Ⅰ 用電飯鍋做出的蛋糕總是分層是怎麼回事
應該不會不對.我都是看著別人的教程做的.
Ⅱ 蛋糕運輸過程上層和下層分離是什麼原因
蛋糕上下分層，因為他本來做的時候就是上下分層的。
Ⅲ 蛋糕粉和雞蛋分層是什麼回事
這樣的情況一般原因可能是你在蛋液加面以後沒有徹底攪勻，再就是是否烤箱火溫太低蛋糕沒有及時發起來導致的麵粉和雞蛋分層。也只能有這些原因，希望我的回答幫道你。
Ⅳ 蛋糕怎麼分層
不明白你是想做凍之士蛋糕還是想做什麼樣的？ 如果是凍芝士蛋糕的話，就倒一層，然後放入冰箱里冷藏，待表面凝固上以後再倒第二層，以次類推！
Ⅳ 自己做的蛋糕為什麼會分層,一半蓬鬆一半結實
可能是攪拌或食譜本身問題。但通常是不同原因導致的，沒看到你具體的操作過程不敢亂下結論。
其他原因：
1、如果是乳酪蛋糕出現分層，建議乳酪首先盡量不要冷凍，會影響成品。
2、如果是戚風蛋糕分層，可能是攪拌過程。
3、攪拌時的大忌就是下手不輕、並且劃路不勻稱，致使好容易打起的氣泡被破壞。
4、可能是沒有充分融合，就是沒拌，烘烤的過程中就有可能會沉澱，形成不同密度層。
5、再可能是沒烤熟，部分蛋糕的製作是要求嚴格，回縮、開裂、組織粗糙等的都不算合格。
6、可能是烤箱受熱不均等等的原因。
Ⅵ 蛋糕胚烤崩了，直接分層是什麼原因
塌腰的真相
戚風脫模取出後，蛋糕腰部向內回縮，形成「小蠻腰」現象。
①
攪拌麵糊出筋
【錯】攪拌麵糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰;
【對】將麵糊攪拌至順滑即可。
②
沒有徹底涼透就脫模
【錯】脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰;
【對】從烤箱取出，待冷卻到常溫後脫模。
Ⅶ 蛋糕怎麼分層
這種的應該是色素 把蛋糕糊分成若干份 加入喜歡的顏色攪拌均勻 分次放入磨具中就可以了