：將棕糖和水，煮至110 度。慢慢將糖液倒入蛋黃，同時不停地攪拌，使蛋黃膨脹至原先的兩倍，
並一直攪拌至晾涼。
2.將奶油打發，至濕性發泡。將烤椰絲和一半打發奶油，拌入糖蛋糊中，充分拌勻後，輕輕快速拌入剩餘
的一半奶油。注意：過度攪拌，會使帕菲過稠變硬。
3.將牛皮紙疊成錐狀，灌入帕菲，冷凍使凝固（至少2 小時）。
4.上盤前，將米粉炸至金黃、酥脆；撒上糖粉。
脫模取出帕菲，裝盤，放炸米粉，撒糖粉，配草莓汁、芒果汁。
菊 花 酥
皮：精粉 850g
色拉油 150g
白糖 50g
酥：精粉 1350g
色拉油 675Q
餡：運昌精製棗蓉 2050g
工藝：
調制皮、酥一大包酥一包餡成形一裝飾一烘烤一冷
卻一包裝
口感：
松酥綿軟，有濃厚的紅棗甜味。
E. 蛋糕物語人物介紹
蛋糕物語人物介紹 貴公子萊蒙，下面就由鐵骨網小編帶大家來一起了解一下有關蛋糕物語人物介紹 貴公子萊蒙最新的一手攻略及消息，come on！跟著小骨來一起了解吧~~
《蛋糕物語》是由網易與韓寒聯手打造的。它不僅有著畫風細膩的水彩插圖，淡而有味的背景音樂，游戲中更有數位性格迥異的蛋糕師。這些蛋糕師不僅外貌養眼，還擁有各自獨特的技能，在工作中可以達到事半功倍的效果，那麼就快和小編一起來看看吧！今天登場的人物是腹黑貴公子萊蒙·克里姆。
萊蒙自稱為”流浪者“，卻擁有無以倫比的貴族氣質，舉手投足之間盡顯高貴優雅。不同於雅克，他幾乎沒有什麼甜言蜜語，但是一個微笑就足以讓女生們面紅心跳。在眾人眼中，萊蒙幾乎是全能的存在，家務、蛋糕店經營、製作蛋糕、舞蹈、象棋甚至是打架，似乎沒有什麼他做不到的。萊蒙為了尋找弟弟來到小鎮，最終被說服留在了蛋糕店。這位沉穩冷靜的貴公子似乎沒有什麼執念，唯一做的就是想找到弟弟，漸漸熟悉後才偶爾會展現一下自己腹黑的本質。
萊蒙擅長皇家宮廷系蛋糕的製作，對裱花、銀粉的使用都非常在行，其技藝優秀甚至引來皇家宮廷系蛋糕大師“勞倫斯”的矚目。有傳言稱，萊蒙和曾經的伯爵夫人，以及平民宮廷系蛋糕師新秀“黛安娜”有著千絲萬縷的聯系。萊蒙的特殊技能也圍繞著宮廷系蛋糕，可以解鎖宮廷系蛋糕的製作，並能加速烘焙和銷售等。
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F. 古代宮廷糕點名稱，最好帶有圖片
1、宮廷太後餅
原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）
聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太後喜食而得名，至慈禧太後時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。
拓展資料
【我國傳統糕點分類】
京派
以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇派
以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。
廣派
以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，咸甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。
潮派
以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧派
以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。
川派
以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
滇派
以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。
G. 清代宮廷糕點都有哪些種類
京八件在清代，京八件一直是皇室、王族祭祀、典禮的供奉食品和紅白喜事乃至日常生活中不可缺少的禮品及陳列品。傳統的「大八件」：福字餅，太師餅，壽桃餅，喜字餅，銀錠餅，卷酥餅，雞油餅，棗花餅。大八件共25個花樣，分為頭行、破皮、酥皮三種。 「頭行」的花樣：桃酥（蝙蝠酥、桃仁酥、蛋黃酥、方酥、杏仁酥、芝麻酥、白酥等）、巴拉餅、狀元餅等。酒皮八件分為大小兩類，共七個品種。小酒皮八件每斤18塊，大酒皮八件每斤12塊。主要有福字餅、喜字餅、祿字餅、棗泥點子、椒鹽點子、山楂螺絲。酥皮八件是京八件的一個品類，共十一個花樣。加工細膩精巧，亦是京式糕點之精粹。 酥皮八件的主要花樣有：青梅合子、黃三色餅（黃泡餅）、薄松餅、五瓣餅、三仙餅、虎皮餅、風雲酥、山楂壽桃、銀錠酥、事事如意、喜花等。
H. 古代宮廷糕點名稱，
桂花糕、棗泥酥、綠豆糕、驢打滾、豌豆黃、茯苓夾餅
1、桂花糕。造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
參考資料來源：網路-桂花糕
參考資料來源：網路-棗泥酥
參考資料來源：網路-綠豆糕
參考資料來源：網路-驢打滾
參考資料來源：網路-豌豆黃
參考資料來源：網路-茯苓夾餅
I. 古代宮里都有哪些糕點
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、 珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴 翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃 蘇州有名的四色酥糖，和鮮肉月餅，浙江金華的金華酥餅，江西各地都有的燈芯糕，揚州的方糕，蘇州的桃酥餅，上海的蘿卜糕，松糕等等·· 珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴 翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃 古代宮廷點心酒名： 到奉點心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅 奉香上壽： 古樂伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發菜 餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕 醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉環漿： 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台 膳湯一品： 龍井竹蓀 御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔 餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角 御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲 餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷 御菜三品： 綉球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳 餑餑二品： 肉未燒餅 龍須面 燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬 御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花 膳粥一品： 紅豆膳粥 水果一品： 應時水果拼盤一品 告別香茗： 信陽毛尖 滿漢全席(二) 廷臣宴 廷臣宴於每年上元後一日即正月十六日舉行，是時由皇帝親點大浚徘渲杏泄ρ卟渭櫻絛搜繒呷偈狻Q縊櫨詵釗匏降睿縭毖謔已韁瘛＝雜酶咭危呈疲克暄儺小C曬磐豕冉砸膊渭印；實奐聳┒骼綽B縭舫跡庇質峭⒊濟槍β壞囊恢窒襻縲問健?br /> 麗人獻茗：獅峰龍井 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖 蜜餞四品：蜜餞銀杏 蜜餞櫻桃 蜜餞瓜條 蜜餞金棗 餑餑四品：翠玉豆糕 栗子糕 雙色豆糕 豆沙卷 醬菜四品：甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦 前菜七品：喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 薑汁魚片 五香仔鴿 糖醋荷藕 泡綠菜花 辣白菜卷 膳湯一品：一品官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭 金絲燒麥 御菜五品：羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞 鮮蘑菜心 餑餑二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 御菜五品：白扒廣肚 菊花裡脊 山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝 餑餑二品：絨雞待哺 豆沙蘋果 御菜三品：白扒魚唇 紅燒魚骨 蔥燒鯊魚皮 燒烤二品：片皮乳豬 維族烤羊肉 隨上薄餅 蔥段 甜醬 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：應時水果拼盤一品 告別香茗：珠蘭大方
J. 天津的宮廷類糕點，哪家最有名
說到蛋糕和零食。天津人最是有發言權。天津屬於北方，自然喜歡面品糕點。同樣，天津人對小吃和糕點也比較熱衷。就像天津旺紅糕點店鮑師傅每天排著長隊一樣。而天津最為有名的糕點店就是桂順齋了。
桂發巷地址：大沽南路566號（大沽南路店）
據說清末，天津威海西側，小白樓南端，有一條小巷，名叫十八街。一個叫劉老八的人開了一家名為「桂發巷」的麻花店。
以上都是天津還不錯的幾家糕點店，如果是真的喜愛糕點不妨去試試。