⑴ 為什麼戚風蛋糕發不起來
戚風蛋糕發不起來，是沒有掌握好做蛋糕的方法。
蛋糕主要看打發的蛋白，發起來，加泡打粉，發的效果更好 原因有蛋白沒有打發好，蛋黃沒有攪拌均勻，麵粉沒有稱過種類，雞蛋也沒有更具麵粉多少來添加。烤的溫度，或者蒸的溫度，可以掌握好 所以才會失敗了。
⑵ 蛋糕 最近怎麼不直播了
只能說粉絲真的一般只認平台，主播的走紅和平台脫不了關系，換個平台一下子就看出來了
⑶ lol蛋糕怎麼不直播了 斗魚
蛋糕一直在斗魚做直播啊，只是不會每時每刻都在斗魚直播而已，一般他都在周一到周五的晚上7點左右直播
⑷ 蛋糕為什麼不蓬鬆
不夠蓬鬆主要原因就是蛋清，當然還有泡打粉的關系。
蛋清一般都要打到盆子倒扣不會掉下來，或是筷子好立在蛋白中。
泡打粉一般都是兩克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉，單單靠蛋白的力量來支撐。
如果蛋白總是打不成霜的話，就在打蛋白之前加一點小蘇打或塔塔粉，一點點就好了。
小蘇打/塔塔粉在烤的時候會揮發掉，這點不用擔心的。
另外，還有點烤箱一定要事前預熱！這點很重要，尤其是做蛋糕。
在將前面材料拌進蛋白霜里的時候也要注意，要輕輕拌，（這里我用的是拌不是攪！）同時，也要注意不要消泡了。
⑸ 蛋糕最近在做什麼，為什麼看不到蛋糕的直播
據說現在在YY直播，不過我沒去看過。
⑹ 現在都在好直播，蛋糕可以做嗎
現在蛋糕屬於熱門行業，現在生活好了，對於生日也重視了，而且蛋糕學習也比較簡單，開店創業成本相對比較低。做蛋糕也不能只是做蛋糕，還要有其他的附屬產品，比如甜品，麵包等等，種類多選擇性就多，面向的客戶群體就大。
⑺ 蛋糕現在在哪直播怎麼找不到了
狗仔直播搜索蛋糕就能找到直播間了，狗仔直播裡面收錄了各大平台的所有主播，而且聚合了全網直播視頻，想看哪位主播直播直接搜索都能找到，還可以邊看邊錄，是觀看直播的必備助手。
⑻ 斗魚原來有個主播叫蛋糕，好久沒看斗魚了，最近看了看怎麼不直播了。求大神告知他在哪裡直播
跟斗魚有矛盾糾紛（魚丸不及時清算等等事關於主播利益的事），後來直接跳槽去了 龍珠直播。
⑼ 為什麼我做的蛋糕發不起來
做蛋糕為什麼發不起來，製作中注意這些細節，想失敗都難
1、蛋清的打發
打發蛋清最重要的一點就是蛋清與蛋黃的分離，蛋清中不能有一點蛋黃混進去，否則蛋清就打發不到很硬挺的狀態。打蛋清的盆和打蛋器上也不能有水滴或者油滴混進去，必須是無油無水的狀態才能打發。
蛋清打發的狀態要很細膩，提起打蛋器有小尖角，倒扣盆中的蛋清不會流下來。這種狀態是剛剛好的，如果有流動性就說明打發不到位，如果蛋清很渣，就說明打過頭了，這兩種狀態都會使蛋糕不能膨脹得很高。如果蛋清沒有打發，烤出來的內部組織就會很濕潤，甚至粘粘的無法烤熟。
2、蛋糕糊的混合
蛋黃與水和油混合均勻之後，在與蛋清混合時，因為蛋黃糊與蛋清的密度不同，所以需要分三次混入打發的蛋清，攪拌的時候不能畫圈攪拌，要用翻拌的方式，盆底與盆壁的蛋黃也要混合均勻。只要拌勻沒有明顯的蛋清就可以了，不要過度攪拌，防止消泡。正常的蛋糕糊是狀態很濃稠有微微流動性的，倒入模具中，表面也不會流平。如果蛋糕糊流動性很強，那就是消泡了，這種狀態下蛋糕也是漲不高的。
3、蛋糕模具選擇
因為戚風蛋糕在烘烤的過程中需要由低向高攀升，所以烤蛋糕不能用帶有不粘塗層的模具，如果蛋糕不粘就不能漲起來，造成內部組織不細膩。